蔬菜种子与采种新技术

　　我国是世界蔬菜起源中心之一，蔬菜品种繁多，资源非常丰富。目前国内栽培的蔬菜有一百多种，普遍栽培的蔬菜也有五六十种，每一种有许多变种，以及成千上万个栽培品种。原产我国的白菜、芹菜、萝卜、大头菜、冬瓜、韭菜、大葱、分葱、蕌头、草石蚕、茭白、荸荠、菱、姜及豆薯等，这些种类在世界蔬菜资源宝库中，都占有重要的地位。此外，我国还引进了不少世界各地的蔬菜种类，如甘蓝、洋葱、番茄、马铃薯、花椰菜及四季豆等，更加充实了国内的蔬菜资源。我国不仅有众多的蔬菜品种资源，更有丰富的蔬菜精耕细作生产经验，从播种、育苗、施肥、灌溉、间作套种、保护地栽培技术及蔬菜育种与采种等技术。在生产上，蔬菜良种就是指蔬菜优良品种的优良种子。蔬菜优良品种具有相对稳定的遗传性，在一定的栽培环境条件下，形态、生物学特性和经济性状保持相对一致性，产量、品质和适应性等方面符合一定地区、一定时期内的生产和消费者的需要。蔬菜优良品种对提高蔬菜的产量、改善品质、增强抗逆性与抗病虫害能力，以及调节供应期等有重要作用。选用优良品种是搞好蔬菜生产的重要措施。优良的蔬菜种子，应具备纯度一致、完整饱满、无病虫为害、生活力强等条件。在蔬菜生产上，选育与生产蔬菜新品种及优质蔬菜种子，必须应用现代科学理论，包括生理学、遗传学及生物学等，选育优良蔬菜品种，改进蔬菜栽培技术，增加产量与改进品质。同时，在蔬菜制种与采种过程中，要做到每个技术环节，包括播种、田间管理、种子采收、翻晒、贮藏及种子处理等，都符合规定的要求。

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前言
一、蔬菜种子生产的意义
（一）蔬菜种子的概念
（二）蔬菜种子生产的任务
（三）蔬菜种子生产的发展
二、蔬菜生长发育与种子的形成
（一）蔬菜的生长发育
（二）蔬菜种子的形成
（三）蔬菜种子的成熟
（四）蔬菜种子的休眠
三、蔬菜采种体系与采种方法
（一）蔬菜育种体系及品种类型
（二）蔬菜种子生产体系
（三）蔬菜采种的方法
（四）蔬菜采种的防杂提纯
四、蔬菜采种栽培管理技术
（一）选择播种期与及时早栽种株
（二）注意轮作与选择土壤
（三）合理施肥与浇水
（四）合理密植与种株管理
（五）选择种株与分次采种
（六）田间管理与防治病虫
（七）辅助授粉
五、蔬菜种子的采收与贮藏
（一）蔬菜种子的采收
（二）蔬菜种子的脱粒与清选
（三）蔬菜种子的干燥
（四）蔬菜种子的贮藏与寿命
六、根菜类蔬菜采种技术
（一）萝卜采种技术
（二）胡萝卜采种技术
七、白菜类蔬菜采种技术
（一）结球白菜采种技术
（二）普通白菜采种技术
八、甘蓝类蔬菜采种技术
（一）甘蓝采种技术
（二）花椰菜采种技术
九、绿叶蔬菜采种技术
（一）莴苣采种技术
（二）芹菜采种技术
（三）菠菜采种技术
十、葱韭类蔬菜采种技术
（一）洋葱采种技术
……
十一、茄果类蔬菜采种技术
十二、瓜类蔬菜采种技术
十三、豆类蔬菜采种技术
十四、马铃薯薯种采种技术
十五、人工种子的培育
附录
主要参考文献