《咖啡调制技能训练》以“基于工作过程”的职业教育理念为编写原则，采用校企合作的编写方式，根据行业专家对酒店管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，结合行业对咖啡师岗位的技能要求，确定了11项任务作为教材主要内容。以完成工作任务为载体，以培养学生具备从事相关工作的职业能力为目标，实现教学与实际工作岗位的零距离衔接，从而通过教学活动来践行“职业教育就是就业教育”的教育理念。《咖啡调制技能训练》适用于高等职业院校的酒店管理、旅游管理专业及其他相关专业教学使用，还可以作为职业培训学校和自学者的参考用书。

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本书以“爻见”为名，因为变化才有体现或观察到变化才可能预知后果。做设计的事，感受“变化”方能做到合乎需要。本书记录的十余个设计项目，涵盖建筑设计、室内设计、形象设计、产品设计、产品包装设计等诸多设计类别，这些项目或与茶有关，或因茶结缘，有设计成果的表达，也有过程中发生的故事，记录的是事件中一种意识的演化与写照。每个案子都重在求真，在讲述中说古论今成就个案的具象与抽象。本书适合建筑、历史、室内设计与形象设计等领域及茶道爱好者阅读。

2020年初，COVID-19蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后到达第戎，换上了开往勃艮第的小火车。　对全世界的葡萄酒爱好者来说，条条大路最终都通向勃艮第。这片令人心驰神往的极致风土，究竟魅力何在？　在《醉美勃艮第》中，我们将跟随谢立和孙宵祎深入勃艮第大区，以各个酒村为线索，拜访极具个性的酒庄和酿酒人，领略传统名庄、实力名家和上升新星的招牌酒风与酿造讲究，获取选购、品饮勃艮第葡萄酒的一手新鲜资讯。此外，勃艮第有哪些好喝好吃的餐厅？中餐如何配勃艮第葡萄酒？一脚踏入勃坑前，最好先熟悉哪些术语和相关知识？也能从书中获得答案。　从《醉美勃艮第》开始，踏上通向勃艮第之路。

《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，美国亚马逊畅销咖啡图书。本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡，从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化，为你解读所有关于咖啡的秘密，也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”，为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物，以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事，辅以60余张精美手绘插图，让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。国际咖啡评委、《世界咖啡地图》译者黄俊豪倾情翻译。

本书共分四大模块18个专题，每个专题由学习准备、学习目标、创业准备、学习内容、知识回顾五个方面构成。每个专题都附有丰富的图片，旨在通过图文并茂的形式直观地讲授鸡尾酒的相关知识，传授鸡尾酒调制的基本技艺。本书既可以作为职业教育酒店管理类专业及相关专业的教材，也可以作为酒吧调酒员的培训资料，还可以作为鸡尾酒爱好者的自学参考书。

基于中国博大精深的茶文化而得以发展起来的日本茶道文化如今已成为日本一种独特的文化形态。在漫长的历程中，日本茶道前后经历了从认识、引进、模仿、吸取、探索、整合和发展等不同的阶段，并很终形成为本国人民所喜闻乐见的茶道文化艺术。该书是一本详论日本茶道发展的书籍，熊仓教授现任静冈文化艺术大学校长，研究茶道史多年，曾多次亲临实地，以文化人类学的角度进行考证，并且搜集了详实的图片资料，分章立节，著成此书。译者陆留弟为华东师范大学教授，长期从事日语教学，茶道研究。

本书根据全年二十四节气分为二十四个部分，简述了每个节气的特点，阐释了在此节气中喝哪种茶有助身心健康。作者在每个章节借助若干首真挚动人的原创诗词表达了对茶的情感以及从茶中感悟的哲理，用精炼的文字生动地描绘了与茶有关的知识、人或事，读之趣味盎然，让人不禁有立即冲泡一杯的冲动。全书行文雅致，图文并茂，其中关于茶的知识（包括分类、口感，对身体有益的科学原理，以及茶叶的制作、贮存、冲泡方法等）又简明易懂，实际操作性强，既适于静心阅读消遣，又可随手查阅付诸实践。

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本书普及了酿酒葡萄的特点、葡萄酒品牌创始人的传奇故事、世界著名葡萄酒产区及其酒品特点等葡萄酒的基本常识。书中配有原创手绘插画，以猫叔与老鼠为叙述主体，在形式上更容易为读者接受。猫鼠对话部分语言风趣、活泼，贴士部分表述专业、精准，既具有通俗性、可读性，又保证了专业性，可为热爱葡萄酒文化的社会人士提供参考。本书，创作风格鲜明，是葡萄酒图书市场上较为独特的品类。