现代人工作紧张、生活忙碌。如何做出新、速、简、实的食物来保证我们的健康和旺盛的精力呢？这对许多人而言是一大挑战，本书就是协助你解决这个问题的。本书精选5种鲜美高汤，变化出60余道佳肴美食，无论是家常享用或是宴飨亲友都能让你以简单轻松的烹调方式做出更多花样、更细致的健康美食。

本书还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解选料、制作、食用等知识。内容通俗易懂，照书自己便可操作。本书介绍了百姓自制锅类食谱1000例。祥述了用火锅、沙锅、煲、气锅等器皿制作的美味食品。其中祥分：畜肉风味食谱；家禽特色食谱；河鲜海味食谱；菌、豆、蔬菜食谱；其他美味食谱。本书还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解选料、制作、食用等知识。内容通俗易懂，照书自己便可操作。

中国的社会变化尤其迅速，花样迭出，追随各种“主义”的人们被折磨得忽喜忽悲，悲喜轮转，蔚为奇观……各种“主义”盲目混战，各自寻找“知识”以例互相打击而从不到相鼓励，这个巨变的时代特别需要冷静思想，而不是追随各种流派的热情。热情会热坏思想的（苏格拉底在雪地里才能思想）。必须冷酷地去思考这个冷酷又残酷的世界，才是思想。赵汀阳先生的伦理学名著《论可能生活》原由三联书店出版（1994，1995），其思想创新和理沦力度颇有古代哲学家气度，在学界引起许多争论。他认为伦理学只有幸福和公正两个基本问题，芹且声称发现厂关于幸福和公正的最好理沦。在其中他还提出了后来同样著名的“无立场”哲学方法沦。这次出版修订版增加了许多新内容，使这个“可能生活”理论更加圆熟。

《姑苏食话》应苏州大学出版社约写，完成于两年之前。由于乘兴漫作，居然忘了丛书规定二十万字以内的例则，字数竟超过了三十万。陈长荣兄屡屡索稿，无可奈何，费十天时间，将全书删削一过，圈去一些闲话和引文，也圈去一些可有可无的篇章，然而字数还是多出了一些，再作删削，当然也是可以的，但实在有点倦怠了。反复去读一本旧作，总是很乏味的。苏州饮食的题目很大，故而写来也不是厨内的经验或品尝的体味，如果以漫谈式的单篇出之，大概较为适宜。近些年来，海峡两岸颇有几位擅写饮馔美食的文章家，写得有情有味，实在可看得很，我想效颦，一来笔力不及，二来也与丛书体例不合，故只能写成这样一本东西，好坏得失，也就随它去了。但这本小书，作为苏州文化现象的描述性读物，提供了一点历史上的故实，提供了一点昔年烟景的素描，且稍有统系，虽不能说面面俱到，但自以为要紧的都或深浅地写到了。

本书是一部旨在指导读者掌握家庭生活技巧、提高现代家庭生活质量的实用性百科全书，有以下几个特点：一、在内容的选择上力求全面实用，共分为家庭医生、营养饮食、养生保健、运动健康、恋爱婚姻与性爱、家庭理财、家庭购物、个人休养、广女教养、家居装修、公共服务、安全保障、法律保护、服饰化妆与美容、社交礼仪、休闲娱乐、节假日与旅游十七个部分。在具体问题上，既有处理方法，又有注意事项，理论联系实际，方法结合操作，具有极强的实用性。二、在语言的表述上尽量避免专业术语和晦涩的理论，力求简明通俗，准确严谨，便于读者学习和掌握。三、利用丰富的图片对文字内容进行补充、图示和扩展，不仅能帮助读者更加形象、直观地理解文字内容，而且为其提供了更广泛的文化视野、审美感受和想像空间。四、新颖时尚的版式设计更适合现代人的阅读与欣赏，营造出全方位、立体的视觉效果。拥有了这样一本百科全书，你便像拥有了一个家庭生活好助手，无论足新婚夫妇，还足传统家庭，都能从中获益，使您的家庭变得更加幸福美满，生活更加轻松愉快。

本书针对日常生活中常见的上火、发热等症，介绍了一些家庭可用的降火、降热食物，凉性与寒性食物，清火菜、清凉饮料、清凉汤等清火食物，便于读者根据自己的身体状况进行调整。

一个民族有一个民族的生活智慧，一个地域有一个地域的智慧，不同的民族和地域的人，对生活智慧的理解也有所不同。西方人认为人类最高的智慧体现在对宇宙自然的理解，智慧的高低是“与自然斗争”能力的大小，把思想家当作民族智慧的骄傲，把天才的美称授予那些提示自然法则的理论家，巧妙利用自然力量的发明家。西方人崇尚理发和思索，追求知识和真理是他们人生的重要内容。<

现实生活中人们运用富爸爸的经验获得成功的故事！对于那些今天就着手准备的人来说，前途是光明的。在这本书里，故事的主人公都学习富爸爸的课程；但是，更重要的是，他们都采取了行动，不断学习并积累了经验，获得了智慧，并最终获得了经济上的成功。“如果你的投资已经没有任何价值，如果你已经厌倦了那些陈词滥调的财务建议，如果你担心自己要无休止地工作下去，永远无法退休，或者，如果你只是想多花一些时间来陪伴自己的家人，你可以从这本书中找到你要的答案。这本书的主人公都听从了富爸爸的建议，获得了经济上的成功，并与大家分享他们的成功。”本书是“富爸爸”系列丛书之八。你从中将学到，实现财务自由永远不会为时过早；你将读到各个年龄阶段的人将书的形形色色的理财故事。每一个故事都富有启发意义，因为故事的主角现在不是坐等别人给他们发薪水，而是自己树立目标、努力实现自己的目标，并为自己创造财务——他们在学习如何把生活掌握在自己手里。这本书讲述的是真人真事，是现实生活中人们运用“富爸爸”的经验，获得成功的故事。《富爸爸成功的故事》将为大家揭示：·为什么“没有钱”和“没有时间”不是理由；·踏上财务自由与独立之路，永远都不会为时过早或者为时太晚；·投资新手如何克服初次进行投资的恐惧心理；·你自己如何能够获得同样的成功！

煲汤给你支几招大多数北方人认为，煲汤要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必放。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋质凝固，有碍鲜味成分的扩散。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右。汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，这样汤不致太油腻。一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。第一批先推出7本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补、调味与调馅，并将陆续推出更多的家常菜谱。30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。