极简慢享西餐：沙拉

　　这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的沙拉食材搭配，配合精准又简洁的沙拉制作步骤，仅用简单几步就能做出一道可口又美味的沙拉。享受美味的同时，还可获得均衡营养。本书同时提供画龙点睛的酱汁配方，帮助读者轻松完成好料理。

　　Marabout出版社，法国知名食谱专业出版社，深受广大读者欢迎。创立于1949年，出版过无数脍炙人口的畅销书。其出版范围涵盖：烹饪、木工手做、园艺、宠物、创意休闲、健康、心灵等方面。其出版的书籍销量常居出版排行榜的榜首。

制作之前
沙拉的组成部分
如何制作一道沙拉
准备谷物和蔬菜干
如何切蔬菜?
绿叶蔬草、香草和花
高端配料

谷物和豆类沙拉.
谷物、甜菜和核桃沙拉
辣味藜麦沙拉
绿色塔布雷沙拉
博罗特豆和绿叶蔬菜沙拉
萨巴女王沙拉
小扁豆、樱桃和芝麻菜沙拉
西红柿小扁豆酸奶沙拉
地中海塔布雷沙拉
金枪鱼白豆沙拉
香蒜酱和费塔奶酪藜麦沙拉
荞麦面味噌汁沙拉
油炸鹰嘴豆饼蔬菜沙拉
豆子彩椒沙拉

红肉、鱼肉和奶酪类沙拉
超级活力沙拉
鲭鱼盐角草沙拉
明虾葡萄沙拉
加利福尼亚沙拉
羽衣甘蓝凯撒沙拉
蚕豆、意大利乳清干酪和蜜桃沙拉
皱叶菊苣、荷包蛋和杜卡香料沙拉
玉米和紫甘蓝沙拉
蟹肉、萝卜和茴香沙拉
豌豆、火腿和羊乳干酪沙拉
鸡肉沃道夫沙拉
无花果、意式火腿和水牛奶酪芝士沙拉
茄子、希腊酸奶和石榴沙拉
热带虾沙拉
腌鱼子、芹菜和温泉蛋沙拉
烟熏三文鱼和斯佩耳特小麦沙拉
尼斯沙拉
油桃和切片熏肉沙拉
羊乳干酪、香梨、芹菜和坚果沙拉
西班牙辣味小香肠、甜椒和鹰嘴豆沙拉
小西葫芦和山羊奶酪
甜菜和山羊奶酪沙拉
鸭肉、橙子和坚果沙拉
萝卜、豌豆和意大利乳清干酪沙拉
卡布里沙拉
希腊沙拉
龙虾、松露和芦笋沙拉

蔬菜沙拉
全绿叶沙拉
牛油果和辣味长南瓜沙拉
西红柿、菠菜和覆盆子沙拉
黄瓜和腰果沙拉
茴香和西柚沙拉
西红柿、洋葱和辣椒沙拉
醋渍羽衣甘蓝沙拉
孜然紫甘蓝沙拉
菜花塔布雷沙拉
新式牛油果沙拉
黄桃、西红柿和马苏里拉奶酪沙拉
胡萝卜和开心果沙拉
西瓜和茴香沙拉
葡萄汁西红柿沙拉
花生米泰式沙拉
填馅苦苣沙拉
香草、甜橘和果子沙拉
西蓝花、葡萄和鳀鱼沙拉
羽衣甘蓝叶、西红柿和鹰嘴豆沙拉
佛罗伦萨沙拉
萝卜和香草酸奶沙拉
黄瓜裙带菜沙拉
抱子甘蓝和梨沙拉

酱汁和秘密配料
普通酸醋调味汁
特质酸奶酱汁
泰式酸醋调味汁
中东酱汁
蛋黄酱、柚子酱汁
味噌生姜酱汁
鳀鱼酱汁
青柠辣椒酱汁
花生辣酱
蜂蜜干果
香草面包丁
辣味鹰嘴豆
摩洛哥杜卡香料
帕尔玛干酪片
百里香谷物
甜橘盐
酱油脆瓜子
蒜香酥脆
索引