书稿由五十篇小文章组成，专题性地从中国名镇——云南凤羽历史上和民间的饮食文化入手，以散文的笔调，记录了白族地区，特别是凤羽地区的民情风俗和饮食习惯，每篇文章介绍一种民俗或饮食，并配有一幅线描漫画，生动有趣。书稿说的都是与吃有关系的，也都是与凤羽有关系的，*根本的，是与作者的童年、成长和记忆有关系的，是作者满满的乡愁，读者可以从中品出凤羽的滋味。

《金牌川菜》是专为川菜厨师和广大的厨艺爱好者精心打造的正宗川菜美食书。书中四川饭店总厨师长郝振江将二十多年厨艺经验分享给读者。书中有老百姓平时吃不到的国宴名菜的详细做法和名菜故事；有红遍全国的热门川菜的经典做法；有用料讲究的四川小吃做法，还有正宗的四川（重庆）火锅的各式调制方法。书中不仅菜品做法介绍详细清晰，原材料方便购买，郝大厨还跟广大读者分享了近200条制作川菜的诀窍，除此之外，《金牌川菜》还详细地介绍了每道菜的摆盘要点，刀工要点，菜的咸、麻、辣、甜、酸等口味的直观标示，使读者一目了然。

《荆楚风味筵席设计》共八章。前两章综论荆楚筵席设计规程，中间四章是荆楚筵席设计实务，后两章是荆楚筵席创新研究，体系基本完备，纲目比较清楚。其中，荆楚民俗风情席设计、鄂东文化主题宴探析、楚宫仿古宴“还原”、武汉高校后勤公务宴试制，写出了不少新意；而武汉商学院荆风楚韵席、楚乡十字花开年年有余席、赤壁盛世华庭茶商宴、“长江浪阔鲴鱼美”宴会、土家族“打三朝”喜筵及伴宴山歌等，亦有旺盛的市场活力。

《食美台州》展现的120多种台州地方美食，飘荡着浓郁的乡土气息，可以说，每一款菜的背后都有一段悠长的历史，都有一个传奇的故事，都有一道美丽的风景。它们只是数以千计的台州美食中的一小部分，却是其中具代表性、能体现台州特色的饮食。它们会让游子想起故乡美丽的乡村，会让子女想起灶台边辛劳的父母，会让恋人想起山盟海誓的爱情，会让朋友想起高山流水的情谊，会让游客想起台州山海秀丽的风景。台州美食以其独特的风味、丰富的品种创造了舌尖上的旅行、味蕾里的风景，亦成为浙菜大系中的佼佼者。

《食美杭州》通篇以“千年流芳”作为首章，用一个个鲜活的人物与美食的渊源，或浓墨重彩或轻描淡写地道出了杭州经典菜式背后的典故。以“岁月静好”为次章，用二十四节令菜，展示巧妇们因循时节的变化，创造出健康美味的食谱。以“市井美味”为三章，从百多道历年甄选的杭州名菜中，再择选当下受食客热捧的十六道名菜，汇聚了城市的美好、山水的自在、文化的延续。以“阖家雅宴”为终章，述当年经典，探今日民俗，谱发展之歌。

潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人，以其“天赋异蕾”，选取潮菜“老三样”——牛肉、卤水、海鲜，以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴，从保有食材原有味道的角度，不仅讲述其烹制，更注重其上佳品质的呈现，以舌尖上感受到的不一样的潮汕美味飨读者；并有张新民、蔡昊、刘松彬等部分名家的“友情”出品。作者以轻松诙谐的文字，配以大量高清美图，为读者展示潮菜魅力的独特一面。本书还包含8次潮汕小吃免费体验！

本书在分门别类地介绍多道经典川菜、家常川菜以及川味小吃的基础上，为每道菜例配备了其来历、菜例说明等内容，让读者在阅读中得到情感的共鸣，在美味中体验舌尖上的川菜魅力，享受生活的乐趣。

广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本书在介绍粤菜特色、经典老字号基础上，列举多道特色粤菜和广式小吃，同读者一起在吃中品味广东味道。

本书在介绍湘菜的饮食文化与湘菜特色的基础上，向读者一一展示“必吃经典湘菜”“难忘温馨家馔”“乡野土趣”“街头巷尾小吃”5个部分，推荐100多道美味湘菜，让读者在诱人的美味中品味人文，在舌尖上体验湖湘之美。

《带给全家幸福的过瘾川菜》一书集结十年美食出版精华重磅打造，中国烹饪大师甘智荣传授川菜烹饪绝技，为你一一揭示川菜的秘密，传统的、家常的、市井的......从多个角度挖掘川菜的本真味道，每一道都很正宗、很地道，给您原汁原味的“大师级”口感。让您吃得酣畅淋漓，在舌尖上品尽“川”滋味，在舌尖上体验香辣之美。