茶/酒/饮品
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梦幻刨冰旭屋出版编集部《梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱》的作者石附浩太郎从自己经营的“埜庵”刨冰店的实践经验出发,介绍了日本的刨冰文化史,并为我们呈现了一份日本人气店铺的刨冰食谱。书中五颜六色、造型新颖的刨冰,会颠覆你对这种甜饮的认知。如果你以为这只是一本简单的食谱书,那就大错特错了。作者不仅将全日本超受欢迎的特色刨冰逐一盘点,还倾囊相授如何打造受欢迎的“长寿”刨冰店,如果你也想打造一家可持续发展的网红刨冰店,不如来书里取取经吧。
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调酒的细节戴尔·德格罗夫 著, 晏夕 译著名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了完全修订和更新,他重新开启了调酒师这一职业,促进了鸡尾酒行业的复兴,并一直持续到今天。全新的版本有超过500个经典创意配方,复古精美的照片和新增的关于鸡尾酒行业历史发展的内容。本书于2002年首次出版,刚好是美国经历2001年的911事件后,鸡尾酒行业需要重振复兴的时机,这本书对于鸡尾酒行业的复兴以及调酒师都产生了显著而深远的影响,被称为第一本真正的鸡尾酒图书。这个全新的版本,原来的鸡尾酒配方都得到了更新,为新一代的鸡尾酒爱好者及专业人士带来了鸡尾酒之父积累几十年的经验心得。书中有读者所钟爱的历史、文化、技术要点和配方调制细节说明等内容,涉及到调制鸡尾酒的每一处微妙细节,帮助你真正掌握鸡尾酒调制技艺的精髓。
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鸡尾酒技法全书上田和男 马文先生鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术,蕴藏着无限可能。甜美、浪漫、微醺、色彩梦幻,既如酒杯掬起的月亮河,也似一杯夜幕下的“深夜咖啡”。“世上没有两杯完全一样的鸡尾酒”,日本鸡尾酒教父、传奇调酒方法“硬摇法”的发明者上田和男关注调酒的每一个细节:比例、组合、摇和、出品,甚至客人的喜好与情绪,强调调酒的美学与雅致。书中,上田和男从调酒师的心态入手,将35年调酒秘籍娓娓道来。30款经典鸡尾酒风格独具,不输任何一道佳肴美馔,令人回味无穷;30道上田自创鸡尾酒如时间胶囊,是回忆和随想的化身,反映社会转换和时代变迁。在百余道鸡尾酒酒谱里,更是凝聚着鸡尾酒之“道”,为我们调制客人喜爱、世代流传的鸡尾酒提供源源不断的创意。除了大量鸡尾酒知识,详解鸡尾酒3大调制手法,作者还对硬摇法的发明缘起及技巧进行深度解析。从理论到实操,令调制的每一杯鸡尾酒都能打动人心。
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我的咖啡生活久保田真梨子什么时候喝咖啡呢?是在想要放松、思考或者振作精神的时候。在这些时刻,我们可以使用自己喜欢的咖啡豆、工具和杯子来冲泡咖啡。我们的目标不是去咖啡店喝咖啡,而是在家里享受自己冲泡的咖啡。只要自己满意,那么这就是最好的咖啡了。享受为自己冲泡的、专属于自己的美味咖啡,让这成为生活的一部分。
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咖啡,你想知道的那些事儿童铃《咖啡,你想知道的那些事儿》以扎实的文字功底,幽默诙谐的语言,分享了你想知道的关于咖啡的一切,详细介绍了咖啡起源,三次咖啡浪潮,欧洲、美洲、亚洲的咖啡文化和咖啡豆生产,以及研磨、萃取、花式咖啡制作、咖啡礼仪等,还贴心地解答了30余个五花八门的咖啡问题,非常适合咖啡爱好者和从业者阅读。来,让我们一起,感受咖啡的魅力吧。
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静清和作品静清和本书为“静清和作品”系列册。本书谨遵四时之序,以春为始,以冬为终。自二十四节气的立春开篇,写至大寒;从早春的茶芽脱壳,写到寒冬里茶树的花果相遇;立体呈现着不同节气里茶山的独特风景。在不同的季节中,在各异的物候里,在四时的光影里,应该怎样顺时应季地去健康喝茶。
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泡茶之境雪然 编著茶无定味,适口为佳,且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境:22 种中国茶的茶艺美学》收录了22 种有代表性且知名的茶叶,茶艺师以每一种茶为一个章节,从识茶、茶典、泡茶、品茶、茶保健和存茶几个方面进行讲解,将茶叶全方位展现在每位茶人面前。每种茶叶的特性以及泡茶时的细节都有不同,本书带您走进泡茶品茶的茶香世界。
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花式茶饮(日)片仓康博,田中美奈子 著;唐潮 译本书从各种不同的角度介绍茶饮品的构思和具体的实现方法,从奶茶、果茶、甜茶、特殊茶饮、酒精茶等种类繁多的茶饮品配方开始,辅以针对茶饮品不同要素的解说,以及设计一款茶饮品时内在的逻辑和知识。本书还会讲解如何原创一款茶饮品,包括教读者如何去自己制作茶饮品原料中的糖浆、酱料和顶料。本书包含的内容,对制作茶饮品的新手和深谙此道的专业人士都很实用。
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威士忌图解小百科[法] 多米尼克-福费勒泥煤威士忌含有泥煤吗?装瓶后,威士忌还将继续熟成吗?酒标的细节,到底怎么解读?什么样的杯子适合喝威士忌?……这是一本写给威士忌爱好者的入门指南。针对大家常询问的关于威士忌的49个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事,一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解,与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者,都能轻松搞懂威士忌。
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茶事影像杨玮娣 著内容简介