本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读，以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。 本书科普、文化、趣味属性兼具，可使黄酒消费人群及黄酒文化爱好者对黄酒有更全面、客观的认识，了解黄酒、解读黄酒、健康饮用黄酒。

中国茶文化源远流长，深深根植于中国传统文化之中，融合了中国哲学、美学、伦理学以及诸多文化艺术理论，展示了不同地域、民族特色。本书从茶史、茶俗、茶艺等方面入手，探究中国茶文化的内涵与精髓，带领读者了解茶文化内核，感悟茶文化魅力。

《世界啤酒地图：150种啤酒大赏》一书，集合了超过150种不可错过的啤酒体验，详尽记录了世界上超棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动，是每一名啤酒爱好者的啤酒愿望清单。结合旅行，城市导览，美食与历史，带你周游全球，途径传统老式英式酒馆，奇奇怪怪的比利时酒吧，精致的巴伐利亚啤酒西餐厅，既能享受美食也能品尝啤酒，还有新西兰啤酒花园，东南亚的闹市街，精彩的啤酒节，独特的风味啤酒，业界领先的啤酒厂，还有新优秀的手工酿酒人。书中讲解了世界上主要的各种啤酒体验，将是啤酒爱好者必读的书。

咖啡的理论知识和实操渐渐进入中等职业教育的课程。本书旨在强化学生的咖啡基础理论知识，提升学生咖啡制作的技能水平，使学生在进入工作岗位后能提高自身的核心竞争力，能自如地回答出专业问题，能熟练地制作出咖啡饮品，从而展现出良好的职业风采。

这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世界上不同国家和地区传统酒精饮料的秘密。作者为法国品酒专家，两人一起深耕品酒领域多年，并且出版过多部美酒作品——《世界葡萄酒地图》《请给我一张世界名酒地图》，获得ForGeorges、Le Monde等酒类权威媒体的高度评价。两位作者在本书中创造性地提出了如果想喝懂手中的那杯酒，就得真正了解当地的地理环境和历史文化。本书详细介绍了近百款更具代表性美酒，开启全球佳酿之旅，从文化、技艺、品鉴、风味、产地、民俗、地理等方面深入且全面地诠释美酒，不同的地理土壤和文化土壤培育了不同的酒，彰显了不同的创造力和智慧。并且配有134幅经过专业、细致审校的名酒地图，将纷繁复杂的产区风土知识全部视觉化呈现，介绍了绝对不容错过的80杯酒中珍品。杯中精彩世界，尽在本书掌握！

《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用，从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，材料、做法详细，可操作性强。

本书首先介绍了咖啡主要产地、品种、生产处理方法、分级、烘焙程度、风味、冲煮方法和器具等基础知识。然后具体介绍了几种主要冲煮方法、花式咖啡、适合与各种咖啡搭配的美食的制作方法。对想学习如何制作咖啡、想自己在家制作和享用咖啡的人有很好的指导意义。

创意美食作家鱼菲阔别三年，创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮，在家也能轻松复刻，让氛围感和成就感极速拉满！8种类型、111款花样饮品，冰饮和热饮兼有。创意茶饮、低卡果蔬汁和冰沙、人气奶茶、沁心气泡水、简约咖啡调饮、思慕雪和乳酸饮、浪漫鸡尾酒和时间手酿，总有一款令你心动。节日限定饮品来袭，玩出新花样。中秋节、圣诞节、情人节……发挥无限创造力，制作颜值超高的神仙饮品，仪式感爆棚，聚会拍照必备。分步图，全视频，看会就能学会。近千张详细的操作步骤和零失败小贴士，细心分享饮品制作经验；115个教学视频，款款同步制作，包括小料制作、咖啡拉花等技巧，新手看着练也能一次成功。目录就是饮品单，快速找到想做的饮品。无需翻看内文，所有饮品就能尽收眼底，无需纠结，看上哪款、点到哪款，就做哪款。奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈，书中融贯四季的饮品像极了一生。在快节奏的生活下，选一款自己动手制作，欣赏变幻的色彩，品尝起伏的味道，让生活更自由惬意！

纵观今天的全球咖啡产业链，品质鉴定正是最受咖啡从业者关注的领域。 《咖啡品鉴师》全书共5大模块（咖啡味觉、咖啡嗅觉、咖啡触觉、咖啡风味、咖啡品控），9个篇章，97个关于咖啡品鉴的关键主题，不仅详细解读了味觉、嗅觉与触觉方面的大量与咖啡相关的最新研究成果，还结合“从种子到杯子，再进肚子”的全程，将咖啡品鉴师的视野做了一个全局性的延展。全书采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡品鉴师背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用。

本书共分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能和侍酒师管理技能等四个项目。项目一葡萄酒品鉴技能主要以培养侍酒师等从业人员的葡萄酒品鉴专业素养为目标，包括品鉴标准与独立感知、品鉴质量的体系建立、葡萄酒品鉴风格确立、葡萄酒杯型选择、葡萄酒品鉴准备工作、葡萄酒品酒辞的撰写等六个任务。项目二侍酒师操作技能主要以侍酒服务与顾客满意度为核心，重点培养侍酒师的核心操作技能，包括侍酒师仪容仪表及基础技能、侍酒师对工具的认知与使用、酒具的清洁与储存、餐前准备与餐桌摆放、侍酒服务的基本流程、静止葡萄酒侍酒服务、起泡葡萄酒侍酒服务、特种葡萄酒侍酒服务、烈酒与鸡尾酒侍酒服务、侍酒服务突发情况处理等十个任务。项目三餐酒搭配技能主要以餐酒搭配的葡萄酒促销技能及提升顾客满意度为主要内容．包括代数三步配餐原则、葡萄酒与常见菜肴搭配、葡萄酒与常见奶酪搭配等三个任务。项目四侍酒师管理技能主要以侍酒师管理技能提升为核心，包括葡萄酒的选品管理、葡萄酒的储存管理、葡萄酒的服务管理、酒单设计与管理、活动策划与管理、侍酒师团队管理等六个任务。