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亚洲咖啡西点:工业风餐厅

亚洲咖啡西点:工业风餐厅

作者:王森 著

出版社:青岛出版社

出版时间:2015-03-01

ISBN:9787555234609

定价:¥48.00

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内容简介
  《Café & Gateaux》杂志把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图片及通俗的文字展现给读者,为读者提供开放的国际视野,是一本集西点、西餐、咖啡、烘焙、经营管理为一体的“食、色、美”俱全的专业刊物。
作者简介
  王森,烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生家庭美食学院创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员。
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