中华菜系
-
古典的中国日常生活人性读本严凌君读本选择了新颖定位:还原中国古代的日常生活情调,看中国人如何诗意地栖居在大地上。试图呈现中国人传统生活有人性的一面,属于普通人的日常生活的一面。民族原生态文化体例。选文以古典小品、笔记和诗词为主,不选高头讲章,即便是古代原典,也偏重选择生活气息浓厚的部分。全部选文试图反映中国人的精致的修养情趣,与大自然和谐共处的人性画面,作为一个种族在大地上探求人性的生存方式的辉煌努力和丰厚积淀。 -
我与艺术家的私生活赵晓梅即使是在艺术市场越来越开放的今天,前卫艺术的前卫二字越来越消减了当年的分量和锐度,甚至越来越成了时尚媒体用于点缀页面的时髦符号,我们听到的,看到的,仍是艺术家和他们的艺术,而不是艺术家背后的女人。那些数年如一日为贫穷的艺术家们给予生活保障的妻子们,她们凭什么心甘如此?她们为什么不一走了之?仅仅是因为爱?因为艺术?还是她们都有一根坚强的神经?赵晓梅真实讲述漂在北京的艺术家和他们身边的女人不为人知的情感生存故事。 -
我在京都当艺伎(美)历莎·C.第儿贝(Liza Crihfield Dalby)著;黄佼,阎密译在日本艺伎史上,曾经史无前例地出现过一位外国艺伎,她就是本书的作者丽莎·第儿贝。第儿贝历时一年的艺伎生活绝非猎奇的游戏,而是用心的体验。作为人类学专家,原本抱着研究心态踏入艺伎圈的她,却在不知不觉中醉心于艺伎文化,以至于在结束艺伎生活数年之后才终于理清思绪,以客观的学者姿态写下了这本关于艺伎文化的书。本书不仅详细阐述了艺伎产生和发展的历史,还对艺伎在日本的社会地位和社会角色方面进行了精到的分析,并且进一步介绍了与艺伎文化有关的音乐、舞蹈、绘画、服饰等多种艺术门类,对日本习俗、京都景致、料理风味、服装样式、社会心态、伦理规范都如数家珍。 -
公务员公文写作与处理读本程连昌主编为配合《中华人民共和国公务员法》的贯彻实施,贯彻落实全国人才工作会议精神,加强中央和国家机关工作人员和公务员队伍的建设。使之掌握履行岗位职责所需的知识与技能,了解和把握公务员工作的特点、程序和要求,增强公仆意识、责任意识和依法行政意识,尽快提高适应机关工作的能力。为号召全党加强执政能力建设,提高领导水平和执政水平,在实践中掌握新知识,积累新经验,增长新本领,不断提高科学判断形势的能力、驾御市场经济的能力、应对复杂局面的能力、依法执政的能力和总揽全局的能力。曾庆红同志在全国组织工作会议上强调,要树立大教育、大培训的观念,放开视野看教育,集中力量抓培训。中共中央组织部印发了《关于深入学习贯彻"三个代表"重要思想,做好大规模培训干部工作的意见》。《意见》强调,各级党委要从推动党和国家事业发展的战略高度,充分认识大规模培训干部的重要意义,把这项工作作为全党兴起学习贯彻"三个代表"重要思想新高潮的重要举措,作为建设高素质干部队伍的必要途径,作为开创新世纪、新阶段干部教育培训工作新局面的良好契机。通过教育培训,使我们干部队伍的素质更高,领导班子的战斗力更强,党和国家的事业更加兴旺发达。 -
健康餐厨刘自华主编本书由著名国家级技师编写。作者根据多年的司厨经验,向您推荐了60种适合家庭制作的佐酒菜肴,并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等,使您在吃饱的同时,吃出营养、吃出健康、吃出品位、吃出好心情。书中介绍的菜肴取材方便、制作简要、营养齐全、经济实用,可供广大群众,特别是家庭主妇、烹饪爱好者及厨事阅读参考。 -
居家冷菜上海天食餐饮理有限公司 著捧着《居家冷菜》,仔细阅读,色、香、味、形完美的菜肴扑面而来,让人垂涎欲滴,品种多,制作简便。《居家冷菜》对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说,肯定大有启发意义,即使是专业厨师,也值得一读。《居家冷菜》教是精挑细选的,品种多,味形鲜美,制作简便。 -
经典粤菜朱太治、阴法宏随着人们要求的日益提高,粤菜也在发展创新,精品迭出,不断为灿烂的中华饮食文化添写锦绣新篇章。本书精选了49道好吃易做的经典粤式菜肴,图文并茂,而且附有烹饪秘诀,期望您能轻松做出一桌丰盛、地道的美味粤菜,与家人一同分享。 -
经典上海菜骆贤文上海是中华美食的大观园,作为国际性的大都市,上海的特点是善于取人之长,广纳博采,上海菜则汇聚了苏浙徽等多个地区的饮食特色,博采众长而自成一格,可以说是集全国菜系之大成者,为众多人士青睐。“海纳百川,异彩纷呈”是上海菜肴的特点,其经典有品多如繁星,具有代表性的如:八宝辣酱、八宝鸭、红烧鱼、玉兔大乌参、扣三丝、油爆虾、大汤黄鱼、雪菜豆瓣酥、清蒸大闸蟹、糟毛头、红烧对虾、芹菜鱿鱼卷、走油蹄膀等等。此外,上海素菜也很有特色,它以蔬菜、豆制品、冬菇、木耳、笋等作为原料,精心烧制出类似山珍海味、家禽鱼肉的名菜佳肴,形态逼真且味道鲜美,既无荤菜的腥味、油腻,又给人以同类荤菜色、味、形的美感。本书精选了50道好吃易做的上海经典菜,都配有精致图解,并附有烹饪秘诀,充分满足您与家人的口味与营养需要。上海的繁华都市风情让人无法不陶醉,上海菜的精致、香美让人无法不去留恋。期望通过本书,您也能轻松做出一桌丰盛、地道的美味上海菜,与家人一同分享。 -
飘香川菜肖见明本书作者肖见明川菜学艺已有30多年,积累了丰富的川菜制作经验,并创制了有品牌效应的川菜品种若干。肖见明在创制川菜品种上刻苦钻研,力求不断创新,精工细作,他所创制的川菜已达到炉火纯青的地步。肖见明在2002年被授予“中国烹饪大师”称号。在2004年成都中国美食节的美食论坛上,肖见明作为川菜大系的掌门人在论坛上作了对“川菜发展的现状和未来”的精彩论述。川菜—肖见明,现代川菜的领军人物;肖见明—川菜,一颗璀璨的明星。本书分作者“自序”和作者创制的“菜品制作”两大部分,书中精选了作者在有关报刊已发表过的部分川菜论述文章,同时,还穿插了作者部分工作、生活照片。全书精装精印,图文并茂,可读性、实用性强。且极具收藏价值。 -
健康小品李香芳 程安琪该书介绍了地道的韩国家常菜,包括16道凉菜、21道热菜、14道汤菜和锅菜、10道主食共51道佳肴。目前韩式菜肴受到广大读者的喜爱,市场上此类图书销售的情况也不错。经过调研书店的读者,普遍认为该书内容充实、菜肴地道、做法简单、几乎将所有家常的韩式菜肴如凉菜、热菜、锅菜和主食一网打尽。而且,制作食品的食材也是很容易可以买到的。同时,该书的图片鲜艳、让人一看就很有食欲。应该说,该书十分适合引进出版。如果引进,应该可以特买大卖的。
