吃也是一种智慧。《厨房伴侣》，伴随您的好胃口，享尽美好生活！《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是生活本味。吃也是一种智慧。《厨房伴侣》，伴随您的好胃口，享尽美好生活！

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摩登厨房系列。自制特色酱汁，入馔倍添风味。酱汁为菜肴的灵魂，并且主导菜的食味。本书介绍了19种特色酱料的自制方法，并设计了与之配合的40多个食谱。读者依法炮制，不但可以享受“混酱”的乐趣，还能制出别具特色的中西佳肴，尽享烹调的乐趣。

在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目，把每一道菜详细地告诉你，让你不会错失重点，第一次就能轻松地做出好吃的菜，熟练之后，就更能挥洒自如了。

许瑞兴，1964年生于香港；1979年于香港湾Louis餐厅学习西餐厨艺；1982年进入香港富都饭店学习广东菜；1987年台北富瑶餐厅开幕时受聘来台；1992年定居台中，任职台中通豪大饭店西餐厅主厨；1993年受聘于明德家商、领东职校、中龙百货及广三SOGO的烹饪教室担任讲师；1997年于台中有线电视主持“名厨美食节目”，并开设名厨烹饪教室；2000年于台中精诚二十一街开设“丰品精致料理”餐厅，菜肴结合广式、日式及法式精华料理；2000年主持佛光卫视“逐步素食”节目，并出版同名食谱；2001年参加公共电视台湾生活通——“真能煮”单元的烹饪示范教学；2001年11月由大境文化出版《酱料OK-54道实战变化篇》《酱料OK-70种基础情报篇》两本个人食谱著作。

·相声艺术大师侯宝林之孙，表演艺术家侯耀华之子，国家高级烹饪技师。 ·2001年入主北京电视台《八方食圣》，2004年最新主持《天天饮食》栏目。 ·几十位中国烹饪大师的经典作品，100道家常菜的真情推荐。

·《天天饮食》栏目五年的经典菜品，几千道佳肴的精评细选。 ·从观众中来，到生活中去，家常中的家常，经典中的经典。 ·100道观众最喜爱的家常菜。

《美味小炖菜30种》是金盾出版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味小炖菜而编写。书中以家常菜为主，从南北各地众多的小炖菜中，精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的美味小炖菜30种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示。《美味小炖菜30种》科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。

汤菜是我国最古老的美味佳肴之一，我们的祖先在告别生食生活以后便开始用火烤制食品。陶器的发明使得我们的先人们能在器皿中放入肉类和野菜，再加水煮成汤菜，从而进入饮食的文明时代。清代的戏剧家称汤菜为“下饭”，因为汤除了自身具有营养价值以外，还能使“哺啜如流”。汤菜具有取料广泛，制作简便，味道鲜美，营养丰富等特点。在家庭的餐桌上，如果只有丰盛的饭菜而没有汤，一定会使人感到大失所望。在筵席上汤菜可分前、中、后三道。喝第一道汤是为进食各种美味佳肴作准备，它要求清淡、稀薄，可以滋润口腔和食道，刺激胃液的分泌，增强食欲。中间一道汤还可以清除前几道菜品的余味。筵席将结束时上酸、辣、浓的汤，它既可以解腻、醒酒，又可以健胃消食。制作汤菜时选用原料应既考虑口味，又讲究营养和保健。所以，本书增加了保健内容，叙述了汤菜对人体所起的作用，以便读者在煲汤时作参考。《外行煲汤》是《外行烧菜》的姐妹篇，煲汤与烧菜相比要容易一些。