茶/酒/饮品
-
云南名特优茶梁名志,陈林波,夏丽飞,方成刚,何青元 编《云南名特优茶》是云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员所带领团队的新科研成果,《云南名特优茶》系统地对云南普洱茶、绿茶、红茶3种主要茶类的历史发展资料进行广泛搜集,厘清云南茶叶发展的历史脉络,并与时俱进地展示现代科技名茶。并对云南名山名寨茶的产地环境、产地人文历史、加工及品质特征、内含成分等进行系统的叙述;对布朗族、佤族、藏族、纳西族、白族等16个民族茶品进行了挖掘,展显了云南的特色茶文化。
-
中国乌龙茶张水存 著本书详细介绍乌龙茶的产生、发展、传播乃至品质鉴别、仓储保管、品尝艺术以及茶类在境内外的营销状况,包括乌龙名茶出安溪、采制加工多技艺、百年兴衰在厦门、香飘四海葆声誉、奇茗奇趣工夫茶、武夷山古今茶诗等篇章,集资料性、科学性、实用性和趣味性的乌龙茶著作。
-
邂逅花草茶曾亮 著本书内容以精美图片搭配花草茶调制的方式展现花草茶的效用,将花瓣、药草等材料进行多种组合,设计展示出多款具有不同功能的茶饮,包括净化排毒茶、消化营养茶、激情活力茶、平和静心茶、强身健体茶、幸福快乐茶、星辰茶品。书后附上了多款茶饮花草名录及其主要功效,方便读者查询、利用。
-
自制凉茶一本通郭俊英 著本书根据现代人的生活方式、生活节奏、生活习惯等,并从专业的角度,用通俗的语言表述,精选了约150余例凉茶,从古早味到店家流行,从简易做法到厚工熬制都有,全都是扎扎实实的真材实料,不论是炎热夏天还是一年四季,随时随地都能提供给家人安全好喝的美味凉茶,是居家的养生宝典。
-
普洱茶典汇金刚 著本书从普洱茶的历史来源出发,围绕普洱茶的品鉴、收藏,对普洱茶进行了全面且详尽的阐述。本书全面阐述了普洱茶的知识,适合喜欢普洱茶的各类人士阅读,并且通过大量的数据分析,让读者在深入了解普洱茶知识的同时,也开阔了视野。本书介绍了普洱茶的独到之处,作者希望通过本书能让读者识茶、懂茶,把茶作为我们每天必不可少的饮品,代替每天所喝的色素饮料。如果读者通过本书的学习,对普洱茶产生浓厚的兴趣,并爱上普洱茶,每天能来一杯普洱茶,那么作者的目的就达到了。
-
咖啡拉花林冬梅 著本书从专业的角度出发,汇集了14位咖啡拉花大师的51款艺术拉花作品,以“视频+图文详解”的方式,用专业的教程和丰富的实例为你打开一扇咖啡师进阶之门!图书内容涵括器材介绍、萃取咖啡、制作奶泡等基础知识,并且将这14 位咖啡师的拉花诀窍按一个个步骤拆解出来,从基础图案到进阶花形都有详细清晰的图解,同时你还可以参照视频步骤进行学习,只要掌握基本诀窍,再多加练习,想拉出与大师们一样的漂亮拉花作品并非难事。 不管你是咖啡拉花的爱好者、进阶咖啡师,或是开业经营咖啡馆的朋友,都可从本书中得到实用、全面的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡师为途,在家也能为自己和爱人制作一款独特的拉花咖啡!
-
鉴茶·茶艺大全郭俊英 著本书分为四个部分,第一部分从茶的起源说起,介绍了 茶的历史与茶文化;第二部分介绍了茶的器具,详尽而图文 并茂;第三部分介绍了选水的要领与茶的冲泡技法,以及相 关礼仪;第四部分详细、重点地讲述了绿茶、红茶、乌龙茶、 白茶、黄茶、黑茶的品鉴以及冲泡技法,还教您懂得辨别各 类茶叶,保存茶味。
-
选茶有方,喝茶有道朱海燕 著本书从一片树叶的前世今生开始讲起,先带读者探寻茶叶的起源,了解七大种茶叶的分类,在你的心中初步构建茶的知识轮廓;然后自然而然引入买茶经,无论是茶叶的鉴别、选购还是贮藏,这里都有详尽的介绍;了解了这些以后,接着,便是茶器的选配和泡茶了。好水妙器配佳方,才能闻得真茶香,其中的学问需要你细细去琢磨,并在实践中积累经验;接下来便是本书的落脚点—茶的品饮与养生了。我们选茶、喝茶,为的就是得到茶带给我们身体上和精神上的双重享受。
-
中国茶事罗军 著《中国茶事》是介绍“品茶”文化的专著,具体包括:饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识,以及叶底原色图片,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界。
-
武夷茶大典杨江帆 编《武夷茶大典》,以二十一个部分的大篇幅,详细讲述了武夷茶的起源、发展、传播与影响,是一本图文并茂、历史气息浓郁的茶叶历史书籍;更对武夷茶的茶树品种、繁育栽培、茶叶制作工艺、茶叶产品、茶叶审评、茶叶鉴赏、茶叶贮藏与包装、茶叶营销、适用冲泡、茶具茶室进行了专业专门叙述,茶叶知识之详尽,是一本不可多得的茶叶知识科普书;还有对茶艺茶道、武夷茶俗、茶著茶文、武夷茶诗、古今茶人等文化内涵的高度概括,俨然一部充满浓浓茶文化气息的经典。 作为典籍性读物,《武夷茶大典》既忠实地记载历史,更注重提炼与总结*新的科研与文化成果,对未来武夷茶发展具有预见与指导作用。既从茶的角度,又跳出“茶”来看武夷茶,从外贸、交通,甚至自然灾害等角度来认识武夷茶。