将酱油、甜料酒等调味料和汤汁一起按照简单的比例混合起来，就可以轻轻松松地给所有的日式料理调味。本书涵盖了基本的时蔬菜肴、烩饭、盖饭、汤、肉菜等食物，做法非常简单。适合初学者，也适合餐饮从业人员。

《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩（Le Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠，本书不仅介绍了酷彩（Le Creuset）系列锅具的使用和保养攻略，所设计的菜谱也比较接地气，包含家常菜、宴客菜、精致甜点等55道各式菜谱，其中更有作者对烹饪的一些小感悟，读来非常有趣、亲切，让你从此爱上烹饪。

《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩（Le Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠。本书围绕如何打造一场家庭飨宴，介绍利用酷彩（Le Creuset）系列锅具做出的各式料理，让你学会如何利用锅具将平凡的食材美味升级，既有家庭常备菜，又有焖煮料理和小火锅，还有各式创意小菜和精致甜点等共55道料理食谱，装点你的幸福生活！

本书囊括了你希望在一本法式烹饪书中看到的所有名菜。瑞秋教你如何轻松在家以*简易的手法烹调经典法式料理。全书100道包括家常美食、法式茶点、夏日野餐、开胃菜、家庭晚餐以及法式甜点。在瑞秋的帮助下，你可以在你的日常烹饪中添加一点儿法式烹饪元素，不论你居住在世界的哪个角落，不论你的厨房有多大！

本书是“世界名厨学院”系列图书之一，邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的西餐行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于西餐从业人员，家庭资深爱好者。

这五十年间，我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍，多以受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品及我喜欢的菜品为主。日本的家庭料理中，日餐毋庸赘言，西餐与中餐亦不可或缺。因此，《田中伶子的日式家庭料理》分日餐、西餐、中餐三章登载人气料理、定例料理、宴客料理等各类菜品。在每章的开头，用各步骤示意图的形式介绍料理教室人气菜品5例，并以此为基础，对主食与副菜、汤菜进行搭配，让您的餐桌菜品丰富变化多样。

“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。“爱心家肴”系列中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。

本书作者余勇浪是个很年轻的美食“恐怖分子”，他不但全身心投入、深度钻研各种美食素材和烹饪方法，而且极具才华。除了这份对美食的热爱之外，他还经常很热诚地和他身边的人分享他的美食心得和成果。这本《在家学做法式西餐：生活就是一场烹饪》便是一个极好的例子，他把大量的工作经验、研究成果和心得，用由浅入深的方式，让各美食同好把美食带回家和家人分享。在此希望勇浪能继续他的分享，把美食带给每个家庭。

开胃爽口、颜色鲜艳的沙拉本身就是餐桌上的一道风景。本书介绍了用蔬菜、水果、肉类等食材制作的沙拉，制作起来简单快捷，美味可口，营养丰富。用详尽步骤图片为您呈现沙拉的制作过程，让您快速上手，在家亲手搞定道道美味无比的沙拉！

世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年，后又由于工作原因进入进口食品行业，去过挪威、法国、比利时、德国、荷兰等国家，品尝过很多当地的特色美食。凭着对美食的直觉、兴趣和热爱，她执着地踏上了这美食探索之旅。这本书收录了西餐的经典家庭食谱，按照春、夏、秋、冬四个季节，遵循“适食而食，不时不食”的自然定律，选择应季食材来制作，同时还从一个食客的角度讲述了相关美食的逸事和典故，能帮助大家了解更多的西方饮食文化。这些食谱都经过作者的反复制作并得到朋友们的良好反馈。为了更加适合中国人的口味，作者对部分食谱进行了适当改良。一般来说，西餐的食材比较贵，提前计划和集中采购可以节省不少时间和金钱。大家可以参照书中的“每周食谱”，提前准备自己和家人所喜好的食材。作者在每份食谱的后面附有完整的“食材购物筐”栏目，大家可以提前勾选相应食材，方便集中采购。要知道，这可是你接下来大展厨艺非常重要的环节哦！现代人的工作和生活节奏快，闲暇时间自己在家动手做做西餐，享受一下和家人、朋友在一起时的惬意时光。按照书中这些简单易操作的食谱来制作美食，一定会为你和家人的生活带来小惊喜。