西餐/料理
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食在托斯卡纳暂缺作者暂缺简介... -
韩国料理家常美食系列·汤类暂缺作者暂缺简介... -
福建、潮州菜点选编上海华侨饭店编暂缺简介...
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淮扬菜点选编上海大厦编暂缺简介...
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北京菜点选编上海国际饭店编暂缺简介...
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广东菜点选编上海锦江饭店编封面编者题：上海和平饭店。
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大众川菜刘建成等编著暂缺简介...
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实用家庭菜谱乔成山，赵怀信编写本书以中、低档的北方菜髯肴为主，并适当地选编了一些地方风味、蒙族风味，回族风味，朝鲜族风味的菜品，并附有少量高档菜肴，作为满足广大家庭假日、会客、喜庆时设家宴之需，书中还编入了腌渍菜类，以应家庭餐桌上经常之需。本书的特点是，立足现实，实用性强，以北方菜为主，但也兼顾江南；取村容易，操作简单，而又不失原菜肴的独特风味，语言通俗，易于掌握，它适用于广大家庭和单位食堂。本书为了节省篇幅，便于读者掌握要领，举一反三，在每个菜肴后均写有附注一项，书末党政军附有家常菜肴烹调技法和词语注解，以帮助读者对本书内容的理解和掌握。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。 -
川菜筵席大全侯汉初编著暂缺简介...
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杭州菜谱杭州市饮食服务公司编为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰，《杭州菜谱》经过修订后再版了，这也是时代的产物。再版的《杭州菜谱》共选录代表性菜点358款。其中，删去原菜谱中一部分陈旧的菜品，保留129款，新增191款，还新增了杭州名点小吃38款。通过这次对杭州菜点的筛选、整理、编写，我们希望奉献给读者的不仅是菜点制作的范本，而且还是全面反映杭州菜点的发展和实际水准的精品之作。
