本书介绍了20组符合现代人做菜需求，价廉物美、简单好吃的套餐。每组套餐包括四菜一汤，每一套餐中都有鸡鸭鱼肉及蔬菜料理的变换，从烹调技巧、荤素搭配、食材价格等方面都为广大读者做最严格的把关。不论是轻松的家常享受，还是闲情逸致的朋友小聚，都能让你“便宜买，简单做”，不知吃出美味，更吃出均衡的营养。

本书介绍了五百余种西餐的制作方法。这些菜式的制作原料容易采购，制作方法简单，口味纯正，并配有若干幅彩图。

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本书是一次现代实用厨艺的全面展示：基本了各派新潮实用家常菜的制法，外带小吃和粥汤，让你365，日日开心吃美味，天天饮食不重样。九州淘食，淘尽天下美味，使你大开眼界，不出家门便可尽知各地饮食文化与风俗；其间穿插实用的美食小贴士，帮助大家提高烹饪技艺，提升生活质量。《我爱美食》手把手教予你各种流行时尚佳肴，让那些懒于做菜的懒人，无暇做菜的忙人，包括担心自己曲线不玲珑的美人，都可成为“煮”角，通吃天下，在美食中尽享人生。身在此，“胃”及八方。无需繁杂的工序，不必费心费力地取材，只需照猫画虎，便可轻松烹制各地经典名菜，让那些往日里眼可望而口不及的美食原封不动地从高级宾馆、富贵之家乃至皇室膳堂的餐桌上进入你的胃里。——世界上还有什么事情能比这更幸福呢？食有多美，人生就有多美。要得可口，自己动手。朋友们，翻开《我爱美食》，挽起袖子操练起来，创造美食，享受美食，享受人生！

在人们生活水平不断提高的今天，大锅菜在传统品种的基础上，又不断创新出日常膳食方便、快捷、适口、符合现代营养和卫生要求的新味大锅菜。其制作包括食物选料、营养搭配、食品卫生、品种选型、操作程序、原料定量等内容。其工艺制作过程也逐步向科学化、系统化、规范化方面迈进，这也给不断涌现出的中式快餐公司以及下岗职工再就业带来了发展契机。本书按烹调方法分类，介绍大锅菜制作、特点、流程，希望能带给广大读者一些有用的帮助。

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本书是一本实用性很强的菜点制作读物，主要面向工薪阶层，同时也适合宾馆、饭店及厨师培训选用。书中第一篇“合肥菜肴”按冷菜、素菜甜菜、炒熘爆煸菜、烧焖煨菜、炸煎蒸炖菜、汤菜、海鲜菜分类；第二篇“合肥小吃”按甜品、咸品分类。书中详细介绍了每种菜点的原料、调料用量以及制作方法、口味特点等。有些特别的菜点还用“注”来说明制作要领。书中菜肴原料易选，制作方法简单，易学易会。对于有意涉足烹饪行业的人士以及再就业者，本书无疑是一本很好的参考资料。

本册分为：岳阳水产菜、益阳笋子菜、常德钵子菜、张家界野生菌菜、湘西酸味菜、怀化麻鸭菜、娄底全牛菜、邵阳铜鹅菜、永州蛇菜、南乐素菜等392款。

本卷分肉菜，水产菜，禽蛋菜，山珍海味菜，植物菜等六个类别，介绍了四百例传统精品湘菜的原料，制法以及特点。