插花艺术与服务（第2版）

　　《插花艺术与服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》根据对学生需求和职业需求的调查，设置了绪论（中国传统插花简介）和客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺、花艺创新展示、花艺创业6个单元（13项任务）内容。通过学习完成这些任务，读者能够领略花艺文化独特的魅力，尤其是中国传统插花文化的传承，进而热爱花艺、热爱花艺事业，成为花艺文化的传播者；能够根据客人的审美喜好，插制客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺；能够进行花艺创新，引领插花品味时尚；能够获取初步的花艺创业能力。《插花艺术与服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》适合作为中等职业学校饭店服务与管理及相关专业的教材，也可作为插花爱好者的自学用书及花艺创业者的参考用书。

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绪 论
中国传统插花简介
单元一 客房花艺
任务一 标准间花艺
任务二 套间花艺
单元二 餐厅花艺
任务一 中餐圆桌餐台花艺
任务二 西餐长桌餐台花艺
单元三 会议与宴会花艺
任务一会议桌花艺
任务二 商务宴会花艺
单元四 前厅花艺
任务一前台接待处花艺
任务二 大堂花艺
单元五 花艺创新展示
任务一 食品花艺展示
任务二 雕刻花艺展示
单元六 花艺创业
任务一 制订创业计划
任务二 花店选址
任务三 营销策略
附录A 饭店常用花艺器具图标
附录B 酒店常见布置花艺环境
附录C 餐台设计刨意汇总