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科学+美味=健康丛书。本书详细介绍了每道菜系的材料、作法及做菜秘诀，并且每道菜系均附有实物照片。该书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，具有较强的实用性，可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。

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本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了家常风味菜的精妙制法，每款菜式包括用料、做法，以及健康提示，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。

相信很多人都无法抗拒面食的诱惑，常在路上就被一阵阵缭绕香气所吸引至小摊关，不由自主地买下美味犒自己的胃。这或许就是面食香气诱人、趁热现吃所展现的魅力吧！面食的博大精深很难用一本书就能解释清楚。因此，本衬出版了水饺、包子、馄饨、饼......等一系列以单一面食主题详尽介绍的食谱：因为，仅是一种面食，要把它做好，就是一门学问。而其中单是“饼”，就可展现出千变万化的面貌。因此，本禄继《饼》之后，再度集结不同于上一本书的饼类成为《饼2》，内容包括：大锅饼、盒子、面糊饼、蛋皮煎饼四大类，共十余种口味和馅心。希望读者能对“饼”有更多的认识，能举一反三的创作出更多变化。不论是自己兴趣或是有意创业做小生意，都可参考本书及本社所出版的一系列有关面食的书籍，期盼对您在制作面食方面有所助益。（注：本书所使用的面粉为市售的中盘筋面粉）

让我们一起办场欢乐洋溢的水饺PARTY吧！KTV的每一首歌都已能倒背如流、好嘱的餐厅也都吃遍了... ...“唉，到底要嘱什么好呢？”大家是否对每次聚会要办什么活动都作秀了脑筋呢？何不来办场水饺PARTY？选出大家喜爱的饮料口味，有人精于采购、有人擅长切洗、有人包办做馅、有人自告奋勇擀皮、包饺子，在这个过程里，不但增进彼此的交流，更重要的是大家菜同完成一件事、一起分享成功所带来的愉悦和成就感，这其中的互动及点点滴滴皆会深植在每个人心中，成为千金难买的珍贵回忆。“咦？水饺不就那几种口味吗？还有什么好选择的呢？”不用担心《水饺2》特别收录了60种水饺馅料，再配合第1册《水饺》的42种馅料共有100余种的馅料可供选择，绝对让你的水饺PARTY多姿多彩、与众不同！由于在第1册《水饺》一书中已把水饺的基本功如：制作饺皮、包法、煮法和保存等，都做了非常详尽的，因此在这本《水饺2》中便不再赘述，尽量多留些篇幅介绍更多样的水饺馅料，让大家心情鲎，创造惊喜！本书每一种馅料所标示的仅仅是皆可包约30-40个左右的水饺，您可依照人数及不同口味馅料的数量搭配，预估所需要量进行采买。只要事先做好规划，相信一定会有一场欢乐洋溢、令人大快朵颐的水饺PARTY！当然除了兴办聚会外，平时在家里想换换口味、用水饺做一道吉祥年菜、身在海外想念中国风味或是自己经营水饺店做小生意等，只要参考《水饺》《水饺2》这两本书，相信一定会让你的水饺呈现耳目一新的风貌，令人吃后竖起大姆指赞不绝怎么样？准备来场水饺嘉年华了吗？LET'S GO！

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本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料及制法，具有极强的实用价值和可操作性。

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料及制法，具有极强的实用价值和可操作性。

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