本书介绍了20余种酱料及70多款菜肴，图文并茂，既有酱料配方，又有菜例，易学易懂，选择家庭常用的调味品，以口味的“味型”为架构，帮你读懂酱料，并能举一反三，根据个人喜好研制出自己的酱料，烹调出有个性、有特色的美味佳肴。

这是一本介绍根菜类菜肴烹制方法的实用性生活图书，共收入菜肴60款，涉及的蔬菜有白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、芥菜、红薯、山药等。介绍了每款菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。其内容丰富、文字简明扼要，每款菜均配有精美彩图，好懂易学。本书不仅适合广大家庭及餐饮业人员阅读使用，也可供烹饪院校教学参考。

菜话，是菜谱中的“鲍参鱼翅”，介于谱与书之间，是一种独特的写作方式。本书便是这样一本颇具特色的菜话书。本书以写上海家常菜为主，既是经典美食，又被作者演绎得富有现代气息。书中共有75道菜肴的详细制作过程。

在日常的司厨实践中，我们的厨师，特别是青年厨师，大多还只是停留在菜肴的“会做”水平上，至于为什么这样做则是很少去探究的。实践表明，这种现象对于司厨整体质量的提高是极为不利的，且业内也还是习惯于以师带徒、言传身教之方法，仅从当前厨事工作实际来看，已远远不能与时代相适应，这是因为我们的师傅特别是技高德重之名师较少，而年轻人过多致。正是因为目前还很难改变这种现状，所以说，作为职业司厨者，仅凭在威望内的技能学厨是不够的，还应努力做到对厨房以外的司厨知识的学习，特别是专一风味肴制作的厨师，这种学习显得更为重要。

本书包括应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化4部分。

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了靓汤的精妙制法，每款菜式包括原材料、调味料、制作过程、以及操作技巧，具有极强的实用价值和可操作性。

本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校相关专业使用。全书共分五章，分别为：宫廷菜概述、满汉全席、宫廷菜的烹调特色、宫廷菜的制作、宫廷菜的筵席设计。本书也可用于高级技术人才培训。本书由赵子余、李凤燕、李青山、王中学、徐延文、吴玉中、李云霞、王一媛编写，赵子余主编；本书由李纲审稿。

这是一本最简单最有效的现代家庭生活完全手册。它具有通俗、实用和针对性强的特点。全书分为美容、饮食、服饰、保健、医疗、器用、居住、理财和旅游等篇章，涉及到一个现代家庭在生活中所可能遇到的各种实际问题。我们将本书奉献给每一个家庭，愿本书能成为您生活中的得力助手，帮助您摆脱操劳和烦恼，使您的家庭生活更加简单，更加轻松，更加美满。

《老饕赋：名人与饮食文化》生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。中国烹饪饮食是文化，是科学，是艺术。

在改革开放新的历史条件下，广大共产党员发挥了先锋模范作用。但是，在党员队伍中也存在与保持先进性要求不相适应的问题和困惑，需要在实践中认真探索，加以解决。本书将广大党员、干部在党内生活中遇到的新情况、新问题归纳成50个案例，吸取众多党务工作者和党员教育专家和实践经验和研究成果，编绘成通俗易懂，形式新颖的卡通图册，并依据党章和党的有关政策进行简要点评和分析。本书可供广大党员群众、干部阅读参考，也可用作保持共产党员先进性教育的辅导读物。<