为提高职业技能鉴定质量，维护国家职业资格证书的权威性，按照《职业技能鉴定规定》要求，国家职业技能鉴定实行统一命题。为此，劳动和社会保障部组织开发建设了职业技能鉴定国家题库（以下简称国家题库），全国各地、各行业有关专家参与了国家题库开发工作，1999年国家题库正式启用。目前各省、自治区、直辖市地方分库和部分行业分库作为国家题库运行管理机构，也经过劳动和社会保障部认证，陆续开始运行。根据劳动和社会保障部《关于启用职业技能鉴定国家题库的通知》，各地区、各部门在组织进行国家题库中已有职业（工种）鉴定时，必须从国家题库中提取。

布衣餐饮丛书·食疗保健系列。

本书包含调酒师中级理论考试的理论部分和题库部分，对广大考生有较强的指导意义和实用性。

本套食谱完整收录各款中西美食从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至机关报好友吧！陈明里，毕业于景文技术学院餐饮管理料，拥有烘焙乙级、中式面食丙级证照。除了在景文技术学院教课外，也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模型VS糕点的百变风情》、《我的第1本烘焙书》、《面包抹酱》并于《快乐厨房》杂志发表各种美食专题。个性开朗活泼的陈老师身兼教与学，除了教授前来杨桃烹饪学校迩习的学员们外，也一直持续在烘焙领域里认真充实自己，教学相长下，让陈老师更能充分地扮演好呼种角色，也更参了解学员们的需要，给予所有学员们最适当的指导。不同的茶，有着不同的風格與品味，光是嗅聞香氣，你便能體會不同茶葉各自的心情。飲茶多年，你是否早已習慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香？所以這一次，我們就要將以上各有特色的茶香風味，融入中、西、日式三種點心裡，讓飲茶不再是對號入座的味覺，而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風情。中國人飲茶的歷史久遠，數千年的茶香滋味在人們喉間停駐已久，早已形成一種光憑想像就能體會的反射氣味。飲茶之於中國人，是件理所當然之如呼吸空氣的事，在台灣、在中國，喝茶是一種很平凡的解渴方式，也是一種不需要刻意經營的生活儀式。不過除了你我最熟悉的中國茶，來自歐洲的花果茶與日本獨有的抹茶，以及自中國遠嫁至英國的紅茶，都以後起之秀的姿態，各自發展出一片天地，為茶飲世界增添了不少光彩。不同的茶，有著不同的風格與品味，光是嗅聞香氣，你便能體會不同茶葉各自的心情。飲茶多年，你是否早已習慣了紅茶的輕澀、抹茶的微苦、烏龍的甘醇以及花果茶的酸甜芳香？所以這一次，我們就要將以上各有特色的茶香風味，融入中、西、日式三種點心裡，讓飲茶不再是對號入座的味覺，而是讓人眼睛為之一亮、令味蕾甦醒的另類風情。

历史风云谋略权变尽收笔底，三国人物处世技巧皆现书中。读了《煮酒论三国》可以使人获得才智上的启迪，点评更让人拍案叫绝，堪称经典；读了《煮酒论三国》让我真正知道了知人、案人、用人的方法，为人、处世的技巧和谋略的重要。读《煮酒论三国》有助于了解人的本质，掌握处世之术，求得个人的锦绣前程。一本《孙子兵法》让世界瞩目，一本《三国演义》更是让世人拍案叫绝。《三国演义》已经被证明是一本“人生训，处事方，成功法，领导术，对策论”的社会科学的百科全书。三国有成功的经验，有失败的教训，总之，即使是社会以光的速度发展，有些属于民族本身的东西是不会因为时间的流逝而流逝的。中国人善于“用计”、“斗智不斗力”、“以计胜人”，不懂得用计的人在这个社会上老是吃亏，难怪我们的老祖宗留下了那么多关于计谋的书。成功与否与一个人的品行修养息息相关。正如蒲松龄笔下的监生，虽然学到了穿墙术，可当他要炫耀的时候，法术却失灵了。因此，智谋是与人格息息相关的，是一种更深层次的、潜移默化的大智慧，就像世间何止落下千千万万只苹果，可只有一只苹果掷出了万有引力。人格智慧是一种高尚的智慧，是一种可遇而不可求的东西，它与我们的一言一行，一举一动都有着千丝万缕的联系，它出自于前人的经验，更来自于我们心灵的深处。纵观曹操、刘备的成功，他们计不如谋臣，功夫不如武将，剥开他们成功的面纱，我们惊讶地发觉，支撑他们成功的内核居然是一种圆滑变通的“为人之道”、“为官之道”、“为友之道”和让人雾里看花的“权变之术”，他们处事、为人的方法因为经典而成了传世的谋略。

我国是茶的国度、诗的国度。茶诗是灿烂的传统文化不可分割的一部分。自古诗家多茶客，历朝历代嗜茶诗人以凝炼的语言、优美的诗体，论茶、咏茶、赞茶，表达了浓浓的茶情茶意。陈辉光先生，1939年生于上海浦东周浦。自幼画画，生性陪颖，受中国画大师陆俨少和刘旦宅先生的指点，作品构图严谨，设色典雅清丽，“丘壑放情，云水自如”，皮面有宋人画风。他创作的唐诗宋词诗意图，获得了广泛的社会肯定。1993年他在上海朵云轩举办了《陈辉光山水画展》，1995年在美国洛杉矶举办了《陈辉光画展》。出版的大型画册《陈辉光画集》，为英国不列颠博物馆东方文物部收藏。这是这样一位才华出众、颇有建树的中国画家，抵挡住了市场经济大潮的诱惑，为弘扬茶诗文化传统，“茶诗百图艺术馆”而“默默耕耘，不计报酬”。陈辉光先生从1992年开始，十一年深居简出，潜心阅读《茶经》、《东坡乐府笺》、《陆放翁全集》、《中国古代休叶全书》、《中国茶事大典》以及《古今山水名胜诗辞典》等书籍，熟读古今茶诗并作了几万字的心得笔记。

湖南师范大学出版基金资助。本书就“酒的起源和发展”、“酒与古代中国政治”、“酒与社会生活”、“酒与诗词”、“酒与书画”、“中国酒令”、“酒的科学”等专题介绍了有关酒的科学知识和文化底蕴，回答了人们在饮酒过程中碰到的种种问题和疑虑。

龙井茶和西湖是天赐杭州的绝色双娇。花翠群山环拥着秀美的西湖，清纱薄雾般的碧水又滋润出世界之冠的龙井茶。在龙井茶和西湖将联袂申报世界文化遗产的前夜，面对世界级的瑰宝，我们倍感自豪和兴奋。《龙井茶图考》是中国第一部大型的龙井茶专著，赵大川先生从图文资料和实物收藏的全新和更具说服力的角度，将龙井茶的历史和文化串珠成链，向世人进一步展示了龙井茶的起源、发展、成名和辉煌的历程，让人更了解龙井茶名至实归的魅力。龙井茶名亦是地名，世界上名茶中地名和商品名一致的唯有龙井。龙井还是泉名、寺名，现在还多了一个龙井茶文化主题公园和龙井山园。人称我们是龙的传人，薪火相传，我们要当好龙井茶的传人。

本书包括调酒师国家职业技能鉴定理论知识考试高级部分的内容和国家题库中的全部试题。

茶文化在中国之所以能历久弥新，长盛不衰，其生命力就在于它不消歇的功能。从茶文化丰富内涵中折射出来的风俗美、艺术美和思想美，广泛地渗透在物质生活、精神生活以至社会生活的各方面。诸如以茶示礼，尊敬仁爱；以茶会友，淡而弥亲；以茶休闲，悠然尘外；以茶寄情，艺文卓然；以茶倡廉，俭约节制；以茶雅志，修身养性，等等。《人在草木中丛书：茶具珍赏》是“人在草木中”丛书之一。茶具，因饮茶而产生，又因饮茶方式的变化而发展。茶具，以陶瓷材料为最佳，既不夺香，又无熟汤气。茶具，又因茶人的参与，使其造型千姿百态。《人在草木中丛书：茶具珍赏》叙述不同历史时期饮茶方式衍变过程中茶具所扮演的不同角色。