妈妈这样做，宝宝不挑食不偏食（汉竹）

　　宝宝的首次辅食是什么？ 只吃肉不吃菜的宝宝，是不是让妈妈很头疼？ 宝宝长牙了，不爱吃东西怎么办？ 哪些是易过敏的食物？ 怎样帮宝宝养成良好的饮食习惯？ …… 由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，很容易出现偏食、挑食、营养不良或者肥胖等问题，这大多数是因为不科学的喂养造成的。本书根据每个阶段宝宝的成长特点和营养素需求，给出了适合宝宝吃的辅食。 这本书按照蔬菜水果、肉类、鸡蛋、海鲜、豆类、主食分为6个板块，每个板块根据不同月龄的宝宝给出不同的辅食方案，方便妈妈快速地查找，简单实用。此外，同一种食材给出了不同的烹饪方法，让妈妈百变花样做美味，不再为宝宝不吃饭而发愁。 爱宝宝，就要让他吃好喝好，宝宝不偏食不挑食，才能不生病、身体棒、更聪明！

　　刘桂荣 国家高级公共营养师 中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事 多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。 现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问，主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。

Part1 科学喂养，让宝宝从一开始就不挑食
宝宝不挑食，从添加辅食开始
什么时候可以吃辅食
第一道辅食是什么
辅食添加的顺序
如果宝宝是早产儿，要提前添加辅食吗
市售辅食和自制辅食哪个好
添加辅食时，每个阶段练习的重点
食物由稀到稠，有利于宝宝消化吸收
从一种辅食加起，7天后再加另一种
辅食从细小到粗大，逐步锻炼宝宝吞咽能力
从低敏食物到高敏食物，不过敏让宝宝爱上辅食
过敏宝宝辅食添加大不同
宝宝每天、每顿应该吃多少辅食
添加辅食时，宝宝不赏光怎么办
加热水果可降低致敏风险
添加的辅食要新鲜
不宜久吃流质食物
辅食不要替代乳类
培养良好的饮食习惯，让宝宝爱上吃饭
不要盲目添加鸡蛋黄
1岁内的宝宝尽量远离盐、糖、蛋清、蜂蜜
宝宝不爱吃饭就是缺锌吗
良好的饮食习惯让宝宝一生受益
宝宝爱上辅食不爱吃奶也不好
别给宝宝尝成人食物
不要随意添加营养品
辅食由少到多，慢慢适应不易挑食
学会咀嚼更爱吃饭
先喂辅食后喂奶，一次吃饱
水果泥、蔬菜泥比煮果水、菜水营养好
磨牙没长出前，不能吃小块状的食物
合理烹调，留住营养
断奶进行中，小方法使宝宝顺利过渡饮食模式
用配方奶冲米粉，吸收不好营养自然不好
“缺”和“补”，中国妈妈最关心的事儿
怎么让宝宝习惯吃勺子里的食物
给宝宝准备专属的餐具
给宝宝喂食时不要用语言引导
保持愉快的进食氛围
纠正宝宝贪食，挑食，偏食有妙招
宝宝贪吃应尽早干预
偏食、挑食宝宝，妈妈要多费心
宝宝不爱吃蛋黄
宝宝只吃肉不吃菜，能纠正过来吗
宝宝吃零食要讲方法
便秘也会让宝宝没食欲
宝宝挑食，要保持平常心
多给宝宝动手的机会
改善挑食有绝招
多次尝试，总会成功
Part2 百变辅食，宝宝从此爱上吃饭
蔬菜&水果：谁说宝宝不爱
宝宝不爱吃蔬菜、水果的原因
正确对待蔬菜和水果， 两者不能互相替代
关于蔬菜，要坚持“一次一种”的原则
不要用果汁替代水果
让宝宝爱上蔬菜和水果的窍门
明星食材推荐
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 西红柿汁
2. 西蓝花汁
3. 黄瓜汁
4. 胡萝卜苹果汁
5. 西红柿苹果汁
6. 西瓜桃子汁
7. 草莓汁
8. 香蕉汁
9. 葡萄汁
10. 樱桃汁
11. 青菜泥
12. 胡萝卜泥
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
……
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
1. 西葫芦炒西红柿
2. 水果沙拉
3. 山楂糕梨丝
4. 清炒空心菜
5. 银耳羹
6. 牛奶水果丁
7. 酸奶布丁
8. 牛奶草莓西米露
9. 上汤娃娃菜
10. 水果蛋糕
11. 口水杏鲍菇
肉肉肉：营养美味，就是爱吃
宝宝不爱吃肉的原因
父母要先以身作则
不宜给宝宝吃市售的肉松
试试这些方法，让宝宝爱上吃肉
宝宝无肉不欢，要有所约束
如何选择肉类食物
明星食材推荐
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 鸡泥粥
2. 菠菜猪肝泥
3. 西红柿鸡肉汤
4. 鸡肝泥
5. 绿豆粥肝粥
6. 猪肝泥
7. 香菇鸡丝米汤
8. 鸡肉玉米泥
9. 肝末鸡蛋羹
10. 西红柿鸡肝泥
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 芋头丸子汤
2. 肉末海带羹
3. 珍珠三鲜汤
4. 菠菜猪肝粥
5. 玉米鸡丝粥
6. 豆腐瘦肉羹
7. 什锦烩饭
8. 西红柿烩肉饭
9. 蛋黄碎牛肉粥
10. 什锦鸭羹
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
……
海鲜：吃鱼吃虾，越吃越聪明
何时给宝宝添加海鲜
吃海鲜并非多多益善
给宝宝吃海鲜的8个要诀
什么样的鱼适合做鱼泥
容易过敏的宝宝什么时候可以吃海鲜
吃海鲜后不要马上吃水果
预防鱼虾过敏的措施
宝宝对海鲜过敏怎么办
明星食材推荐
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 鱼泥菠菜粥
2. 鱼肉粥
3. 鲜虾冬瓜汤
4. 香菇鱼丸汤
5. 鲜虾粥
6. 丝瓜虾皮粥
7. 紫菜豆腐粥
8. 鱼泥馄饨
9. 油菜胡萝卜鱼丸汤
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 平鱼泥
2. 鲈鱼泥
3. 奶油鱼羹
4. 虾泥
5. 蛋黄鱼泥羹
6. 鳕鱼毛豆
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
……
鸡蛋：花样变变变，百吃不厌
蛋黄不是首选辅食
蛋黄怎么添
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋，营养差别大吗
别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
宝宝吃鸡蛋过敏怎么办
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 玉米蛋黄糊
2. 红薯红枣蛋黄泥
3. 蛋黄泥
4. 香蕉蛋黄糊
5. 奶香蛋黄青菜泥
6. 西蓝花蛋黄粥
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
1. 鸡蛋胡萝卜磨牙棒
2. 小米蛋奶粥
3. 蛋黄粥
4. 鱼肉蛋黄羹
5. 肉蛋羹
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
……
豆类+坚果，营养均衡一个都不能少
适当给宝宝吃些粗粮
大豆及其制品营养丰富
食用豆制品要适量
豆制品不会致宝宝性早熟
坚果虽好，可不要贪吃哦
坚果可提高宝宝的视力和咀嚼能力
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
……
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
……
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
……
面食+米饭，主食玩儿花样，十个宝宝九个爱
主食并非吃得越少越好
大米、面粉不是越白越好
宝宝面条和普通面条有什么区别
在家怎么给宝宝做面条
什么样的米饭才算是软米饭
6~8个月：宝宝爱吃的营养餐
……
9~10个月：宝宝爱吃的营养餐
……
11~12个月：宝宝爱吃的营养餐
……
1~2岁：宝宝爱吃的营养餐
……
2岁后：宝宝爱吃的营养餐
……
附录 宝宝食疗餐单
感冒
咳嗽
湿疹
腹泻