一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的灵气。而每每走入西餐厅，举着刀叉切割时，又开始感叹虽异香扑鼻，却犹如置身圣境，少了亲切的实在感。在食物面前我们都是贪婪的，幻想着一朝拥有天下美味，追求着一口尝尽各国风情。于是乎在美食达人米娅的手中，中餐和西餐便有了跨界合作，这种基于各自传统之上的稍加改变，也许并非如食府出品的那般精良，却也尽显家厨食物的随意。剪一把香草撒在蛋液上，和着小葱的香气，一同把炒鸡蛋升华到清新可人的境界，没有过多的心思，只由着口味的指引一路前行。家厨的创新便是如此，没有功力深厚的厨艺，却有天马行空的创意；不遵循食物搭配的陈规，却能把自己的钟爱之味发挥到淋漓尽致。

本书介绍了96种人气菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”为两大分类，细分为洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧克力、巧克力蛋糕等；和菓子：铜锣烧、樱饼、水羊羹、大福、柏饼、金锷烧、团子等；冷冻菓子：布丁、果冻、慕丝、冰激凌、杰拉朵等各种甜点，是一本365天都能愉快享受的菜谱！

想像一下参加一场在冬临城举办的盛宴，你是希望与珊莎？史塔克分享一块柠檬蛋糕，和守夜人一起干掉猪肉馅饼，还是像小指头与丹妮莉丝？坦格利安一样沉醉？乔治？马丁的畅销传奇小说《冰与火之歌》及HBO系列剧《权力的游戏》中著名的维斯特洛里鲜活的角色带给我们的景象和声音，唯一缺少的是：这个非同寻常的世界中让人垂涎的美食。这些易于遵循的配方使用的是细致的现代烹饪技术，但爱冒险的食客还可以尝试地道的中世纪餐点。对于原书中一些极具幻想的材料，作者也提供了替换品，所以读者不需要骆驼、鸽子或者为卡丽熙准备的龙蛋。书中包含100多个配方，甚至还有七个王国的餐饮和娱乐的指南，既详细研究了原著，又忠实于作者初衷。

本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科书，如炸蟹味奶油饼、法式汉堡、辣油汁风味法式炖菜肉饼、渔夫风味花蛤、法式黄油烤鱼、啤酒牛肉、法国鱼蟹羹等。本书中的法餐并非那些豪华阵容的大餐，而是具代表性的人气基本款，简单易学、轻松上手是这些基本法餐的特点，让每一位法餐爱好者自己动手就能制作出拥有法国家庭风味的基本菜品。

日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品，如蔬菜天妇罗、照烧味噌鸡肉、黄油煎三文鱼、盐烤青花鱼、散寿司、叶子乌冬面、盐渍三文鱼玉米饭等，并结合食材的特点、食材的合理搭配、调味的方程式组合来凸显料理“美味”。选用当季食材，调味品在超市即可买到，简单的烹饪方法让每一位美食爱好者们能够轻松掌握！

暂缺简介...

一菜一汤，解密征服世界的东方美学一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇料理人小山裕久，用他从业三十年的经验和热情娓娓讲述——美味的顶点只在一瞬间，而料理人的毕生追求，就是让这个瞬间在客人的口中绽放。

本书是一本精品泰餐制作参考手册，由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬阴功、柠檬蒸鱼、青木瓜沙拉、槟城咖喱酱、罗望子浇汁炸虾、麻辣炒墨鱼等105款经典、地道的泰国料理的制作方法，每一款菜肴都有详细的图文解说，除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解，并特别介绍了美味泰餐的相关历史和特色文化。让您在品味泰国料理的同时，增长知识，掌握泰餐的精髓。

《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜品创意独特，加入了日本料理的常用食材，让人耳目一新。意大利面、通心粉、主菜、冷菜、小菜、沙拉和汤、手工比萨，每款精美菜品配合实际制作过程照片讲解，可谓面面俱到。制作方法易掌握，新手按照书中提供的材料配比与制作流程即可完美再现菜品，无需担心失败。哪怕只学会几样，也能在一日三餐、家庭聚会时技惊四座。

★ 透视各类型料理摆盘表现 一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，图文解析200道摆盘表现，让你有系统地认识各式料理风格，并活用其经典应用技法。 ★ 提供详细步骤与料理信息 基本食材与简易食谱范例；每道料理并有step by step完整图解步骤演示，提示摆盘呈现的操作重点，在家也能实现饭店名厨的招牌好菜！ ★ 名厨指导摆盘先备观念 名厨实作料理示范，有系统地说明画盘、塑型、配色、比例与层次等表现技法；总览各主厨料理美学， 参照多元摆盘变化，边看边学，简单充实专业摆盘实力。 ★ 变化食器应用的上佳品味 针对食材与食器的搭配进行分析，顺应食器特色，进行料理与摆盘变化，不论是经典常见的大众食器、风格独特的精致食器，或者是多件式的食器组合变化，都可在此找到适宜的摆盘应用建议。