中华菜系
-
上海小吃地图漾文澜 著作者挨家挨户的在上海寻找上海风味小吃,并作详细的记录,了解制作的过程,及卫生情况,要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解上海的创意文化产品。 -
川味儿双福,朱太治 等 著川菜是我国八大菜系之一,其取材广泛,百菜百味,以善用麻辣著称,是最受大众青睐的美味。
《川味儿:小吃》精心挑选100道创新的川味小吃、汤,并进行分类,结构清晰,方便大众根据需要查找。
每道小吃配有精美大图,以及原料、做法、妙招等文字、图片,超详细的步骤图片、通俗实用的制作文字,一看就会的妙招,将川味儿小吃的制作技巧呈现在你面前。
《川味儿:小吃》详尽介绍了川味儿小吃特点、技巧等知识,还对每道川味儿小吃的制作时间、味型、制作难度做出标注,方便读者找到自己喜欢的川味儿小吃,是一本家庭必备的美食指导书。 -
川菜大典代家国 著川菜是我国八大菜系之一,味道麻辣、花样百变是其独有特色。
本书是一本收录460余款川味佳肴的精美菜谱图书。作者为海航长春名门饭店川菜总监,国家高级烹饪师。书中内容分为凉菜、热菜、汤羹、川味小吃等,跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜,大厨倾情传授经典四川家常菜烹调技巧,以及详细的制作过程,搭配精美的成品图片,带给你活色生春的味觉体验。
本书让广大川菜爱好者在自己的私家厨房中轻松操作,享受原汁原味的大师级的口感。 -
吃透你了,南京Mr.Q 著探访六朝金粉地、金陵帝王州的独具风韵,品味老字号南京小吃的传世美味,感受独特的江南风味,驴友吃货必备的扫城攻略。 -
吃透你了,香港Mr.Q 著《美食侦探系列:吃透你了,香港》这是一本关于香港美食和故事的书,从街边小店到高级餐厅,从湾仔、旺角到尖沙咀,作者带你吃遍香港美味,用舌尖品尝出一个城市的繁华与时尚 -
正宗过瘾川菜于海娣 编《正宗过瘾川菜》第一部分介绍了川菜的烹饪知识;第二部分精选了85道经典川菜,并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示,同时配以分步图片详解,读者可以一目了然地了解川菜的制作要点,十分易于操作;第三部分介绍了254道川菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等五大类几百道深受大众喜爱的家常菜肴,做法地道,简单易学,荤素并举,各种做法兼顾,老少咸宜,适合全家一年四季享用;本书最后一部分介绍了16款美味的川味锅。在风味上别具一格,百变滋味尽在其中。 -
昆明小吃地图漾文澜 著昆明满街的小吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤,环境优雅的室内餐厅都有当地的特色美食。在昆明品尝独特的民族食品,是游客难忘的记忆。 -
川味儿双福,朱太治 等 著川菜是我国八大菜系之一,其取材广泛,百菜百味,以善用麻辣著称,是最受大众青睐的美味。
《川味儿 家常菜》精心挑选了一百余道经典川味儿家常菜,分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图,以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片,超详细的步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招,将川菜的制作技巧呈现在你面前。
《川味儿 家常菜》不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识,还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注,方便读者找到自己喜欢的川菜,是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。 -
鲁菜之都美食烟台刘雪峰,李少杰 编《鲁菜之都美食烟台》是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文化、行业协会、产业发展、领导关怀、附录等几大发面。《鲁菜之都美食烟台》对创新鲁菜发展,打造鲁菜品牌,提升烟台餐饮业发展水平具有重大意义。 -
美食侦探系列·吃透你了,台北Mr.Q 著一生一定要找个时间去台北,感受最热闹的夜市,品尝似曾相识的小吃,吃遍七大夜市,逛完十二个特色商圈,然后再说你真的到过台北!
