童丕（éric Trombert）是法国高等研究实验学院（EPHE）和国立科研中心（CNRS）联合组建的UMR 8583研究组的成员，并兼任高等研究实验学院第四系和综合科技学院人文社会科学系研究导师。童丕先生原来专攻敦煌社会经济文书，尤其是借贷契约和寺院账簿。《敦煌的借贷：中国中古时代的物质生活与社会》即其代表作，1995年由法兰西学院汉学研究所出版后，获得法国汉学界的较高评价。《敦煌的借贷：中国中古时代的物质生活与社会》分4章，第一章分资料选择与研究方法、契约的形式演变与结构和分类3部分介绍原始资料；第二章着重探讨吐蕃占领时期的粮食借贷，包括对三个代表写本的研究、借贷契约所展示的敦煌农业生活、粮食借贷所反映的敦煌社会的某些方面3部分；第三章研究10世纪的织物借贷；第四章探讨了9—10世纪借贷条件的演变。《敦煌的借贷：中国中古时代的物质生活与社会》并附借贷契约分析图表18种、借贷契约编号对照一览表等相关资料信息。

生出三位漂亮宝贝的宝妈，这次特别为准妈妈们介绍怀孕初期，中期，晚期等。各阶段和产后坐月子时必备的好汤，既可舒缓怀孕期间的不适，更能为妈妈的健康加分，为宝宝的体质打底，当然更绝对不能错过。针对所有女性同胞设计的“喝的”保养品，不但可以调经补血，改善体质，还可以护肤养颜，雕塑身材，让你一边快乐品尝美味好汤，一边轻松喝出白里透红的水嫩肤质，以及玲珑窈窕的动人体态哟！

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21世纪是女性展示自我的世纪。女性从没有像今天这样，如此地重视生活的质量如此地张扬个性的魅力，如此地追求自我。时尚，女人永远钟情的花朵；自信，是4岁以后女人时尚的翅膀；性感，4岁以后女人的时尚气质；女人味，时尚女人必备的素质；优雅，使4岁以后女人品味再现；智慧，使你的美丽时尚不再空洞。

这是一本介绍花菜类菜肴烹制方法的实用性生活图书，共收入菜肴60款，涉及的蔬菜有菜西兰花、黄花、韭菜花、芥蓝、菊花、玫瑰花、月季花、茉莉花等。介绍了每款菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。其内容丰富，文字简明扼要，每款菜均配有精美彩图，好懂易学。本书不仅适合广大家庭及餐饮业人员阅读使用，也可供烹饪院校教学参考。

它的外型看起来和水饺好象差不多，也仿佛和小笼包水煎包有异曲同工之妙，但中国料理就是那么神奇，相同的内涵经过厨师的巧手和创意，却可以变出让人吃到如此上瘾的料理美食！现在，就让我们一步步堕入馄饨的美味世界吧！如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！希望你的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香哟！

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了靓汤的精妙制法，每款菜式包括原材料、调味料、制作过程、以及操作技巧，具有极强的实用价值和可操作性。

暂缺简介...

民以食为天，我们每个人都离不开饮食。中国地域辽阔，各地饮食风俗千姿百态，饮食文化源远流长，博大精深，从茹毛饮血到美酒佳肴，饮食的功能也发生了一些变化，它不仅是人们的日常生活必需品，它还成为了一种文化。曾有人在评论各地风味菜时说：京鲁菜具有“北京大汉”的豪气，雍容大度；苏菜有如“江南才女”，追求清香四溢、色彩悦目，反映出显著的商业气息；川菜好像“淳朴山民”，呈现出浓郁的乡土气和家常风味；粤菜如同“翩翩少年”、“生猫海鲜”透着一股“洋气”、勃勃生机和少年革命的精神。确实，各地饮食各具风采。本书以大量生动、活泼、优美的文字，配以精美的图片、多角度向读者展现了我国饮食风俗和饮食文化。饱尝饮食文化大餐，感受一下那可心的“美味佳肴”吧！<

气候干燥，吃些有滋润作用的糖水，能够去火防燥热，对身体大有裨益；饭后来一碗清润解燥的滋味糖水，芳香四溢，心神都为之一振，不但可令紧绷的神经暂时放松，而且一家人围坐一桌，说说笑笑，可享受到一种久违的亲情。本书为你介绍了60款既别致又美味的糖水，制法简单易学。有空不妨根据自己的条件和口味炮制几款饭后或小歇时的糖水小吃，齿颊留香，回味无穷，令你无时无刻不领略其中的妙趣。另外，要做出完美的清润糖水，清楚地了解原材料，是成功制作的第一步。本书兼顾此点，在拍摄制作成品的同时，不忘拍下原材料的形状，帮助你认知。翻开《清润解燥糖水》，不难找到你喜欢的那一页。对于充满爱心的家庭主妇来讲，一点时间一点心思就能让至亲好友品尝到健康糖水，有什么理由拒绝它呢？