西餐/料理
-
百吃不厌的美味沙拉张云甫开胃爽口、颜色鲜艳的沙拉本身就是餐桌上的一道风景。本书介绍了用蔬菜、水果、肉类等食材制作的沙拉,制作起来简单快捷,美味可口,营养丰富。用详尽步骤图片为您呈现沙拉的制作过程,让您快速上手,在家亲手搞定道道美味无比的沙拉!
-
天使厨房钟乐乐 著世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说,美食是了解一个民族和国家的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年,后又由于工作原因进入进口食品行业,去过挪威、法国、比利时、德国、荷兰等国家,品尝过很多当地的特色美食。凭着对美食的直觉、兴趣和热爱,她执着地踏上了这美食探索之旅。这本书收录了西餐的经典家庭食谱,按照春、夏、秋、冬四个季节,遵循“适食而食,不时不食”的自然定律,选择应季食材来制作,同时还从一个食客的角度讲述了相关美食的逸事和典故,能帮助大家了解更多的西方饮食文化。这些食谱都经过作者的反复制作并得到朋友们的良好反馈。为了更加适合中国人的口味,作者对部分食谱进行了适当改良。一般来说,西餐的食材比较贵,提前计划和集中采购可以节省不少时间和金钱。大家可以参照书中的“每周食谱”,提前准备自己和家人所喜好的食材。作者在每份食谱的后面附有完整的“食材购物筐”栏目,大家可以提前勾选相应食材,方便集中采购。要知道,这可是你接下来大展厨艺非常重要的环节哦!现代人的工作和生活节奏快,闲暇时间自己在家动手做做西餐,享受一下和家人、朋友在一起时的惬意时光。按照书中这些简单易操作的食谱来制作美食,一定会为你和家人的生活带来小惊喜。
-
365沙拉(美)乔治妮·布伦南沙拉新鲜美味,用途广泛,是季节变换的终极表达方式——可以在一年中的任何时候作为一道绝佳的主菜或配菜享用。做一道以甜豌豆和细长的芦笋为特色的意面沙拉,或者一道豌豆苗豆瓣菜烤三文鱼沙拉,将春天的精华尽收其中。在多汁的熟番茄甜玉米粒及浓味蓝纹奶酪沙拉,或以香草米饭铺底的烤南瓜沙拉中品味夏日味道。在秋天,享受一道热乎乎的培根油醋野蘑菇沙拉,或者一道脆苹果烤核桃仁嫩鸡肉沙拉。到了冬天,鲜艳的柑橘类水果搭配裙带牛排和辛辣的芝麻菜,或者充满泥土清新气息的烤甜菜加软软的农家奶酪都能温暖你的胃。乔治妮·布伦南著的《365沙拉(品味季节变换的大满足)》收录了365道诱人的沙拉食谱:每天一道,全年不重复。在每章开头有当月的彩色日历页,让你一眼看到哪些时令食材适合用来做沙拉,这些沙拉都可以用在哪些场合,从而得到整个月的菜式风格印象。从1月到12月,你会找到满足各种要求、适合各种菜单的沙拉,从清淡的午餐或头盘沙拉,到富含蛋白质的主菜沙拉,再到适合野餐或做配菜的卷心菜沙拉及土豆或谷物沙拉。在每道菜谱中,还给出了食材替换、配菜装饰等小贴士。有了这本食谱作指导,加上时令食材给你的灵感,你绝对能为各种场合做出最完美的沙拉。许多食谱都配有彩色照片,让你对成品先睹为快。这本书中涵盖的沙拉类型之多绝对让你惊喜——打开这本书,看一下日历,选一道令你兴奋的沙拉开始尝试做吧!
-
田中伶子的日式家庭料理田中伶子本书内容详细而不简略,充实而不繁杂,体验一下日本美食料理的制作,享受一下生活。认真学习一下日式家庭料理(鱼肉卷)的制作,美好的一天开始了。
-
田中伶子的日式家庭料理蔬菜卷田中伶子蔬菜料理从沙拉等副菜到主菜、汤菜等,涉及的食谱范围极广,所以田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理(蔬菜卷)》一口气介绍了150例菜品。因本料理教室已连续开办五十年之久,一直教授的食谱也超过了1000例,我自己喜欢的菜品自不待言,从学员们“家人也都说好吃”“反复做了好多次”的好评如潮的食谱中也选出了不少。
-
好好吃菜(日)高木初江暂缺简介...
-
食帖22林江日本料理,为何能成为“世界的料理”?《多谢款待!日本料理完全保存本》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第22本书,也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理,再到对其精神内核的思考,本书挖掘出了日本料理的多样魅力,料理形式、料理人、饮食历史与文化、进餐礼仪、烹饪技巧……以不同维度对日本料理进行综合解读。 更有22道家庭日本料理食谱,另附日本金缮食器鉴赏图册。 食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。 现已出版22本特集书+3本「食帖Lab」图书,全国同期热售。 《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 《食帖02:只为喝杯好咖啡》 《食帖03:食鲜*高》 《食帖04:肉!肉!肉!》 《食帖05:全宇宙都在吃甜品》 《食帖06:理想身材,吃即王道!》 《食帖07:大丈夫生于厨房》 《食帖08:自给自足指南书》 《食帖09:了不起的面包》 《食帖10:早餐,真的太重要了》 《食帖11:美食漫画万岁!》 《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》 《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》 《食帖14:小聚会教科书》 《食帖15:便当灵感集》 《食帖16:大满足!就爱锅料理》 《食帖17:蔬菜多好吃啊!》 《食帖18:真的,烤箱什么都能做》 《食帖19:下午茶时间到》 《食帖20:面的奥义》 《食帖21:酒的全事典》《食帖22:多谢款待!日本料理完全保存本》 食帖Lab000:《孤独的泡面》 食帖Lab001:《食帖的节气食桌》 食帖Lab002:《哇!沙拉的教科书》
-
经典西餐与沙拉暂缺作者暂缺简介...
-
轻松学西餐段晓猛西餐,是一种迥然不同于中国饮食的餐点,其特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便等。近年来,西餐因其精致的菜肴、浪漫的进餐氛围和合理的菜品搭配,备受时尚的都市人所喜爱,并慢慢走入中国家庭,成为日常饮食的一部分。西餐的优雅、浪漫备受人们称道,但西餐昂贵的价格却让人望而却步。如何在家中做出正宗的西餐呢?其实西餐的制作并不复杂,其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。只要按照原料购买材料,再按照书中高清的图文步骤制作,西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型,你很快就会成为西餐选人。《零系列:轻松学西餐(四色铜版)》全方位地介绍了西餐知识与各式特色西餐的烹制方法,并以精关的图片、详尽的解读,一步步教您学会西餐制作,让您在家也能轻松打造出西式关味,享受异域餐饮带给您的浪漫情调。有《零系列:轻松学西餐(四色铜版)》在手,昔日只能在餐厅吃到的西餐,将成为您家餐桌上的家常便饭。
-
比萨!比萨!比萨!金一鸣专业主厨金一鸣多年经验大公开,从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁,从经典风味、创意美味到变化款比萨,详图细步,一一解说,手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比萨!