日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、和平，所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。　自然原味是日本料理的“杀手铜”，其烹调方式细腻精致，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配意境。你可以从它的每一种碟、碗、盘中，领会到独特的“美”“雅”“静”。　顶尖日式餐厅国际名厨，倾情传授日本料理烹调技巧，教你做最原汁原味的经典日式料理。从选材到烹调，炮制风味十足的地道日本料理，营养沙拉、酸糯寿司、香辣铁板、生鲜刺身，风味酱汤……炮制最经典、最地道的东瀛美食。

品尝世界美食煮出异国风情，做最原汁原味的西餐名菜西式菜品的主要特点是主料突出、营养丰富、形色美观，在选料时十分精细、考究，烹饪时手法严谨，并且讲究调味，注重色泽。无论是红肉或白肉，都非常注重口感跟营养，所以常采用不完全烹熟的方法。西餐讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，香浓的沙拉酱是主要配料，美味甜点也是西餐中非常重要的部分。同时，西餐以刀叉为餐具。非常注重进餐礼仪。 星级酒店国际大厨，亲身献技，传授最正宗的西式烹饪技法。从选材到烹制、装盘，全程直击，面面俱到，教你做出香浓沙拉、鲜嫩肉扒、美味汉堡，从经典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美工菜肴、地产的德国菜式……学做叫好又叫座的地道西餐！认识常见的原料与香料，各种酱汗的制作，西餐礼仪让你更优雅，食物与美酒的黄金搭配。

《韩国美食》由国际美食大厨倾情传授韩国料理烹调技巧，教授韩国最地产的烹调技法，做最原味的经典韩国料理。教你从选材到烹调，煮出入口醇香、热辣浓郁、辣中有甜的韩国风情，炮制风味十足的地道韩国料理。

《东南亚美食》带您走进并品尝东南亚美食。热情而神秘的东南亚，不仅是旅游的圣地，更是美食的天堂。拥有蓝色大海和骄阳的东南亚，独得大自然的恩赐，拥有蔬菜、香料和海鲜等丰富食材，利用这些食材打造的东南亚美食，酸辣或甘甜，清爽或浓香，各有特色，相互辉映。

再简单不过的菜肴，有时却会为选择哪一种调味酱而犹豫不决；精心制作的美味料理会因调味酱不同而与想象中的口感大相径庭。本书就能帮您解决难题。为了方便读者理解．本书将调味酱中的调味料用照片一一呈现出来。从韩式料理中的调味酱，再到西餐和沙拉中的沙拉酱都包含在内。只要将作者要求的调味料按分量添加到材料中去．就能烹制出全家人喜爱的美味佳肴。

关于本书：所有料理都以2人份为基准。制作材料中提到的1杯是200cc，1大匙是15cc。制作方法中出现的少许，只要按照口味添加即可。

本书分为简单的早餐沙拉＆沙拉酱、塑造苗条身材的减肥沙拉＆沙拉酱、打造健康皮肤的沙拉＆沙拉酱、儿童间餐沙拉＆沙拉酱四部分。详细介绍了45种美味沙拉和酸味、甜味、辣味沙拉酱的制作方法。附上温馨TIP教您如何选用新鲜蔬菜、水果、海鲜制作出美味佳肴。

《滋补营养粥62例》介绍了成长期的儿童、减肥者、恢复期患者、消化能力弱者以及妊娠期贫血者需要的滋补营养粥。为方便初学者理解和掌握，《滋补营养粥62例》还特别用注释的方式对制作过程中不详之处进行了说明。

本书介绍了如何使用没有掺杂任何化学添加剂的天然肉类、汤类来做美味的料理，并着重介绍了可以预防高血压、糖尿病、过度肥胖、癌症、高胆固醇症等疾病的料理以及对戒烟戒酒有很好辅助作用的料理。书中介绍了如何选用时令食材、预防成人病的食物及健康的生活方式，如何通过色泽解读健康及对料理材料分析来预防疾病等等，诸如此类在制作料理时会产生的困惑本书将为您一一解说，同时还介绍了一些简单而美观的装盘方法。

喜欢吃西餐吗？觉得西餐很难在家里呈现出最地道优雅的风味吗？ 书中将大家在西餐厅中最爱点的菜色，精选出100道必点、必吃的人气排行菜，不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，都能让你大显身手天天吃西餐。 就算在家里偶尔不开伙做菜，也能让你在上西餐厅点菜时，知道哪些西餐是最受欢迎的菜，哪些菜色是你一定不容错过的人气菜，让你成为点单人气王。 本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将西餐中必要的食材处理方式，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，证读者能以最正确的方法来制作西餐。