中小学生食品营养科普手册

　　《中小学生食品营养科普手册》是一本非常有教育意义的科普图书，特意将较为晦涩的中小学生食品营养的相关知识以趣味性、故事性的文字表述出来，并配有相关色彩鲜明、生动有趣的图片，深入浅出，为读者打开了关于中小学生营养知识的大门，让读者在趣味的阅读中学习到关于中小学群体食品营养方面的知识，内容较全，涵盖了基础知识、营养成分、营养均衡、食材选择和处理等方面的内容，特别适合广大中小学生及家长阅读。

　　杨国武，男，博士，教授级高工，硕士及博士后导师 广东省食品安全标准专家 深圳市食品安全专家委员会副主任委员 全国生化检测技术标准化委员会委员 广东省营养学会常务理事 深圳市分析测试协会执行会长 深圳市计量质量检测研究院食品检测所所长 主持完成国家、省市级科技项目20余项，在国际、国内发表论文60多篇，出版代表作有：《小学生食品安全科普手册》、《中学生食品安全科普手册》

*章 知识对对碰

家有小明星

学校组织体检

周末家庭日

菜园寻宝

知识小竞赛

第二章 趣味运动会

运动会前奏

运动会比赛

运动会晚宴

第三章 食材巧处理

第四章 营养失衡早知道

蛋白质：生命的基础

维生素

矿物质：离不开的生命元素

预防营养过剩

第五章 营养工具箱

营养标签

深圳市常见食材营养成分表

膳食宝塔

健康食谱的制定

深圳中小学生营养素推荐量

推荐食谱示例

营养测评方法简介