酒店财务技能培训与管理实务

　　《酒店（宾馆）财务技能培训与管理实务》共分为十二章，即酒店投资决策管理、酒店资金筹集管理、酒店资产营运管理、酒店财务预算编制、酒店财务分析管理等，全面地呈现了现代酒店财务技能培训与管理的特点。

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第一章 酒店财务管理概述
一、酒店财务管理内容和方法
二、酒店财务管理职能和目标
三、酒店财务管理的组织结构
四、酒店财务人员的素质修养
五、财务部主要岗位的岗位职责
六、酒店财务管理制度制定要求
第二章 酒店投资决策管理
一、现代酒店投资概述
二、现代酒店投资分析
三、酒店投资决策方法
四、酒店投资决策实例
第三章 酒店资金筹集管理
一、酒店资金筹集原则和时机掌控
二、酒店资金筹集需要量确定方法
三、酒店资金筹集的渠道与方式
四、酒店资金筹集的方法与技巧
五、货币时间价值和资金筹集风险分析
第四章 酒店采购库存管理
一、采购控制程序与方式
二、采购数量控制的方法
三、食品原料发放与存货0
四、如何对饮料进行控制
五、如何对库存进行控制
第五章 酒店资产核算管理
一、酒店固定资产的核算
二、酒店无形资产的核算
三、酒店资产核算注意事项
第六章 酒店成本费用管理
一、酒店成本费用概述
二、酒店餐饮成本管理
三、酒店人工成本管理
四、酒店其他费用管理
第七章 酒店资产营运管理
一、酒店现金管理程序及标准
二、酒店最佳现金持有量计算
三、酒店应收账款控制与管理
四、酒店营业收入控制与管理
五、利润分配与盈亏平衡分析
第八章 酒店销售业务核算
一、酒店收入核算
二、应收票据和账款
三、预付账款与坏账准备
四、主营业务成本的核算
五、营业税金及附加
六、销售费用与管理费用
七、其他
第九章 酒店财务预算编制
一、酒店财务预算认知与理解
二、酒店财务预算的控制管理
三、酒店日常财务预算的编制
第十章 酒店财务报表编制
一、财务报表的概述
二、资产负债表
三、利润表
四、现金流量表
五、所有者权益变动表
第十一章 酒店纳税筹算管理
一、如何认知酒店企业纳税管理
二、酒店企业所得税理解与认知
三、酒店企业所得税纳税与筹划
四、酒店企业其他税种纳税与计算
第十二章 酒店财务分析管理
一、酒店财务分析概述
二、酒店会计报表结构分析
三、酒店财务比率分析
四、酒店财务综合分析
参考文献