如果您是忙碌的上班族或很有健康概念的“新烹调主义者”，那么，一定要好好使用电饭锅蒸出好菜，加上新式的高压锅炖上一锅好肉，因为这个想法特别设计了20道电饭锅菜和20道高压锅菜，让您能轻松用电饭锅及高压锅，立即成为“办桌”高手，当然，我们也为您特别找出许多好用的电饭锅及高压锅配件，让做菜也可以是一种美好的享受。本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

本书详细介绍了每一道菜的制作方法，内容包括：原材料、调味料、制作过程、操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师们阅读。

饺子在丽娟老师的眼中，不只是一张圆形饺子皮入馅料这么简单，这回要教给大家的有千变万化的馅料，既可口又营养均衡，再用彩爸饺子皮搭配蒸，煮，烤，炸，烩等多种做法，让平凡的家常面点也能成为一品主菜。还有剩余的饺子皮也能变成料理的主角。书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化，希望藉着书中的一些小创意，在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想，创作出自己的私房饺子料理。本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

说起喝汤，不论是东方人亦或是西方人，绝对是餐桌上少不了的一道菜肴，你可以费时的精心炖制一道补汤，也可以迅速的完成一道淡甜美味的清汤，不论是怎么样的汤头，就是少不了有汤的佐伴喔！甚至连外出购买个便当、自助餐都一定少不了的汤，更何况是要和家人一起团聚的重要日子里呢？一顿好菜好饭的团聚时刻里，有了这100道汤的美味妙方，让你再也不用为了煮什么汤而伤脑筋了喔！轻轻松松就能做出色、香、味俱全的好汤，让每个人都沉浸迷恋在汤的好滋味中喔！如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级酒店的非凡美味！“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！希望你的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香哟！

《爱心家肴丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者是著名的清爽凉拌菜专家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。

也许你一时不会注意，享受奢华美食无度，但是久而久之就会发现，身体机能大不如前，重复摄入一些辛辣、油腻、煎炸过度、多重加工过的食物，长此以往，对身会造成很大的负担。饮食也能排毒！不要以为这是玩笑话。越来越多的现代人讲求健康膳食，并且还一度兴起了排毒餐的潮流。笔者发现，在这些排毒餐中，很多食物都是以蔬菜水果为主菜，像一些芹菜、紫甘蓝、洋葱等，而荤菜却不多。要知道，排毒不是瘦身，荤菜中更是食有人体天天所需的营养成分，是必须的摄入，并且，荤菜尤其是肉类食物，也有许多排毒的功效。《健康私房菜》分为四大类别的食谱——素食、荤菜、汤品，日常生活中可能遇到的种种环节，都帮你设想周到，让你饮食无后顾之忧，从根本提高了家膳食中营养成分的可取度，一顿家常菜吃出双重营养。享受美味的同时，也不忽视营养的提取，健康自然的生活就是这样简单。

各种绿叶菜是老百姓饭桌上离不开的菜蔬，四季的饮食如何调配，如何利用不同菜种的营养价值，本书教读者如何巧做绿叶菜。

其实牛羊排的种类众多，有各种肉质和不同特色，牛排有丁骨牛排、沙朗牛排、菲力肉、肋眼、牛小排、纽约克牛排；羊排则有羊里肌肉、带骨羊排、带骨羊腿、羊肩排、羊胸肉、带骨小羊腿。烹调法也包罗万象，如煎、烤、炒、焖煮等，针对不同部位的肉质，选择合适的烹调法。本书收录共50道精致牛羊排料理，道道精采出色，让读者在家里就可以轻易获得饭店级的享受。除了牛羊排的作法之外，也详细地说明调味酱汁的制作方法，不仅可以为牛羊肉增添绝妙滋味，甚至是扮演「灵魂之窗」的重要主角。要烹调出色香味俱全的料理，一定要认识并了解肉类的部位，利用食材和香料的搭配，才能创造出美味佳肴，吃出它的精华。

各种瓜果及豆类营养非常丰富，本书教读者如何利用不同季节的新鲜瓜豆制作出营养美味的菜肴。

如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！希望你的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香哟！富含钙质及猪瘦肉蛋白质的排骨，肉质口感佳、烹调手法千变万化，是老少咸宜的营养佳品。身为资深家庭主妇的惠雪老师，除了拿手的烘焙、简餐及饮料等料理，还有许多独具创意的家常菜。因此这本《30种香酥排骨》，特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活，将各式美味的排骨，用料理方式作为分类来介绍，让你不用上餐馆，也能在家烹煮佳肴。最值得高兴的是，惠雪老师还传授各种料理法的秘诀，让浏览过本书的你，一定能学到烹煮好吃排骨的绝技！