现代家庭美厨丛书。这是一本专门介绍各色素菜烹饪方法的书。本书不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点，还介绍了相关蔬菜的营养价值、食用疗效等方面的内容，特别适合现代家庭使用，也可供从事餐饮业的专业人员参考。

微波炉的出现对现代家庭厨房来说无疑又是一次新的革命。如何正确地使用及有效地利用微波炉，是广大微波炉用户所迫切关注的问题。本书应时而作，既介绍了微波炉的基础知识，又介绍了近500道微波炉实用菜肴的烹调方法，是一本适合现代家庭阅读的烹饪用书。

民以食为天。雷公不打吃饭人。吃，是一个永恒的话题。穷吃饿吃是吃，湖吃海吃也是吃。小是吃，大吃也是吃。有粗吃细吃，也有善吃恶吃。平常吃，环保吃，艺术地吃……由此又派生出吃苦、吃亏、吃醋、吃不开、吃枪子、吃劳保、吃闭门羹、吃里爬外，吃不了兜着走……吃一个四海翻腾，云水也不敢随便怒；吃一个五洲震荡，风雷都只能干着急。中国人仿佛什么都能吃。中国人似乎要吃出一个红彤彤的新世界……

本书讲述生活中的一般礼仪礼节，如举止礼仪、称呼礼仪、打手机礼仪、情人节礼仪、送花礼仪、男士着装礼仪、乘车礼仪、化妆礼仪、公务员礼仪、教师礼仪、图书馆礼仪、饭店礼仪等等，为公民道德建设提供可供参考的礼仪规范。书中语言通俗，配有小插图，并附录了中国传统节

蔬菜在日常饮食中必不可少，却往往因为制法单一而使人们对它们失去兴趣，甚至因制法不当而破坏其所含的营养成分，失去食用价值。本书按蔬菜的上市季节编排介绍了300多种以蔬菜为主料制作的菜肴。其颇有特色的制作方式，不仅简易方便，易于效仿，而且可以将普通蔬菜制作得外型美观、口味独特，并确保其营养成分不受或少受破坏。

本书由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。所介绍66例沪菜均系当地较具风味特色菜的精品，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国沪菜之大全。它不仅反映我国传统和当代佳肴之精华，还体现了中国烹饪的科学性、文化性和艺术性。书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有示范图片。本书内容全面、科学、系统、实用，可作为全国各地烹饪院校、烹饪技能培训站，厨师培训班烹饪实习课的教材。同时，本书还可作为全国各地饮食、劳动主管部门评定，考核厨师技能的参考，和国内外烹饪爱好者，美食家和家庭主妇的良师益友。

怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问题，编写了一套《家庭营养菜谱》：有准妈妈们喜欢的《养胎菜》；有告诉你如何补充各种矿物质的《补钙菜》、《补铁菜》；有消除亚健康、防治生活病的《补脑菜》、《补肾菜》、《健胃菜》、《降压菜》、《低脂菜》；还有让你皮肤更美更健康的《美颜菜》。俗语说“民以食为天”，“食”是维持人生命的基本保章。而食物必须经过消化才能被吸收，才能为人体所用。胃，是食物消化的一个至关重要的器官。然而，现代人是“十胃九病”，这个说法一点都不夸张。胃病有轻有重，轻者消化不良、泛酸呕吐、胃寒胃虚等，重者可发展成急慢性胃炎、胃溃疡，甚至胃癌。一个健康的胃是健康人生的重要保证。养胃健关键还是靠“食”，这本《健胃菜》介绍了35款菜式，相当于告诉了你35个健胃养胃的方法，不妨试试！在编写这套丛书时我们咨询了资深的营养师、专业厨师、力求给各位读者提供健康有效的家庭营养食补方法。

我国的烹调技艺历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐脱离蒙昧的原始状态而进入烹调萌芽时期，其内大约经历了四千余年的漫长历史。这以后又经形成、发展到繁盛几个阶段，在烹饪方面积累了丰富的经验，形成了独特的高超技艺，在国际上素有“烹饪王国”之美称，这是祖国宝贵的文化遗产之一。由于我国幅员辽阔、人口众多，长期以来各地受气候、物产、民族习惯、生活方式和饮食口味的影响，形成了各具特色的地方风味菜。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味特色，构成了我国饮食文化宝库中灿烂的瑰宝。传统的往往就是经典的，而经典的往往也是永恒的，只有经典的东西才能世代相传，不断地发扬光大，正因为如此，本丛书选择菜肴的原则就是经典和传统。当然，随着时代和社会的发展，人们的需求也在不断的变化，因此我们在注重经典和传统的同时，也考虑到了传统口味的年轻化、家庭化和现代生活的时尚化，目的就是让传统的东西更好地为现代人服务。本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了四季家常菜的制作烹调、制作方法、具有极强的实用价值和可操作性。本书不仅可以作为中小型餐馆专业烹饪人员的常备工具书，也可作为城乡广大家庭日常使用烹调参考手册。

我国的烹调技艺历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐脱离蒙昧的原始状态而进入烹调萌芽时期，其内大约经历了四千余年的漫长历史。这以后又经形成、发展到繁盛几个阶段，在烹饪方面积累了丰富的经验，形成了独特的高超技艺，在国际上素有“烹饪王国”之美称，这是祖国宝贵的文化遗产之一。 由于我国幅员辽阔、人口众多，长期以来各地受气候、物产、民族习惯、生活方式和饮食口味的影响，形成了各具特色的地方风味菜。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味特色，构成了我国饮食文化宝库中灿烂的瑰宝。 传统的往往就是经典的，而经典的往往也是永恒的，只有经典的东西才能世代相传，不断地发扬光大，正因为如此，本丛书选择菜肴的原则就是经典和传统。当然，随着时代和社会的发展，人们的需求也在不断的变化，因此我们在注重经典和传统的同时，也考虑到了传统口味的年轻化、家庭化和现代生活的时尚化，目的就是让传统的东西更好地为现代人服务。 本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了四季家常菜的制作烹调、制作方法、具有极强的实用价值和可操作性。本书不仅可以作为中小型餐馆专业烹饪人员的常备工具书，也可作为城乡广大家庭日常使用烹调参考手册。

本书包括秘书学简论、秘书写作概说、秘书公文处理、行政公文写作、公关礼仪文书等内容，在对秘书学、公文处理等基本知识简要介绍的基础上，选出40多个常用文种予以详尽解析，总结其写作技巧与内部规律，指明各文种的具体写法与注意要点。书中所选文种基本涵盖了秘书在工作、生活中经常要处理的各个方面，内容丰富、新颖，体例科学、独特，表述明了、易懂，且在每一文种的后面都精选了非常典型的参考例文。这种融理论知识与写作技巧为一体的体例，适合人们的思维习惯，方便读者学习、理解、借鉴和运用。读者只要结合自己的工作和写作实际，认真阅读，善加运用，即可不断提高自己对秘书工作的理解能力和掌握各类文种的写作技巧。开本32印张13.5字数338千字页数418