茶/酒/饮品
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DK自酿啤酒入门指南[英] 格雷格·休斯 著,马长伟,郎新旭,游蕴竹 译《DK自酿啤酒入门指南》延续第一版的写作逻辑和风格,主要介绍了啤酒的基本历史和科学知识,在家自酿啤酒的原料、工具和步骤,并附有100多种不同风格啤酒的配方供读者参考。作者将自己积累的丰富酿酒经验倾囊相授并进行整合,并在第一版内容的基础上与时俱进,另外补充了酸啤酒的酿造方法,更新了90%的酿酒配方,还附有小贴士,满足了不同水平自酿者的需求。全书实拍图片精美,为读者呈现出一种享受自己亲手酿的酒有别样的感受的意境。
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金酒大卫·特尼尔斯 著本书介绍了威士忌、金酒、朗姆酒的历史来源、分类、产地、原材料、制作方法等基础知识以及威士忌的品鉴方法等,适合烈酒狂热爱好者以及初学者阅读。
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朗姆酒大卫·特尼尔斯 著本书介绍了威士忌、金酒、朗姆酒的历史来源、分类、产地、原材料、制作方法等基础知识以及威士忌的品鉴方法等,适合烈酒狂热爱好者以及初学者阅读。
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威士忌大卫·特尼尔斯 著本书介绍了威士忌、金酒、朗姆酒的历史来源、分类、产地、原材料、制作方法等基础知识以及威士忌的品鉴方法等,适合烈酒狂热爱好者以及初学者阅读。
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咖喱的基础知识日本株式会社枻出版社 著《咖喱的基础知识》中介绍了咖喱的方方面面,从世界各地的咖喱品种、咖喱的历史小知识,到香辛料和食材的选择、咖喱的经典搭配,再到自制咖喱食谱、速溶咖喱块测评、成品咖喱商品测评......关于咖喱的一切应有尽有。 咖喱的烹调虽然起源于南亚,且盛行于南亚和东南亚,但在日本也非常普及。日本对咖喱的烹调具有独特之处,更适合东亚地区人们的口味。本书介绍了咖喱的制作方法、适合与咖喱搭配的菜肴,以及世界各地(印度、泰国、欧洲、非洲)咖喱的特点。还详细介绍了日本各地咖喱的特点以及不同历史时期的演进。本书为日文引进版图文书,对日本人和中国人来说,咖喱都是一个舶来品。虽然此书是日本作者立足于日本的视角所写的咖喱史,但不妨碍我们通过此书了解世界的咖喱。 本书主要分3部分:第一部分“知咖喱”顾名思义,这部分主要是对咖喱的介绍,通过咖喱在世界各地的分布和种类,以及咖喱的灵魂——香辛料的深度考察;第二部分“做咖喱”则侧重于介绍自制咖喱食谱,包括纯粹的手制咖喱以及借助速溶咖喱块等半成品咖喱来制作的美食,从食材的选择,到咖喱美食专家们亲授的私房食谱,再到搭配咖喱的饮品、配菜和用具,带领您打造专属咖喱盛宴;第三部分“乐咖喱”将介绍许多跟咖喱有关的趣味历史知识,还特别奉上趣味咖喱测评大奖,并探访人气咖喱教室,带领您进入乐享咖喱的世界。
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武夷岩茶张渤,王芳 著五月的美好对武夷山来说是一片曼妙的叶子成就了茶香四溢的山水,武夷岩茶臻山川精英秀气之钟,品具岩骨花香之胜,以其独特魅力吸引众多知性的爱茶人士纷至沓来。由武夷学院茶与食品学院院长张渤及团队编著的【武夷研茶】系列丛书,是中国乌龙茶【一带一路】文化构建与传播研究的结晶。《武夷岩茶》一书从武夷岩茶的品质特征、武夷岩茶制作工艺、武夷岩茶品鉴、武夷岩茶茶艺、武夷岩茶保健等方面进行解读,从简约的新视角带领大家走进武夷岩茶的世界,了解武夷岩茶丰富的品类和精湛的制作工艺,采用科学的专业审评方法与生活品鉴发来感受岩茶独特风韵,领略武夷岩茶茶艺之美,正确认识武夷岩茶的保健功效。该书图文并茂,集知识性、学术性、科普性与一体,可读性强,是了解和探究武夷岩茶的佳作。
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择具布席东方茶韵 编《择具布席/品茶有讲究》介绍了茶具、茶席方面的知识,总共分为五部分:第一部分为常用茶具的讲究,介绍了茶具的基本知识;第二部分为茶具材质的讲究,介绍了茶具的材质多样,不同材质的茶具特点不同,适宜冲泡的茶类也不同;第三部分为择具有讲究,介绍了如何在泡茶时选择合适的茶具;第四部分是茶席用具有讲究,介绍了茶席用具有哪些、有何作用;第五部分是茶席布置有讲究,介绍了茶席几种基本茶席的布置。
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喝对才健康郑春英 编《喝对才健康/品茶有讲究》介绍了饮茶健康方面的常识,包括四个部分:一、茶叶的有益成分和健康作用;二、按季饮茶与健康饮茶;三、非茶之茶;四、健康小茶包。具体包括茶叶的有益成分和健康作用,季节与饮茶的健康等内容。供广大饮茶爱好者阅读参考。
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Hey!该喝牛奶啦!北京市奶业协会组织 著《Hey !该喝牛奶啦!》教你从零开始认识牛奶!爱喝或者不爱喝牛奶的你,真的懂牛奶吗?一杯香浓的牛奶,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!为什么全世界的人都喜欢喝牛奶,而不是其他动物的奶?牛奶是如何“从草变成奶”的?巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶……琳琅满目的牛奶商品傻傻分不清?为什么说奶制品才是运动商品中的“C 位”担当?本书全方位剖析解读牛奶和牛奶制品的相关知识,还特别根据不同的食用场景和不同人群等,贴心地给出了食用牛奶和牛奶制品的建议,并分享了以牛奶为原料制作的家庭美食食谱,让每个人随时随地都能享受牛奶的乐趣与美好。
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泡好一壶茶郑春英 编《泡好一壶茶/品茶有讲究》内容共包括七部分:第一部分认茶识茶有讲究;第二部分泡茶择水有讲究;第三部分泡茶备具有讲究;第四部分泡茶技法有讲究;第五部分泡茶礼仪有讲究;第六部分随机应变泡好茶;第七部分品茶鉴茶有讲究。通过这七个部分,从识茶、择水、备具、泡茶、品茶等角度详细为读者介绍如何泡好一壶茶。