一个短小的故事，却蕴含着无穷的知识和无尽的智慧，给你一份快乐的心情，教你一种处事的方法，让你明白人生路上不仅有苦辣辛酸还有甜蜜美满，不仅有伤心、痛苦，还有欢乐与幸福！轻松的阅读，受益一生的启迪与智慧：小故事，让你学会更深刻地理解和把握人生；大哲理，能使你的意志更加坚强，使你的人格越发健全。在你迷失方向之时，它是指引你航程的灯塔；当你春风得意之际，它是平衡你心态的镇定剂。本套丛书是迄今为止，涉及内容最为广泛的一套心理自助类丛书，全套书共分为八册，涉及20个类别：快乐哲理、读懂放弃、恋恋箴言、跳跃的梦想、珍惜拥有、妙语管理、营销宝典、每天进步一点点、智者心语、感悟人生、转换思维、驾驭生命、成功的信心、心灵驿站、雕刻生命、品质的力量、蝉味哲理、天道酬勤、把握机遇、生命的真义。人生离不开哲理，生命的快乐来自于对世界上万事万物、对人世间悲欢离合的思考和感悟。哲理是心灵的光辉，她照耀着生命，生命因此有了灵魂和眼睛。这就是哲理的价值。但是，在很多人的心目中，哲理是深奥的，难以理解的。其实并非如此，很多看似难懂的哲理，往往是从小故事中提炼出来的，因为，在或幽默或诙谐或调侃或朴实的故事中，更能寻找到给人以启迪的伟大哲理。在人生旅程中，我们都读过很多让我们感动，令我们深思的小故事，这每一个故事中，其实都蕴含着深刻的哲理与智慧，都能给我们的人生以启迪，给我们的心灵以慰籍，让我们为此感动，让我们从中感悟真知！ 而在人的一生中，恰恰都需要接受一些感动，使生命充满激情；都需要领悟一些道理，让自己变得更加睿智。本书充分地考虑到读者寻求轻松的阅读心态，收编的小故事通俗易懂，且极具经典性，一个个或浅显，或深刻的道理，自然地包含在故事之中。令每一位读者，在认真阅读时，轻松愉快；在仔细回味时，意味深长！

普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值;普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍;普洱茶—一有人爱它的原始，爱它的朴素，抛开世事烦嚣，幽坐酌茶。茶是用来喝的。茶的最大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶，无论新饼或是老茶，冲入杯中，那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。普洱茶有“三奇”。其一：原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮，火叶种茶树足云南当地独有的，古老茶树品种，普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。其二：工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶，由于加工过稃中没有高温，茶叶仍然保持活性，能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便，在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中，这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵，形成了独特的风味和口感。而现代工艺制作的渥堆熟茶，漠拟了传统普洱茶的后发酵过程，在渥堆工序中有微生物参与作用，加速了普洱茶红浓汤色、醇厚口感的形成。其三：品质奇特。茶叶一般都是要喝新的，怛是普洱荼有例外。好的普洱茶如同红洒一一般，讲究年份，可以越陈越香，因此有人称其为“可以喝的古董”。

上下五千年，中国悠久的历史文化是中国的一笔宝贵的财富，更是世界的一大瑰宝。而中国的茶文化亦有着源远流长的历史。普洱茶是我国历史上最悠久的传统名茶。中华古国是伟大的东方文明的发祥地之一，不仅疆域辽阔，而且是个多民族融合的大家庭。茶成为各民族生活的重要组成部分，它促进了各民族的效沟通和经济文化的发展，缔造了灿烂辉煌、源远流长的华夏文明。其中，茶文化就是绽放于华夏大地的一朵奇葩。千百年来，普洱茶之所以深受广大消费者的青睐，就是因其具有醇和、温润、甘甜、香纯的优质品质。同时，普洱茶所具有的保健功能更是消费者看重的原因之一。鲁迅先生曾经说过：喝茶，特别是会喝好茶是一种福气。其实要会喝茶，必须先会泡茶。普洱茶本只是普通的日常饮品，其新茶相对于陈茶仅是口感略有差异，并非不可饮。事实上，由于新普洱茶营养丰富，云南茶区的绝大多数茶农都喜欢饮用新茶，而媒体公布的各种普洱茶功效检测报告也大多是基于对新鲜茶品的检验。可见，普洱茶的真正价值并非单纯以价格来体现，愈老不能代表愈好，愈贵也不能代表真实价值愈高。真正的品茗者应该认识到：品饮陈普洱茶是味觉上的享受，品饮新普洱茶则是健康的追求。如果能够多买新茶，藏少量旧茶，两者互相交替饮用，则既有利于健康，也有利于普洱茶的发展。

曹操曾言：“何以解忧？唯有杜康。”　其实酒不仅仅只是在解忧的时候才会被想起，人逢喜事，要喝；朋友聚会，要喝；送别朋友，要喝……酒在人们的生活中，似乎早已成为了一种必不可少的物质。酒很早就和人类结下了不解之缘，酒象征欢乐，亦体现哀愁；酒，是艺术。能使人陶陶然、飘飘然、昏昏然而至醉卧不醒，完全进入另一种境界，在那种境界中，人们可以暂时解说人间各种束缚，自由自在；可以忘却忙碌奔波和做人的各种烦恼。真是一杯在手，其乐无穷，在一仰一俯之间让过往都化为逝去的烟云。适量的酒精有助于思想的飞翔，如跨白鹤，如乘清风，千秋与万载，碧落与黄泉，都在一杯与一杯之间历尽。酒与文人向来就有不解之缘，斗酒诗百篇，醉卧文中眠，这等放浪残形既是名篇的催化剂，又是思想对自身的逸离。豪情与壮志，悲欢与离合都尽在酒中。《那晚在酒中》精选中国散大师论酒的50余篇经典之作引导读者从不同角度去品味原文的主旨、情境、意蕴，在给读者以心灵上的愉悦享受的同时，也为读者带来广阔的想像空间。

目录前言 一、茶席设计探源 （一）茶席溯源 （二）追求茶席自然艺术境界是古今茶席设计之共同目标 （三）茶席设计由茶具组合而来 （四）完整意义上的茶席设计之初现 二、茶席设计的基本构成因素 （一）茶品 （二）茶具组合 1.古代传统样式配置 2.近代传统样式配置 3.少数民族传统样式配置 （三）铺垫 1.铺垫的类型 2.铺垫的形状 3.铺垫的色彩 4.铺垫的方法 （四）插花 1.茶席插花的形式 2.茶席插花的花材选择 3.茶席插花的意境创造 4.茶席插花的花器选择 （五）焚香 1.茶席中自然香料的种类 2.茶席中香品的样式及使用 3.茶席中香炉的种类及摆置 （六）挂画 （七）相关工艺品 1.相关工艺品的种类 2.相关工艺品在茶席中的地位与作用 3.相关工艺品在茶席中的选择误区 （八）茶点茶果 1.茶点茶果的种类 2.茶点茶果的选用方法 3.茶点茶果盛装器的配置与摆放 （九）背景 1.茶席背景的一般表现形式 2.室内背景形式 3.拆卸式布面屏风的制作 三、茶席设计的一般结构方式 （一）中心结构式 1.中心结构式的大、小关照 2.中心结构式的高、低关照 3.中心结构式的多、少关照 4.中心结构式的远、近关照 5.中心结构式的前、后、左、右关照 （二）多元结构式 1.流线式 2.散落式 3.桌、地面组合式 4.器物反传统式 5.主体淹没式 四、茶席设计的题材及表现方法 （一）以茶品为题材 1.茶品特征的表现 2.茶品特性的表现 3.茶品特色的表现 （二）以茶事为题材 1.重大的茶文化历史事件 2.特别有影响的茶文化事件 3.自己喜爱的事件 （三）以茶人为题材 1.以古代茶人为题材 2.以现代茶人为题材 3.以身边的茶人为题材 （四）茶席题材的表现方法 五、茶席设计的技巧 （一）获得灵感 1.要善于从茶味体验中去获得灵感 2.要善于从茶具选择中去发现灵感 3.要善于从生活百态中去捕捉灵感 4.要善于从知识积累中去寻找灵感 （二）巧妙构思 1.创新，是茶席设计的生命 2.内涵，是茶席设计的灵魂 3.美感，是茶席设计的价值 4.个性，是茶席设计的精髓 （三）成功命题 1.主题概括鲜明 2.文字精炼简洁 3.立意表达含蓄 4.想象富有诗意 六、茶席动态演示 （一）茶席动态演示与茶道表演的关系 1.艺术本质的异同与把握 2.外部形式的异同与把握 3.冲泡技艺的异同与把握 （二）特定条件下审美客体的对象转化 1.对象转化受审美主体的制约 2.对象转化是器物本质的需要 3.对象转化是主体艺术体现的必然 （三）动态演示中的文案表述 1.茶席设计文案表述的内容 2.茶席设计文案参考 （四）动态演示中的语言表述 1.演示过程中的语言表述具有一定的表演成分 2.语言表述中的语音、语调、语气的运用 3．修改文案中不适应语言表述的文字、句式 七、茶席动态演示中服装的选择与搭配 （一）茶席动态演示中的服装特性与作用 （二）茶席动态演示中服装选择与搭配的原则 1.服务原则 2.整体原则 3.体型原则 4.肤色原则 5.配饰原则 6.发型原则 7.妆扮原则 （三）茶席动态演示中服装选择与搭配的方法 1.根据茶席的主题来选择与搭配 2.根据茶席的题材来选择与搭配 3.根据茶席的色彩来选择与搭配 4.根据茶席的风格来选择与搭配 5.旗袍的选择与搭配 八、茶席设计展演中音乐的选择 （一）背景音乐应根据不同的茶席表现内容来选择 1.背景音乐的特征及适用范围 2.背景音乐的选择 3.背景音乐中“曲”与“歌”的把握 4.动态演示中背景音乐“旋律”与“节奏”的把握 （二）茶席演示中音乐形式的创新使用 （三）茶席设计展、演中背景音乐曲目推荐 九、中外茶席设计参考 后记 书摘茶，应是茶席设计的首要选择。因茶而产生的设计理念，往往会构成设计的主要线索。 茶的色彩是异常丰富的。有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶…… 茶的各种美味和清香，曾醉倒天下多少爱茶人。 茶的形状，千姿百态，未饮先迷人。如：一旗一抢，旌风招展；六安瓜片，片片可人；顾渚紫笋，破土而出；安化松针，风吹林鸣；信阳毛尖，小荷初露；上饶白眉，额展寿星；江山牡丹，洛阳花贱；金坛雀舌，小鸟歌醉；汉水银梭，拨浪击崖；遂昌银猴，跳跃山中，郴州碧云，映遍朝霞；蒙顶甘露，沁人心脾；武夷红袍，状元披挂；大佛龙井，木鱼声声；永春佛手，比印说经；涪州玉兔，月宫拆桂；君山银针，飞线织锦；洞顶乌龙，喷焰吐雨；南城麻姑，飘海成仙…… P20

普洱茶叶能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，普洱茶里有许多微量元素和矿物质，不溶于水，而溶于油，入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃，可增加肉质的爽滑度，有肥而不腻的特点。普洱茶叶入菜讲求搭配和工艺，普洱茶做菜不仅仅是取普洱茶之香味，还把普洱茶叶分成很多类来制作。茶菜要取茶之色、茶之味、茶之香、茶之形、茶之韵、茶之魂，不同的普洱茶有不同的普洱茶菜做法。《经典普洱茶菜》一书应用科学的方法，试探性地对普洱茶菜进行分类，把普洱茶茶汁、普洱茶茶汤、普洱茶椒粉、普洱茶香熏、普洱茶叶片、普洱茶卤、普洱茶酒、普洱茶油、普洱茶鲊、普洱茶点、普洱茶面、普洱茶饮等的特性分别进行阐述，列举菜例，不仅有特色鲜明的菜点，还有档次不同的宴席搭配，做到吃茶不见茶，吃菜体味茶。当然，用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶，如果能够用上十年、二十年的普洱茶，味道更醇正，还能将这普通的菜变得身价百倍。

一个渴望在事业上拥有大成就者是不可以居功的，因为这样容易遭人嫉妒，从而给他人的心理产生一种对你的不满情绪。所以，老子说：一个真正有大成功者，是不居功的人。对于退让之良策曾国藩说：“敬以持躬，让以待人”其实，敬就是对事不分大小，却要小心翼翼，不可忽视对待。让就是做事留有余地，有功不独占，有错不推诿。与人相处难道真的如人所说在别人屋檐下，就一定要低头。在某些人的思想、观念中“不得不低头”则充满了无奈和勉强。洞悉世事人情，是一种相当有学问的智慧，但在这里，尤其是对于“低头”做人而言，有把它修改为“人的屋檐下，未必是低头”的必要。生活需要弯曲的艺术，做人、做事需要一点弹性空间。品茶的时候，读下去，一路是收获。闲暇的时候，去思索文字中处处透着爽心的风景，我们每个人都在路上远行。从人类有历史以来，就很少有人能依照自己的意念去生活，即使贵如帝王，也有许多不能如意的苦恼。那是因为我们通常把如不如意看待成事物所呈现的样貌，而忘记了如意“盖心之表也”，如意是心与外在事物对应的状态。如意原来是这样，当我们智慧开启的时候，注注能搔到手掌不能触及的黑暗的痒处；当我们有了智慧，就能如如不动地以平常心去对待一切顺逆困厄，然后才能事事如意。原来事事如意不是一种追求，而是一种反观。因此，如意的“意”字，不在外面，而在里面，是一切生活，乃至生命的意志之反射，我们如果能坦然面对生活，时常保持意念的清净，那么，我们所希望的一切都有可能事事如意。所以，人生与其追求外境的如意，不如开启智慧的光明来得更有用。希望这些文字能让你在“无形中收益有形的力量”。这就是该书的价值所在。本书从不同的角度来破解智慧与人生息息相关的微妙关系——读后会让你所面临的困惑之心“茅塞顿开”。本书所表达的禅悟之境，旨在告诉读者：“人生的高山是自己。”

茶是沉思的良友，它能使人的心灵沉浸在极大的平安里，茶是想像力的双翅，使人愉快超脱又有保持清醒透彻，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此几乎在所有的东方国家里，饮品的习惯都是一样的，就是饮茶，因为这里的人们需要这种简单却不乏味的饮品，就如同他们崇尚充满自自精神的东方智慧，是一种生活传统，也是一种文化传统。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着才者的智慧，历久弥香，回味悠长……

时代在进步，美食也要发展，本书作者顺应这个潮流，在酒香菜的制作方法上有不少创新，具体表现在两个方面：首先，突破了传统方法所使用的酒类，新创多种酒香味型，增加使用多种品牌名酒。如，五粮液酒、剑南春酒、郎酒、茅台酒、女儿红、玫瑰露酒等；在酒的种类上则新增了果酒、香槟酒、啤酒、米酒等，并利用这些不同的酒调制出风格迥异的辣咸酒香、糟咸酒香、酒味酱香、酒味剁酱、酒味鱼香等味型。其次，在烹制方式上，借用了浸、渍、蒸、炖、煨、烧、醉等；在酒的使用上，则创新了起锅淋酒、码味用酒、用酒煨制、烹酒燃烧等方法。通过上述种种手法，凸现酒在菜肴制作中的重要性，突出调味增香、去腥、增姿、提鲜的功能。本书选编的200款菜品，包括不同风格、不同原料的菜肴，既突破了传统，又继承了传统，使酒香菜在继承中得到发展，适合广大厨师和家庭烹饪爱好者使用。

黄金玉米烙 主料：面100克玉米粒1罐 配料：鸡蛋50克葱10克精盐1克味精1克鸡粉5克胡椒粉5克水50克 操作过程： 1．将面粉加入水调成面粉浆。 ...