拉花技术是咖啡师必备的能力之一。《玩转咖啡拉花》介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法（直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等）、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例，每个实例都配有详细的制作步骤和精美可爱的图便于读者快速掌握。《玩转咖啡拉花》可供咖啡师和对咖啡有兴趣的读者参考。

《茶：嗜好、开拓与帝国》是一位种茶的行家的大作，讲述茶的历史和神奇故事，漫谈制茶的工艺、茶的种类和等级，介绍世界各大茶叶品牌，还有茶园里的生活。我们可能想不到，这小小的茶，既是使人神清气爽的法宝，又是令人成瘾丧失英雄气概的毒药；曾产生中国优雅的茶文化，又引发暴行和残酷的竞争；开通了东西方的交流，又带来走私和掠夺……

《中华茶之艺》从“神农尝百草”的传说开始，介绍了茶的历史进程和发展过程，以及与茶相关的文化艺术，笔调优雅而精当。除此之外，对八大名茶、茶具、高雅茶艺、茶与健康等内容也做了精彩的论述。全书装帧精美，图文并茂，通俗易懂，结构简明，容知识性、趣味性、实用性为一体，读者可由《中华茶之艺》步入茶的世界，品味茶的意蕴深远，品味传统文化的博大精深，品味中华民族的独特文化。

中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这《爱上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……”《爱上咖啡》是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一《爱上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……《爱上咖啡》以无形的力量牵住了许多读者的心，带您步入咖啡世界。

《宁川佳茗：天山绿茶》作者周玉瑶先生在从事茶业工作的48年中，曾在天山茶区默默耕耘，考证掌握了大量的史料和茶区的第一手资料。以翔实的史据，全面的内容，科学的笔调，简明的笔锋，第一次较详尽地记述了中国名茶——“天山绿茶”的方方面面。为此，编者认为这是一部深入研究名茶渊源，发展名茶生产，提高名茶品质的文献。它也为国内外消费者提供了一册名茶科学知识的好书。让我们为建立世界和谐社会，为人类健康长寿做出新贡献！

本书图文并茂，系统介绍了1855年分级体系下波尔多五等六十个酒庄的发展和演变，展现了波尔多独特的风土和人文文化。本书已采用法文、英文、德文、荷兰文、捷克文、意大利文、日文和中文8种语言文本出版发行。本书于2005年初版，旨在纪念1855年波尔多分级体系诞生150周年。中译本补充修订了1798年以来葡萄酒年份记录，增加了与香港译名的对照。这对于葡萄酒爱好者、收藏家及酒类贸易商人来说，无异于又是一本葡萄酒收藏大全，具有相当高的实用价值。

本书选择具有经典意义的唐宋茶诗词作为研究材料，首次对中国茶美学展开系统研究。通过鉴赏唐宋文人对茶的色、香、味、形之美的刻画，剖析陆羽、皎然、卢仝、白居易、苏轼五位诗人的茶审美体验，探研唐宋时期茶审美的理论基础、审美方法、审美意境、核心思想，基本演绎出唐宋以来茶美学理论体系。茶之美薪火相传，绵延不断。健康向上的茶美学观对促进和谐社会建设意义深远，在调查研究的基础上，针对中国茶美学建设现状，提出大力传播茶文化、普及茶科学知识，推广具有中国特色的“茶仪”等前瞻性、可行性建议。

香槟作为世上最迷人的酒，起初连个名字都没有，而它能够成为今日魅力、繁荣和庆典的象征，实有一段扣人心弦的历史。从香槟之父唐•裴利农，到非香槟不喝的“太阳王”；从为它发出至理名言的蓬巴杜夫人，到将它推向世界的拿破仑……透过战火硝烟，本书向读者展示一部香槟诞生发展史——英勇无畏的香槟由无名乡镇来到凡尔赛宫，又从凡尔赛宫走向世界，在它通往辉煌荣耀之路上，隐藏着许多鲜为人知的故事。

干邑，一个位于法国西南部的小镇，面积不足1000平方公里，却生产着一种神奇的液体——干邑白兰地，世界八大名酒之一的白兰地中的代表之作。“干邑”一词因此成为顶级白兰地的身份象征，受到无数饮酒客的追捧。《干邑白兰地：燃烧500年的传奇》从多角度多层面，立体展现了干邑白兰地从产生到辉煌，再趋于平稳的发展历程。通过500年中所发生的一幕幕史实，气候的剧变，虫灾的蔓延，战火的洗礼，异族的侵略……描绘出干邑地区白兰地产业成长道路的坎坷，以及干邑人不畏艰难险阻，最终成就干邑白兰地辉煌经典的一幅幅精美画面。阅读此书，让我们在品味佳酿的同时，回味历史的沧桑。

衣袍的发明，标志着人类懂得了善待胴体。衣袍之绣花上色，则寓示其功能由实用而兼及审美。黄袍乃天子专利，谁都不敢觊觎。红袍是荣誉象征，谁都心头惦着。古时书生高中状元，披一袭御赐红袍，插花饮酒，走马游街，何其风光！武夷几株茶树，传与状元结缘而直呼大红袍，果然走俏。寿山一种灵石，因通体辉煌曙色亦称大红袍，同样走红。红为国色，有国旗和中国结为证。血浓于水，血是红的；要是蓝的，那是鲎。日出东方，先是红的；要是白的，那是月。红椒可以抵煞，红薯可凭救饥；红烛可办喜事，红豆可寄相思。君不见：豪宅如何现代，红灯红联总尾随而至；书画如何精绝，忘了钤红印便不值大钱。女娲炼五色石补天，某次不慎的撒落，成全了福州寿山。尊者如田黄，屡上皇家祭天的供桌，贵臻神品，遑论金价。靓者有红袍，每得淘宝一族的青睐，才把手头，即登案头。大红袍产于寿山村鲎箕坑，以冻地类为佳。因属高山系掘性独石，产量有限，正合物稀为贵。纯正中国红，质地不逊于鸡血。石面半透明或微透明，浑然似有天象可观。其红斑凝结而通灵，浓淡相宜，色界分明，状若云蒸霞蔚；其条纹呈不规则分布，斑斓七彩，氤氲去来，恍见仙家盛会。间有金砂点点，如星光烁然，平添几许灵修气韵。补天彩石遗此，问女娲知否？蹈海英雄出焉，携精卫去来。都道地多深蕴偏怜物，岂知石不能言最可人。大红袍之称新石种，是指发现得迟，并非无中生有。它们在地底下同样温养了亿万斯年。老如田黄，嫩如荔枝，面世都很晚近。曾经的明珠暗投，只能怪人们粗心，与石种本身无关。何况，红盖头的揭开，往往在散房之后，急什么？大红袍因以大红为主调，符合国人的审美取向，故能夺人眼目，一举成名。更兼各路神雕，锐眼审石，精心施艺，力保原生形态，又使气象万千，守定基本色调，却让魅力四射。一组《中国魂》大红袍，问鼎央视民：间寻宝，似在意料之外，也在情理之中。