中国为世界公认的“烹饪王国”，中国菜色、香、味、器、形、名样样美不胜收。作为一门艺术，中国烹饪尤其追求味完美。其制作特点就是多种主料、佐料和调料有序有别地烩于一炉，做到“有味使其出，无味使其入”，最后到达“五味调和”的至高境界。本书作者不仅深知中国烹饪艺术的精髓所在，而且对其悠久的历史传统、深厚的文化底蕴熟谙于心。全书分“主食点心”、“名菜佳肴”、“调料瓜果”、“茶酒饮料”、“卷末余话”五部分，谈古论今、趣味盎然。作者阅历丰富、视野开阔，他将东西方的饮食生活作了理智的比较后，指出中国烹饪应将环保、卫生、健康放在第一位，大力发展？色食品，保护生态平衡，禁吃野生动物，这是非典以后尤其值得关注的问题。本书为“中国民俗”文化丛书之一，配以精美的彩图、优良的制作，给人以耳目一新之感。

野山菌菇富含各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，它们具有减肥、排毒、美容润肤、降血压、降血脂、防癌抗癌、营养保健作用，是国内外医学界、营养学界公认的“健康食品”。本书由名厨主编，将告诉你30余种野山菌菇的——营养价值和健身功效●鹅蛋菌有养颜、润肤之功效，多吃能防止皮肤衰老；●滑菇能降血压、降血脂，可防治心血管疾病；●白珍珠蘑能强化人体消化功能，抑制肠胃道疾病和癌细胞生成；●常吃红乳牛肝菌，可预防肿瘤、癌症；●松茸菌含有多元醇，对糖尿病有较好的疗效；●珊瑚菌含有很高的可溶性钙，常吃有补钙、强筋骨的作用；●美味牛肝菌含抗癌物质“配糖体”和年轻态大脑因子，有抗癌、健脑之功能；●竹荪蛋有减少腹壁脂肪积储、抑制血液中胆固醇合成之功效；……………………本书除了推荐30余种维护健康的野山菌菇外，还告诉你——●73款新口味、新菜式野山菌菜肴的烹调步骤●30余种野山菌炸、熘、烧、炒、烩、煲汤的烹制诀窍●每一种野山菌与蔬菜、荤菜之间的科学搭配的方法●野山菌高汤、红汤、清汤、混汤的熬制秘诀

中国风味米面美食系列。

素菜的原料主要包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、果品等，其富含维生素C、胡萝卜素、维生素B2、多种无机盐及纤维素、果胶、酶、有机酸等，为人体不可缺少的主要食品；烹调方法基本上与劳菜相似，如妙、炸、烧、蒸、炖、汤、羹及各种冷菜、甜菜等；在造型、装饰上，“仿荤”是素菜的一大特色，如“素鸡”、“素鱼”、“素鸭”等。总的来说，素菜制作讲究，品种繁多，味美适口，营养特殊，先料严谨。本书共收集了235道湖南菜中可口的素菜，旨在满足人们对美食及营养均衡的追求。

本书重点强调“实战”，考虑到从上本书开始才接触心理学的读者以及初次从正面看待“心理”这个问题的读者，笔者从各种各样的事情和角度解释了心理的搏战。本书简洁明了地介绍了实战中可以使用的心理法则。所有的战斗都是心理战，知道人的心理法则，就可以利用这些法则在战斗中获得胜利。

媒体文化在某种意义上，也是声色犬马之事：起源于西方，含有吸毒、同性恋主题的MTV沉溺于宣泄和叛逆，捉摸不定的意象让你的每一个毛孔都感受到袭击。同样是来自西方，脱口秀明星们的口无遮拦让传统的媒体发言人哑然失色。它们交织缠绕，演绎着这个时代的“声”的文化；性感冷艳的模特们在T型舞台上狂野摇曳的步伐踩落一地的纸醉金迷，那些高档面料、精细手工和天才设计组合而成的奢靡浮华，更是“色”性十足；还有被街头的巨型广告牌放大了的诱惑和欲望，那些在网络中匿名创作者的放浪形骸……时时刻刻都在营造着纵情享乐的气氛。因此，对其保持警惕和批判是媒体文化研究的题中应有之义，在本书连篇累牍的描述中，在反反复复的阐释中可能有着讽一劝百的功效。

泡菜煨鲤鱼材料鲤鱼1条（约600克），韩国泡菜200克，臭豆腐1块，葱1.5根，姜1.5片葱姜酒水葱1.5根，姜1.5片，料酒1茶匙，水3杯调味料泡菜汁1杯，高汤3杯，盐半茶匙做法1鲤鱼去鳞，鳃，掏净内脏，在鱼身上划斜刀，葱姜酒水煮滚后将鱼稍微汆烫，捞出备用。2葱切段，和姜片一起爆香，加入调味料，鲤鱼，臭豆腐焖煮至八分熟，再加入泡菜煮至熟即可。

从孩子的日常每一餐着手，给各个年龄层的孩子补充体内所需的增高营养素，纠正偏食、厌食的不良习惯，全面增进孩子的健康，让孩子健康快乐地长高。佟瞳，毕业於中国医科大学儿科医学专业，拥有多年对儿童食品的研发及临床经验，现任儿童医院营养师，并且为儿童营养学会会员。你的孩子还在因身高问题而感到自卑吗？其实要孩子长高并不难，只要透过饮食补充增高必备三要素；蛋白质、钙质、微量元素，再配合本书，针对孩子的体质对症下食，为孩子创造有利长高的条件，你家孩子绝对轻轻松松就高人一等！俗话说“药补不如食补”，尤其是对孩子来说，食补是更为自然健康的方法。本书系统地从促进孩子长高的3个元素着手，由日常食物中选取合适的材料，从主食到点心、饮料，一日三餐，给予孩子最全面的营养。另外，本书也充分考虑到孩子的饮食偏好，在讲求均衡膳食营养的同时，尽力做到色、香、味俱全，让？⒆映缘每摹！１臼榈牟耸骄接邢晗傅难×纤得鳌⒅谱鞣椒ǎ虻ヒ锥酶改覆挥迷傥⒆痈贸允裁炊衬眨崴勺龀龇岣豢煽诘牟穗取？吃得合理，再加上适当的运动、充足的睡眠，父母根本无需担心孩子的身高问题。让25%的后天环境战胜76%的先天遗传！

本书依据最新发布的公文处理、电子文件管理等法规与相应的国家标准编写而成。重点阐述了公文写作的基本原理与技术方法，并附有大量例文以供读者借鉴．各章之后的思考练习题更突出体现了本书融科学性、应用性、知识性为一体的特色。本书适于作为高等院校公文写作课程教材，也适用于成人教育及力、公室文秘人员、国家公务员培训等。

这是一本学术专著，也是一本难得的实用教材，既可作为有关研究应用文的人员参考，又可作为公务员，机关工作人员学习使用，也可作为各类大专院校相关专业的学生学习的教材也是比较适宜的。本书有以下几个特点：1.机关应用文写作模块化、模式化理论较新。2.文例较新。3.文种规范较新。