品茶？泡茶？鉴茶？享茶。一壶清茶解千愁，解茶之性，品荼之味，赏荼之艺，悟茶之道，知茶泡茶互敬茶，天下茶人是一家，泡茶，知性；喝茶，知味；论茶，知心。

顶级葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。许多顶级葡萄酒价值不菲，极具收藏价值。在本书中，弘兼宪史分搜罗了来自世界各地的一百多款经典佳酿。◎红葡萄酒：勃艮第的Romanée-Conti，任凭时代更迭，永远是争夺的对象；加州的膜拜酒Screaming Eagle，是极难到手的超热门葡萄酒；意大利天生反骨的超级餐酒──Sassicaia；Unico是买了马上就可以享用的“西班牙Romanée-Conti”；◎白葡萄酒：波尔多的Ch.Haut-Brion 白葡萄酒是比红葡萄酒更高价的梦幻逸品；勃艮第的Montrachet，适合陈年的“白酒贵族”；波尔多Ch d’Yquem（伊甘酒庄）的白葡萄酒，浓缩了一整棵葡萄树的甜美；匈牙利的极品Tokaji（托卡伊酒）是连公主都钟情的琥珀色美酒；除了深入介绍酒款的风味、酿造方法、产区条件与特点，书中还介绍了如何选购、保存、品尝顶级葡萄酒的知识，以及珍稀酒款背后的故事，只要掌握这几个要点，就能让啜饮葡萄酒成为一场难忘的顶级飨宴。

如果你是对葡萄酒完全没概念、一时也找不到了解窍门的人，那么看这本书就对了。本书是你了解葡萄酒知识的最佳选择。作者弘兼宪史牢牢把握了初学者对于葡萄酒的疑惑，通过81个关键词，以漫画+文字的形式介绍了决定葡萄酒的风味的四大要素——葡萄品种、产区、年份、生产者，以及从辨识酒标、选酒、品鉴，到了解产区、酒庄、葡萄园等非常实用的知识，为我们勾勒了葡萄酒世界的迷人轮廓。此外，弘兼宪史还分享了古往今来有关葡萄酒的逸闻趣事，以及他与葡萄酒为伴几十年积累的丰富经验，对初学者的葡萄酒知识助益良多。

在本书中，弘兼宪史与我们分享了生机勃勃，丰富多元的世界各国葡萄酒。意大利作为世界第一大葡萄酒生产国，有数千年的酿酒历史，由于国土南北狭长，出产种类繁多的葡萄酒。意大利人具有拉丁民族的热情，热爱自由，出产的葡萄酒中也蕴含着阳光的气息。而美国的加州拥有适合种植葡萄的气候，加上生产者的努力，如今出产的葡萄酒品质，足以和法国媲美。本书囊括了14个国家的葡萄酒，从各国的主要产区、特征、等级、酒标等基础知识，到详解每个产区的推荐酒款，无所不包。一起来环游世界，畅饮各国葡萄酒吧！

最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。

适合中国人的专业葡萄酒年鉴《进口葡萄酒鉴赏购买指南》于2010年首次出版，立足于中国人的饮食饮酒习惯，旨在为读者推荐最值得饮用、购买的葡萄酒，是国内第一本高品质专业葡萄酒年鉴。本书为针对2012-2013年全面更新升级第二版。为最大限度保证本书的专业性与公平性，《美食与美酒》杂志组织了规模庞大的专业葡萄酒评审团，20多位专家来自葡萄酒相关的多个领域，严格遵守国际标准“盲品”规则，同时根据中国人的饮食饮酒特点，历时数月，在每年进口的逾千瓶酒中挑选并推荐300瓶最适合中国人日常饮用、性价比最高的葡萄酒。在新版《2012-2013进口葡萄酒鉴赏购买指南》中，部分葡萄酒首次上榜，其余则根据专家意见调整了推荐购买的年份，并修正了因市场变化而变动的价格、购买方式等信息。这些酒整体价格在百元之间，在国内超市、葡萄酒专卖店、网络商店能够方便买到。不论是家庭聚会、商务宴请、浪漫约会、派对PARTY、赠送礼品，看过本书再出手购买，一定让您花最少的钱买到最符合您需要的葡萄酒。所谓盲品就是把葡萄酒的酒标等信息隐去，再让品酒师进行鉴赏，这样就不会因为先入为主的品牌或年份效应而影响判断，这样才能达到最大程度的公平，因而是全球通行的葡萄酒鉴赏首选方法。国际上专业的葡萄酒购买评价、指南都必须经过盲品的这一关。本书是由中国顶级美食杂志《美食与美酒》权威推出的、中国第一本通过盲品测评、甄选葡萄酒的专业年鉴。本书的品酒团汇集国内外20多位专家，涵盖侍酒师、专业学者教授、酿酒商、专栏作家等多个领域的葡萄酒专业人士，堪称国内最大、最专业、最权威的专家团。每年的盲品过程历时数月，从近1000多瓶葡萄酒中挑选出300瓶年度性价比最高的葡萄酒。这300瓶进口葡萄酒的零售价介于100元-1000元之间，在国内市场全部能够购买到。本书选酒立足葡萄酒的日常饮用和购买，为中国的葡萄酒爱好者提供切实实用的指导信息，所挑选出的葡萄酒既有来自法国、意大利等地的名门之秀，又有来自新世界的后起新贵。其中不乏黑马，让你花百元钱却得到千元的享受。

中华茶道，是茶文化的核心，是贯彻在饮茶和茶艺中的一种精神，是中国传统文化的精华之一。 其实，早在唐代，我国就出现了“茶道”一词，但其内涵并无明确界定，通常是指煮茶和饮茶之道，有时也泛指饮茶过程中所悟之道。后来，有人还说茶道就是商道，二者之间有着本质上的联系，认为从根本而言，茶道的潜在意思，就是人道和商道的基本内涵。此外，茶道也是养生之道，既是健身之道，也是道德修养之道。从以上茶道的内涵中我们可以体会中国茶文化的悠久历史。 翻开中华民族五千年文明史，我们几乎在每页中都可以嗅到茶香。茶滋润了中国人几千年，并且走出了国门，遍及世界各地，大大提高了人类的生活质量，对于推动人类文明进步，发挥了不可替代的作用。 中国是茶的故乡，从远古走来，我们与茶结下了不解之缘。古语说：“文化是件宝，琴棋书画诗酒茶。”茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。喝茶乃雅事，自古以来就是文人墨客的专利。盛唐时流行文士茶道，也就是这个原因。为什么人们如此爱茶？因为喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。同样有意思的是，饮茶在我国亦是最俗之事。 喝茶的好处很多，茶能解渴提神，是最佳解渴饮料，其止渴生津功能是目前任何饮料无法相比的；茶含有人体所需的丰富的营养成分，是最佳的健康饮料；茶能防治多种疾病。此外，茶还能陶冶情操，使人身心更健康。因此，饮茶是最佳的养生之道，劝君少喝酒莫贪杯，最好是“以茶代酒”。 茶文化植根于华夏文化，据有关资料统计，目前世界上50多个产茶国的茶种、饮茶风尚都来自中国。中国在茶文化上对人类的贡献，主要在于最早发现了这种植物，最先饮用了茶。因此，在欧美，人们都认为“茶”无疑是东方赐予西方的最好礼物；茶给人类的好处无法估计，是人类的救世主之一，是伟大的慰藉品等。总的来说，茶不但推进了我国文明的进程，而且极大地丰富了世界的物质文化生活。随着当今社会生活节奏的加快，人们奔走在喧嚣的都市中，涉足于瞬息万变的市场经济中。当你感觉疲惫之时，找一个安静幽雅的环境，伴着清幽的音乐，用心沏一壶茶，或小坐独啜，或约上三两个知己共饮，在舒适中品味生活的真谛，何尝不是一件美好的事呢？这便是茶的功能所在。

《饮品：调制杯中的浪漫》从家庭饮品制作的特性出发，详细介绍了饮品制作的常用工具，如咖啡壶、咖啡磨豆机、茶具、摇酒器、榨汁器、刮丝器等。常用原料的介绍是该书的重点之一，内容包括茶、咖啡、奶制品、香料、水果、酒类等，不仅如此，书中还详细介绍了咖啡豆的烘焙与储藏、磨制咖啡豆的秘诀、如何选择咖啡机，以及下午茶的礼仪等基础知识。本书分门别类重点介绍了近百款饮品，如冬季饮料、夏季饮料、营养饮料、鸡尾酒、红茶、咖啡、奶昔、思慕雪等。对每一款饮品，书中都详细开列了制作该饮品所需的原材料及计量，以及制作工艺、难易程度等，对读者具有很强的指导意义。

《鉴茶泡茶一本通》图解文字，轻松易读，用时尚的形式展现传统文化的美感。与其他茶书相比，《鉴茶泡茶一本通》更贴近生活化的品茶、饮茶需求，《鉴茶泡茶一本通》中涵括了茶叶鉴别、茶的冲泡技艺、茶具和使用、紫砂壶的鉴赏和选购、茶和健康、茶和文化故事等与茶相关的信息，图片精美，贴合对生活品质有所要求的读者的审美品位，内容简洁、时尚、轻松、易读，生活化的茶具组合、冲泡方式使泡茶、品饮更轻松，更易于被接受。

这是一辑展示葡萄酒具的趣味读本。　内容包括葡萄酒容器的发展史，目前各种各样的酒杯的造型与用途，例如用如国际比赛的黑色品酒杯、为随手饮一杯而设计的无脚品酒杯、各种类型的葡萄酒所适用的各种形状的酒杯、用于过滤酒渣的滗酒器和用于帮忙葡萄酒氧化的醒酒器，形态不同，功能各异。几百年来，用于开启酒瓶的工具也花样百出，你可见过用来开香槟的大刀？还有形形式式的开瓶器，或许你看见了也不明白它如何使用。许多葡萄酒饮家都热爱收集各种各样的小酒具，我们将打开世界各地这些葡萄酒饮家的门，让他们展示自己的私藏，看看他们都收藏了些什么奇奇怪怪的东西，再听听他们关于藏品的有趣故事。许多设计师也在酒具设计上神来一笔，我们将去采访那些经典酒具的设计师以及时尚的设计师，听听他们的设计理念和葡萄酒故事。所有和葡萄酒相关的宝贝，都在这里！快来带走它吧！