本书荟萃了新潮广东菜式175款，其中包括了广东省各地美食节部分获奖菜式、星级洒店的部分招牌菜、特级厨师的部分创新菜，以清淡、鲜嫩、爽脆、甘香、开胃为特色。

在闻名于世的美声唱法的发源地意大利，你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在这盛产音乐和美味的国度，生命由此欣开了新的乐章。

西菜是对欧美等国菜的总称，包括欧洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲、非洲（部分）等地区的菜肴。其中最有代表性的国家菜肴，如法国菜、美国菜、意大利菜、俄罗斯菜、德国菜、英国菜等，在世界上亨有广泛的声誉。法式菜是西菜中最有地位和特色的菜，它的特点是：选料新鲜广泛，制作精细，讲究色、香、味、型的配合，花色品种繁多，菜肴选择偏重于牛肉、蔬菜、禽类、海鲜、水果等，烹调上讲究各类葡萄酒的使用，饮酒也视菜而定。俄式菜口味重于其他国家，喜酸、甜、油重、稍咸和带辣，调味上偏重用酸奶油、白脱油，其中黑鱼子酱是其令菜中的名贵菜。美式菜贵用水果做菜肴的配料和点心，选用牛肉做菜肴的较多，各种牛排、鸡、猪肉多用铁扒炉烘烤，烤火鸡、奶油龙虾是该国的代表菜。

本书向你介绍了头盘小食，汤羹，鸡牛猪，海鲜等食品的作法，实用性强，可操作性好，是一部居家好书。

原书名：北方家常菜。本书介绍了双色牡丹虾球、三吃大虾、津门三味虾、九龙会燕、糖醋鲤鱼、九转大肠、油爆双花、鸡蓉蟹肉、花菇菜心、罗汉肚、水晶虾仁等北方菜。

广州，南中国的一颗璀璨明珠。当你翻开《可爱的广州》这套丛书的时候，你就会发现，作者们正是饱含着对这座历史名城的深情，将广州的诸多可爱之处倾注笔端，叙述或凝重质朴，或娓娓道来，或旁征搏引；通过此书，人们将对这个古老而又年轻、真实而又久远、美丽而又历尽沧桑的城市，产生进一步的了解和认识，引发出爱我中华民族，爱我名城广州的共鸣。江总书记说：“以高尚的精神塑造人，以优秀的作品鼓舞人”，《可爱的广州要》则正是一套既弘扬民族文化，又选题灵活、角度多样；既通俗又有一定学术价值，能适应不同文化层次读者阅读的丛书。同样，该套丛书也融进了广东省地图出版社出版工作者的敬业精神，科学态度和协作风格，他们在丛书的组稿、编校、装帧设计等方面付出了极大的努力和热情。《可爱的广州》这套丛书包括：广州建筑、广州风物、广州民俗、名人与广州、商都广州、广州美食，共六册。

法国是流漫的国度，你瞧，他们对各款点心的制作犹如艺术家的创作，追求个性和完美，踏上法兰西大地，你一定要去品尝这些可爱的法国点心，倾听它们浪漫而优美的故事。