茶/酒/饮品
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茶文化概论陈文华 编茶文化作为祖国古老文化的传承，在我国经济文化高速发展的今天，越来越得到社会的普遍关注和欢迎。面对越来越多的茶文化从业者，如何提高其素质，更好地推动中国茶文化向世界的传播，已经成为茶学界面临的重要问题。在这种背景下，茶文化学作为中国茶学的分支学科，己得到广泛认同。本系列丛书涵盖中国茶文化学的基本架构，对广大茶文化从业者以及爱好茶学之人能起到基本的文化普及和推广作用。
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茶学基础知识董学友 著《茶学基础知识》全面地介绍了高等专科茶文化专业所要求掌握的茶学基本知识，内容由浅人深、通俗易懂，充分体现茶学知识的科学性、系统性和新颖性。同时又体现当代中等职业教育特色，注重内容的针对性、实用性和趣味性，图文并茂，语言生动、平实，贴近生活。本书也可作为对茶文化感兴趣的读者学习茶叶知识的快速入门书。本书的编写经著名茶文化专家詹罗九先生审阅修改。
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画说西湖龙井王宏伟 著；王宏伟，杭州市成人教育研究室 编《市民素养提升工程系列读本：画说西湖龙井》以西湖龙井茶基地一级保护区为范围展开，即西湖风景名胜区的9个村（龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村）和1个社区（灵隐社区），通过简单的文字和图片，图文并茂地讲述了西湖龙井茶及其茶文化发展的历史渊源、大体脉络和保护成果，融知识性、审美性、趣味性于一体。图书旨在弘扬西湖龙井茶文化，再现杭州“中国茶都”风采，彰显城市特色和品位，并展现西湖作为世界文化遗产的新形象。 -
2013云南普洱茶李师程，杨旭恒，温翔 等 编万茶之首，生命之叶——紫娟。在北纬21度，海拔1280米，北回线上的神迹，天然足量花青素，成就极致健康茶。《2013云南普洱茶（夏）》讲述在高原的春天，普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度的影响，以及茶叶的功效与健康饮茶。请跟随云南普洱茶一起春夏秋冬，感受美丽的云南，这里是魅力春城，梦幻茶山！ -
禅者的秘密悟义 著《茶密修养禅文化丛书·禅者的秘密：禅茶》是悟义老师第一本长篇小说、茶密修养禅文化丛书之一，生动地描述了唐代茶圣陆羽、诗僧皎然、才女李冶之间关于茶的传奇故事，从茶的产、制、煮、器、品、熏到茶诗、茶艺，帮助人们领会中国茶文化的精要。书中精彩纷呈，千年茶文化娓娓道来，让人不忍释卷。
中国禅师们手中的禅茶，不仅解渴、解乏，更是存思、养生、洗心、悟道入清凉地的上品，故，茶在禅师们的日常生活中不可或缺。“中国禅”存在于活泼泼的当下、热乎乎的生活中，只有心在当下，在向死求生的修炼中，不念既往，不畏将来，才更加知道惜缘，不会不重视当下的缘分，而在头脑里老是思考着下一件事，禅便是此时此刻的一心一意。不是冰冷的戒律、死沉的教条，或者一尘不变的仪式。茶的个中滋味，禅的玄妙境界，唯有契合当下的平常心乃知之，“平常心是道”。 -
冰食纪于美瑞 著食冰要有新意？掌握了刨冰、冰激凌、格兰尼塔冰沙、冰饮等的基础做法，何不再挑战糖浆、水果酱汁、炼乳、果仁等做出更独特的完美冰品？搭配糖煮果泥、天然果酱、鲜果果冻、糖渍水果、水果库利 、糖浆水果等素材，再淋上亲手制作的如丝般顺滑的炼乳或糖浆，新鲜创意尽兴尝试！ ◆每款冰品均有详细步骤、tips技巧提示等实用内容，更有贴心的背景知识、水果配对、制作答疑等进阶内容，让新手也做冰一次成功！◆教新手认识糖和糖浆，了解糖的状态、温度及应用，学会糖浆的糖度区分及制作应用。◆介绍详细的法式水果醬汁配方，让读者学会常见的法式处理水果的手法，为冰品锦上添花。◆介绍如何自制香草炼乳、蜂蜜椰子炼乳、可可奶酱、伯爵茶奶酱、普罗旺斯炼乳、草莓豆浆炼乳、栗子炼乳等冰品酱汁。 -
中国茶艺茶道轻松入门陈龙 主编《中国茶艺茶道轻松入门》从茶的发现发展入手，讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、名品等进行了详尽的阐述。茶叶鉴赏后，就对水和器进行了全面介绍，其中专门讲解了茶器精品紫砂壶。水和器之后，便是茶艺，即冲泡展示，均配有图片说明。《中国茶艺茶道轻松入门》的最后对茶道做了简单说明，以使读者初探其意并由此领悟。 -
读茶经，学泡茶戴玄 著这是一本通过介绍陆羽《茶经》，以《茶经》的结构作为全书体例，通过《茶经》的脉络结构，古今对比，教大家了解古代的茶知识，学习现代的茶知识。尊重现代人的习惯，使读者在对比的学习了解中，更进一步地认识茶经、学习泡茶、了解茶道。 -
有汁有味周雁 著本书汇集了当下大热的果蔬汁、花草茶、花式牛奶豆浆以及广式糖水。想一想，在你被工作和生活上的种种烦心事包围着的时候，无论是清凉爽口的果蔬汁、香气漫溢的美颜花草茶、香醇浓郁的花式牛奶豆浆，还是滋补润心的广式糖水，都能让你的心情放松下来、充满正能量！本书还特意在TIPS部分详解了每种食材营养组成、处理及保存窍门，轻松实现对百余种美味饮品从营养分析到完美搭配的全方位掌握！ -
茶设计（英），简·佩蒂格鲁 著，周立荣 译有孔小匙为何物？“茶叶罐”一词源自何处？“茶奶壶”这一新奇器具源于何时？首位巨富茶商又是何人？《茶设计》详述了英国茶具历史、盛行缘由以及茶道礼仪。众所周知，英国的饮茶之风源自布拉于萨王朝的凯瑟琳公主嫁于查理二世时期，当时一同引入的除饮茶习俗之外，还包括与巴西和东印度进行自由贸易的权利。半个世纪以后，川宁创办了首家茶馆。《旁观者》一书中提到：“甚有讲究的家庭在每天下午都设有一小时的茶点时光。”从此，随着茶具的日益普遍，其设计风格也随之衍变，革新意识也日渐突显，例如茶缸的设计衍变等。《茶设计》以从茶叶税收到茶会礼服的衍变过程为主线，对茶的社会地位及经济价值展开论述，内容丰富，诙谐幽默，盈满趣闻轶事，颇具吸引力，旨在呼吁读者尽情畅享醇香隽美的绝世饮品。
