99款高钙简易食谱，50种高钙食物营养剖析！钙质+美味的最完美搭配！让您在每个平凡的日子里，都能享受美食给予的愉悦！骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长，人体中的钙质会逐渐减少，假如忽略钙质的摄取，容易引致骨折、骨质疏松等症状。钙有助血液凝固，假若血液中含钙量不足，会导致伤口流血不止。一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。钙是一般软组织的基本组成部分，是维持软组织正常机能的物质，软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等。

本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，食品雕刻、面点一册。本书为第五届全国烹饪技术比赛西餐、冷拼赛中涌现出来的精美菜点的集结。它选菜严谨、图片清晰、文字通俗、操作易学，是广大厨艺爱好者的良师益友。本书所列举出的西餐品种侧重于艺简形美、冷拼菜肴高雅大方，都是目前全国各大高档酒店、专业西餐厅正在热销的“王牌菜”。在出类拔萃的大厨手中，它们不仅满足原籍客人的追本溯源之需，更适合中国百姓调剂口福的特点。

都市人食谱。本书详细介绍了45个别具特色的美味食谱，有助于司厨者制出这几大类既富营养又可口的食品，不但使家庭生活倍添乐趣，也对准备在饮食行业发展的朋友提供很好的参考资料。

鲁菜是我国的四大菜系之一，主要是由济南和胶东地区的烹调流派所构成。鲁菜在我国北方，特别在说津和东北地区影响深远，成为我国北方菜的代表。鲁菜以取料广泛、选料考究、刀工精细、工于火候著称。烹调方法全面，尤以爆、塌、炒、炸、熘、扒见长，口味以咸鱼为本，精于制汤，对海珍品和小海鲜的烹制别具特色。

本书的重点在于读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、拾配合理、变化多谋、快捷方便的家常菜，两菜一汤相配合。本书不介绍所用原料该如何挑选，它的营养价值、药用价值、美容价值，价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处，以及老年人、儿童、孕妇等应该吃些什么等等，同时控制成本和用时。这本《天天厨房》系列菜谱第三集沿在前两集体例，仍以两菜一汤，有劳有素，30元成本，30分钟制作时间为单元，提供约70组家庭便餐菜谱。本书以家常菜兼收并蓄的特点为依托，与大家共同探讨如何制作适合家庭的中西菜占，传达口味、成本、营养、搭配等各方面的信息；同时，本书还涉及到众多与饮食相关的生活信息，诸如原料的挑选的清洗，烹饪器的具清洁和保养，中西美食的渊源和典等等。“天天厨房、添添美味”，天天厨房愿意成为您生活的好帮手。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的典故名菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供 餐饮业人员参考。

我是一个闯荡世界的女人。我到处乱吃，吃了乱想，而后乱做一团，——我的四十多道特殊的家宴菜都是这样做出来的。我的广告词：总统吃了都说好，而且不只一个总统这样说。本书是我国中青年女作家樊小玉奉献给当代年轻人的一部力作。现实生活中，工作和家庭生活始终像是一组矛盾，既要工作进步，又要提高生活质量，成为现代年经人，特别是现代白领阶层追求的目标。樊小玉根据自己多年旅居海外的生活经历，通过一个个娓娓动人的故事，向读者介绍了几十道时尚的、精美的而又十分简单的菜肴的制法，介绍了愉快工作、轻松持家的妙法，颇值得一读。本书图文并茂，语言优美，既是一本时尚食谱，又是一本优美的散文集。

本书全面、系统地介绍了西菜基础知识及各类西菜的制作、风味特色等，其中着重介绍了约300种西菜的原料配比和制作方法，内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强。本书是一本实用的家庭西菜制作参考书，是家庭主妇的良师益友。通过阅读本书可以使读者领略正宗西菜的博大精深，稍事动手就可在家中品尝丰富多样的异国风味。此外，本书对西菜爱好者和初习西菜的厨师学习制作西菜的实用技术，对出国人员了解西菜的有关知识等有一定的参考价值。

夏金龙，中国烹饪大师，国家高及烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际药膳食疗保健学会常务理事，中国烹饪协会会员，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长，现任长春市月亮神餐饮有限责任公司行政总厨兼餐饮决监.简便，快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙为大家奉献了《快乐厨房——快手食谱》丛书。在书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种“快”的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试，家庭小酌，乐在其中，南北风味、任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做，相信本书会成为广大家庭主妇快乐烹饪的宝典，烹饪爱好者的贴身秘书。

本书主要介绍了各式菜肴的热炒烹饪方法，其中包括鲜美海味、丰盈山产以及各式主食鲜汤。除详细说明了每道菜的原料、调味料和制作过程外，还简单介绍了一些制作技巧和蘸酱料的调配。本书可为那些想做生意、踏实赚钱的朋友提供生财之道。希望这本《平价热炒》，能同时提供给想做生意、塌实赚钱的朋友，以及希望享受美味经济居家烹饪的朋友。在不景气的环境下，让我们一起努力。