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本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。饱览此书犹如畅游浩瀚中华饮食文化长河，乐战、悠哉！“饮食男女，人之大欲存焉”这里说的是人的本能要求，和美食扯不上。然而，好吃似乎也是人的天性。能够吃得好一些，多食美味，就未必安于粗茶淡饭。[食不厌精，脍不厌细]，圣人尚且如此，况凡庸乎？ 该书是心灵和食谱的交流，肠胃和品位的贯通，文化和历史的追述。

图书目录第一章 希腊的宗教观 第一节 引论 第二节 希腊的宗教——自然的解释 第三节 希腊的宗教——人欲的解释 第四节 希腊的宗教——社会的基础 第五节 宗教的节期 第六节 希腊人对于人和神的关系的观念 第七节 占卦、前兆、神启 第八节 祭祀和赎罪 第九节 犯罪和惩罚 第十节 神秘论 第十一节 希腊人对于死及将来生活的观点 第十二节 希腊之批评的怀疑的意见 第十三节 伦理的批评 第十四节 到一神论的过渡 第十五节 玄学的批评论 第十六节 玄学的改造——柏拉图 第十七节 总结第二章 希腊的国家观 第一节 希腊的国家——一个“城国” 第二节 国家对于公民的关系 第三节 希腊的法律观 第四节 工人与奴隶 第五节 希腊国家是军事的非实业的 第六节 希腊国家中之政府的形式 第七节 党派与混乱 第八节 产业问题 第九节 斯巴达 第十节 雅典 第十一节 国家基础的消极批评 第十二节 总结第三章 希腊的个人观 第一节 希腊对于工商人的见解 第二节 外面幸福的重视 第三节 体格的重视 第四节 希腊的竞戏 第五节 希腊的伦理学——审美与伦理合而为一的伦理观 第六节 希腊的快乐观 第七节 例释——伊斯科马枯斯；苏格拉底 第八节 希腊的妇人观 第九节 反对普通的妇人观 第十节 友谊 第十一节 总结第四章 希腊的艺术观 第一节 希腊的艺术——国家生命的表现 第二节 审美的与道德的观点之一致 第三节 雕刻与绘画 第四节 音乐与跳舞 第五节 诗 第六节 悲剧 第七节 喜剧 第八节 总结第五章 结论

提高宝宝膳食质量，尽在均衡、丰富的营养汤中，吃出活力，吃出健康。随着社会的日益发展，生活节奏的加快，人们越来越重视健康、养生的理念。如何进行科学合理的饮食、保健，提高生命的质量，成了人们生活中经常考虑的问题。《天天有靓汤》为您提供了一个全新的视角，本套书6册为1辑，分别是《宝宝营养汤》、《女性调理汤》、《纤体瘦身汤》、《男性滋补汤》、《香浓老火汤》、《延年益寿汤》，书中分列用料、制作、营养与功效、，主治或宜忌小知识几个方面，为读者做了详尽的说明。全书通俗易懂，图文并茂，精巧的版式设计，让你在轻松欣赏的同时掌握各种汤品的制作之道，从而达到快乐享受关味，日常保健调理，轻松得到瘦身的目的。四季交替，春回大地，送上一袋味浓醇香的汤水，养生健体，其乐融融。

做菜一定要大费周章，搞的挥汗如雨吗？能不能轻松一点，随兴一点呢？当然能！看看张正东和张正龙兄弟两为您准备的《大厨新主张》吧！这是一套创新菜谱，在烹饪技法和思维上提出了新思路供您参考，更提供了上百道主菜佳肴，以“主角、配角、功夫、点评”的样式来教你学会这些美味佳肴。有了它，你可以轻轻松轻让餐桌从此缤纷热闹起来！中国菜的博大精深，不但在于”炸、煎、爆、炒”各种烹饪技艺的齐全，而且在于整席莱肴像一篇文章，前后呼应，起承转合，色色不乱，丝丝入扣。参翅鲍肚不惮其贵，青菜萝卜不惭其廉。件数少时，质量要精；件数多时，又要实惠丰满。莱与菜之间色、形、器的配合，要搭配协调，和谐多彩，以令人食欲大开，朵颐大快。品尝过张正龙、张正东兄弟的前菜后，我们应该领略一下他们所做的主菜（包括头菜、热菜、甜菜、饭菜）风采。这里也选了近80道菜点，图文并茂。除新“煮”张外，还有他们的新思路、新概念、新作派，不但厨间兄弟可以有所参考、借鉴，而且家庭主夫、主妇也可依样画葫芦，也许可以学会几成呢！在老一辈高厨中，比较推崇“京、广、川、扬”，坐正帮别。新一代大厨因为学得多，看得多，吃得多，在以某菜系为主的前提下，融会贯通，有所发展。细读了这本《主菜篇》之后，在这一方面，是否能有一些新体会呢？

做菜一定要大费周章，搞的挥汗如雨吗？能不能轻松一点，随兴一点呢？当然能！看看张正东和张正龙兄弟两为您准备的《大厨新主张》吧！这是一套创新菜谱，在烹饪技法和思维上提出了新思路供您参考，更提供了上百道前菜佳肴，以“主角、配角、功夫、点评”的样式来教你学会这些美味佳肴。有了它，你可以轻轻松轻让餐桌从此缤纷热闹起来！自从“唐有静尼，出奇思以盘，簇成山水，每器占《辋川图》中一景，人多爱玩，不忍食”之后，古代只看不吃的盘，或者隋朝的“看食”大大改变了功能，成为既可以看，更可以食，而且色、香、味俱佳的冷盘、冷盆。我倒更愿叫它为“前菜“。主要并不是和西餐接轨，而是许多叫做冷盘、冷盆的，其实上桌时并不凉，不冷，正如某些热菜上桌时并不热一样。当然，这位“唐尼”，也就是比丘尼梵正（法名）“庖制精巧，用鲊、嚯、脍、脯、醢、酱、瓜、蔬，黄赤杂色，斗成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成“辋川图小样”，可以说是中菜前菜的老祖宗、祖奶奶了。今天呈现在诸位读友面前的这一本《大厨新“煮”张——前菜篇》是张正龙、张正东兄弟俩多年厨艺创新的结晶，不但创新，而且易懂、易操作，鲊、嚯、脍、脯、醢、酱、瓜、蔬皆有，品种多，味道好。在制作上，继承了烹饪技艺的传统，又极大开拓了创造空间，真不愧为新一代厨艺大师的佼佼者。我愿为其推广、评点，使之发扬光大，也为诸位提供一点借鉴、再创新的基础。