《名人那些菜》为您精选了我国从古至今最被人们津津乐道的五十四道名人菜品，详解其发源与背后文化内涵，解构名人逸闻趣事，细述其制作方法，提供最时新的现代营养学分析，使您足不出户，就可以在自家厨房做出大江南北奇谈、五湖四海风味的名人菜了！您不仅能轻松满足家人挑剔的味蕾，更可以在亲朋好友面前不动声色小露一手！名人和饮食之间的各种趣闻轶事，飨人耳目，被人们代代相传，成为“名人菜”。《名人那些菜》为您精选了我国从古至今被人们津津乐道的五十四道名人菜品，探索其发源以及与之相关的名人故事，细述其制作方法，进行现代营养学分析，让您足不出户，在自家厨房尝试做一做五湖四海风味的名人菜。

《益五脏调养汤》系列，计有《益心调养汤》、《益脑调养汤》、《益肝调养汤》、《益肺调养汤》、《益肾调养汤》、《益脾胃调养汤》6本。本系列书籍是以汤在保养五脏中的作用为中心，将各种滋补强身、防病健体作用的食物和药物，依据中医理论进行合理调配，形成集色、香、味、形、创意、功能于一身，融中医学、中药学、营养学、烹饪技术、饮食文化于一体的高品味、高营养价值的膳食。同时，本系列书也充分体现了中国传统饮食保健医学的科学性、系统性、针对性、实用性的诸多特征。“寓医于食”，使“药借食味，食助药性”，并把两者巧妙地结合在一起，使食用者既可以感受到饮食文化的博大精深，又可以在轻松愉快的享用中达到治疗及保健的效果：既是一种饮食文化的精神享受，又能达到强身健体、延年益寿的目的。同时，本系列书籍还重点介绍了五脏的虚证和病症的概要情况、饮食原则、饮食宜忌，以及不同汤方对五脏的调养情况和作用。所列汤方以滋补健身、防病疗疾、口感较佳、制作方便、功效突出为原则，对具体调养汤方的原料、制作、食法、功用、注意事项等一一作了详细介绍。这样读者可根据自己的体质和需要，有效地进行强身健体，寓养生、疗疾于汤补之中，达到亦食亦养、亦养亦治的目的，从而使自己得以实实在在地感受到生活的乐趣。兰完全适合现代人养生的需求，是每一个追求自然、关爱健康的现代人食补食养、防病治病、强身健体的必备书籍。

在《洛杉矶塑型膳食》一书中，David Heber博士向你展示了如何实现自己最佳体型的方法。用他推荐的最具突破性的个人蛋白质膳食处方，你可以达到减肥的目的，并且永远摆脱肥胖的困扰。这种方法在成千上万的人身上用过，都起到很好的作用，它也一定会适合你！每个人生来就有自己独特的体型——这个体型决定了你在选择减肥方法的时候，不同于别人。David Heber博士在UCLA人类营养中心的先进的研究成果告诉你：如何分析你的体型、个人蛋白质需要量以及代谢水平，以期顺利实现你的目标。用制作简单而又富有营养的奶昔来启动你的体重控制计划，然后构建你理想的膳食，这种膳食应当包括7份色彩纷呈的水果、蔬菜和全谷类食品。用Heber博士的激励密笈和锻炼技巧促进你的代谢水平，你会减掉脂肪，还能控制你的饥饿感——这是为了生活而塑造你的体型的最佳方法。你会发现：在时尚饮食的潮流里，在那些“一刀切”的节食风潮中，在假冒的特效节食世界里，“洛杉矶塑型膳食”是最有效、最容易遵循的科学的节食计划。

随着人们生活水平的提高，人们的饮食质量也在不断地提升。在大家不再为填饱肚子发愁的时候，饮食则进一步成为我们养生的一条路径。当我们掌握了一些食物的养生之功效后，按照它的性质特点来食之，我们会不知不觉地发现自己的身体发生了变化，它所带来的惊奇是我们无法想象的。该书以养生为理念，根据四季不同的特点和现代人的身体状况，把书的内容分为春、夏、秋、冬四个部分。在不同的季节为你精选了最合适的养生汤、粥，所选材料方便易得、操作简单且营养美味。此外，该书还采用全彩四色印刷，版式精美、图片逼真，能让你在美的视觉里轻松学会营养美味的养生汤、粥。相信你在看了本书后，不仅能够改善你及家人的健康状况，而且一定会会使你的厨艺大增，也相信你身边的人定会对你刮目相看。

本书将中国传统包含养生文化与现代营养科学完美地结合起来，使广大读者在轻松阅读中学到科学的营养保健知识。这些知识在日常饮食中的合理运用，可使你轻松有效地获取健康。本书针对人的不同年龄、不同状态、不同身体素质及不同病理，提供了科学的营养搭配与调养方法，并提供了科学营养搭配的菜谱，多层次、多角度的向广大读者提供了一套完整的营养与饮食宜忌方案。图文并茂，是一本适合家庭使用的营养保健书籍，是家居生活及饮食保健的必备读物。

本书完全遵循现代人注重养生保健的生活追求，侧重分析每款汤的“营养”和搭配。由中国保健营养理事会的营养专家们亲自推荐的500多道汤例，包括素菜汤、肉禽汤、禽蛋汤、水产汤、甜汤5大类，还对每款汤品的原材料、调味料、制作过程、营养功效、适宜人群、适合季节以及饮食忌宜等进行了详细的分析。营养师专业的分析、专家权威的鉴定，让你喝得营养、喝得健康！整本书图文并茂、通俗易懂、分类详细、功能强大、实用性强，是家庭生活不可多得的煲汤指导书。

冬虫夏草是传统名贵中药，一直被奉为补虚圣药。市面上鱼目混珠的假劣品不少。本书由药理学家及中医师撰写。书中除以大量图片展示冬虫夏草的真面目，列举科研实证，展示其药理及功效，还有实地拍摄冬虫夏虫在原产地的采收过程。书中并详细介绍了50多款冬虫夏草的药膳，帮助读者合理有效地应用冬虫夏草。

本书以营养为主线，分析了一般人群及幼儿、学龄儿童、青少年、孕产妇、中老年人等特殊人群的营养需求，为他们量身定制了最具营养的膳食指南。本书的500多道菜例均由中国保健营养理事会的营养专家亲自推荐，包括蔬菜、荤菜、水产、禽蛋、菌菇、豆制品等，种类非常齐全，而且详细分析了每道菜例的营养与功效、适宜的人群和食用禁忌。全书饮食与营养完美结合，文字科学严谨，图片精美大方，实为一本不可多得的好书。

这是一个饮食结构和我们最为接近的民族，但他们的平均寿命却超过我们近10岁。 为什么相同的食物带不来一样的健康？ 本书将带您走进日本国民的日常厨房，破解其中的营养密码。这是一个饮食结构和我们最为接近的民族，但他们的平均寿命却超过我们近10岁。为什么相同的食物带不来一样的健康？本书将带您走进日本国民的日常厨房，破解其中的营养密码。

《营养配餐》是一本关于配餐与营养计算的专业用书，书中介绍了独立、完整的配餐体系和方便快捷的计算程序。《营养配餐》在简述人体需要的八种营养素的基础上介绍了确定合理膳食结构的一般方法，进而提供了食谱编制、配餐与营养计算、个体按身高体重配餐的方法，最后用大量的配餐实例，具体演示早餐、午餐、晚餐、加餐、全天用餐、外出就餐、健身美容配餐和季节套餐的动作过程。读者在理解、熟练全书的进程中能够自然而然地掌握营养配餐的原则和方法。《营养配餐》可作为营养配餐工作人员的培训用书，也可作为营养工作者的工具书，还可供各类家庭、集体食堂、营养餐公司、饭店的膳食爱好者参考使用。