南京是座古城，逶迤带绿水，迢递起朱楼。街角路旁，胡同深巷都无一例外地藏匿着最最地道而传统的金陵老味道。南京是座包容的城市，她以其博大胸怀接纳四方宾朋的同时，也宽容地将全国乃至世界的美味兼收并蓄。
　　身为吃货，生在南京是幸运的。无论你喜欢的是带着老南京印记的本土风味，还是漂洋过海而来的异域美食，抑或是充满浓情蜜意的咖啡甜品，在南京，你都能找到你心之所属的那盘“菜”。
　　南京人爱吃，也懂吃。否则也不会有无数吃货宁愿牺牲清晨的睡眠时间，早早出门，大排长龙，只为食得一份南京“限量版”早餐；也不会有商务人士愿意把宝贵的工作时间“浪费”在无止境的排队中，站到双腿酸软，只为重新回味一次他心心念念的儿时味道；更不会有肤白貌美的南京潘西，虽然万分在意自己的身材，却又一次又一次地忍不住将咖啡甜品送入口中，只愿不辜负这难得的甜蜜与美好。
　　“人生就是由味道组成的日子。”作家荆方曾这样总结人生的真相。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘，终将变成留在碗底的一汪汤汁，人生中的喜怒哀乐也终将化成萦绕心头的一种味道。
　　作为吃货，食物的美妙味感值得玩味，那些与食物相关的情感与记忆也随着吃进肚中的美味被一同写进人生手札中，历久弥新。做这样一本书，不仅是为了记录舌尖上的酸甜苦辣，让拿到书的你们知晓何处为觅食绝佳之地；更是为了不忘与美食初次相遇的怦然心动，对于美食，我们始终应该保留赤子之心。
　　书中收录46家特色餐厅，46种南京味道，记录着几十位吃货的美味表白，诉说他们与美食的不解之缘。在他们眼中，南京味道有着千姿百态的模样。是城南街巷一声声叫唤的糖芋苗，是柴火气味十足的辣油小馄饨，是遍布各居民区的盐水鸭店，是夫子庙特有的凉粉味道，是半坡村一杯浓醇的咖啡，是糕团店内青团的软糯与清香……
　　书中的主角，多半是80后和90后，对食物世界的好奇心正处于最最旺盛的阶段，他们不断尝试，探寻，只为找到最能打动味蕾的真滋味；当然，其中也不乏一些已颇有些人生历练的70后，早已有了近三十年的吃货生涯。对于食物，他们有着更加独到的见解，关于经典，他们更加有发言权。我们的摄影师提着长枪短炮走过大街小巷，在食客来来往往的餐厅里随时准备按动快门，只为能更加真实地用光影记录美食相关的一切，让翻开书的你们觉得美味伸手可触，而非遥不可及。
　　谨以此书献给生在南京，来过南京以及热爱南京的吃货们。舌尖上的幸福，美食里的浓情蜜意，只愿你打开这本书，体验到真正的南京味道。美食与金陵，望你我都不辜负。

湘菜是我国“八大菜系”之一，它菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多食客食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小眇、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……正宗地道湘味美食一书尽享，款款经典，道道醇香，荤素并举，老少咸宜。
　　湘菜的千滋百味，来源于富有创造性地运用各种食材进行巧妙加工。书中精选的湘菜不仅选料讲究、调味精细，还借鉴了现代健康理念，融人少油少盐、荤素搭配、饮食宜忌、四季养生等元素，让你既能满足口腹之欲，更能吃得放心，吃出营养与健康。
　　《过瘾湘菜（金版）》介绍每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，易于操作，是在自家厨房烹制过瘾湘菜的绝佳选择。

《舌尖上的诱惑：功夫川菜席点》为提高我国中式烹调师烹饪技术水平，培养烹饪技艺新秀，以简洁易懂的语言，讲述菜肴的制作。本着科学性、实用性和便于操作的原则，介绍了烹饪常识、川菜席点知识。菜肴实例有：美味鱼肴、家禽家畜蛙类、海鲜佳肴、养生蔬菜汤类、时尚席点共五大类。
　　《舌尖上的诱惑：功夫川菜席点》图文并茂，融众家之精华，独到创新，是酒店、宾馆餐饮同行和国内外烹饪专业人员作为培训烹调师的教材及烹饪爱好者与家庭主妇自学的参考书，具有较高的艺术欣赏价值，更是一本别具特色的烹饪工具书。

江南形胜，吴郡繁华。土沃田腴，山温水软。苏州更是自古富庶繁华，环境美好，有“人间天堂”之誉。自然物产丰饶，加之苏州民风食不厌精脍不厌细，形成了姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。
　　《姑苏食话》作者王稼句，久居苏州，研吴地史料，是地方文化专家；兼好美食与美酒，是饮馔通人。他在书中写道：“苏州饮食，实在是一个丰厚博大的文化形态，细细道来，当是长篇巨制，《姑苏食话》只是浅近地作点介绍和描述，有时还稍稍延伸开去，让读者从饮食的角度，更多地知道一点苏州历史上的往事。”

郫县不仅拥有星罗棋布的生态美食餐厅、数不胜数的美味佳肴、丰富多彩的美食风情，拥有第一个“川菜博物馆”、第一个“中国·川菜文化体验馆”，还与时俱进、兼容并包，拥有了中国第一个“川菜产业园区”。如果说，郫县集川菜古今和未来趋势为一体，是川菜传统品格与现代精神的荟萃之地，那么，这本《味道郫县》则犹如画山水于尺幅之间，将带领人们通过阅读穿越时空，全面、立体地感受到郫县风味美食的无穷魅力，领略到郫县田园美景的秀丽多姿，体会到郫县乡情民俗的淳厚质朴。

讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选题，据此我们为读者精心编写了《超简单》丛书，《超简单川菜》就是其中的一本。

《舟山味道（第一辑）》主要内容包括：清蒸沙鳗、白泉鹅拼、倒笃梭子蟹、渔都鲞拼、舟山风带鱼、抱盐鲵鱼、蟹粉鱼脯羹、椒盐虎头鱼、舟山黄鱼鲞烤肉、三抱鳓鱼跟海蜇头等。

《中国传统糕饼模》是迄今第一本全面展示中国饼模艺术的图书，具有重要艺术和文化价值。《中国传统糕饼模》分为上、下篇，上篇为糕饼模概识，提供了十七篇专门的文字介绍，对糕饼模的发展、鉴赏作了总结和细致的梳理，对中国传统糕饼模的赏析提供了重要参考视角和研究信息；下篇为各地糕饼模的系列赏析，以各地糕饼模图片展示为基础，配以尺寸、年份、使用地和赏析等具体说明，重点放在了对糕饼模纹饰文化含义的说明上面，图文并茂，中国传统文化探究和弘扬的意味十分浓郁。

辣，是矜持，也是火爆，试过方知人生百味。
　　本书设置川菜食材基础处理，调料介绍，地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等章节。
　　地道川菜，用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味，烹饪出的热辣麻香如同热恋。传统川菜的创新做法，更符合年轻人的口味！
　　除了详细的步骤指导，过程说明，还精心设置“明白地吃”和“一般人我不告诉他”小栏目。
　　跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜！

《四川烧菜大全》集四川烧菜之精华，收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种。分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类。
　　《四川烧菜大全》中详细介绍了四川烧菜的特点，分类，四川烧菜的原料选择与加工，调味知识；四川烧菜的制作诀窍，四川烧菜的创新方法等内容。《四川烧菜大全》在烧菜的制作上，标明了工艺流程，制作关键等，还附有四川烧菜有关名词解释及轶闻趣事。《四川烧菜大全》集创新性、操作性、实用性为一体，可供广大川菜爱好者、家庭及餐饮工作人员、个体户及专业人士阅读使用。