锅贴芹菜套餐牛肉炒西兰花套餐肉酱脆蛋套餐扒四蔬套餐肉蓉豆芽套餐啤酒烧鸭套餐莲藉腊味套餐金蒜肥肠套餐水煮鱼片套餐橙汁山药套餐时菜鲜鱿套餐功夫鲤鱼套餐宫保鸡丁套餐西芹百合炒鲜果套餐山药羊排套餐蛋黄火局芋头套餐黄花菜烧排骨套餐萝卜牛腩套餐美心鲜鱿套餐豆腐乳肉末茄子套餐三圆烧海参套餐卷饼虾仔套餐咖喱鸡块套餐珍珠菌虾套餐万缕素套餐苹果火腿夹套餐满圆春色套餐香菇百合鸡套餐时蔬鲜带子套餐上汤浸茼蒿套餐龙圆豆腐套餐香芒牛柳套餐咕噜肉套餐腐竹肚片套餐爆人参肉片套餐三色蒸蛋套餐半豆玉米鸡套餐甜橙软鸡套餐麦香鸡柳套餐可乐鸡翅套餐荷兰豆腰条套餐兰花白菜卷套餐雪菜鲜鱿鱼套餐油浸比管鱼套餐京酱鸭丝套餐翡翠鲜鸡片套餐豉椒炒大排套餐

本书将是一本食尚之书，引领您追求饮食的时尚，即用智慧之鉴看饮食之道，以智慧之言看生命之道。“营养食谱滋养智慧头脑，成就聪明考生”是本书的主旨，它将让莘莘学子步入学校的殿堂，让天下的父母得到欣慰的回报，让国家得到栋梁之材。

大脑是人类神经系统的最高级部分，是智慧和才能的源泉，也是影响人体健康长寿的重要器官。古人将“修身”与“养心”并提，提示了养生与养脑同等重要。欲有健壮的身体，就要有健康的精神和健全的脑功能，欲长寿，就要健脑。营养素是构筑大脑细胞的重要材料，是大脑发育及智能活动的物质基础。饮食营养健脑是极为重要的健脑方法，人生各个时期，饮食营养健脑都是必要的和有效的。通过饮食达到健脑益智的目的，是古往今来人们不懈追求的目标。为了让人们在品食美味菜肴的同时，又能健脑益智，我们精心编写了这本《健脑益智食谱》，希望通过这本书的指导饮食，使您在紧张、忙碌的工作生活中变得更加聪明、健康、轻松。

吃是一件很重要的事情，人们既能从吃中吃出病来，又能从吃中吃出健康来，随着生活水平的提高和生活质量的改善，人们的寿命逐渐延长，然而有的人健康长寿一生，而有的人却疾病缠身一世，当然这也有其他诸如遗传一些方面的因素。但是，吃能养生保健确是个不可否认的真理。如今社会老龄化逐步加剧，摆在世人面前的养生保健问题更加尖锐和突出。身体锻炼是一方面的，有时也受限制；吃药打针是被动的；然而合理饮食，饮食养生保健则是积极的、主动地、切实可行的，不可小瞧饮食都有一定的规律和特殊性。为此，本书本着营养搭配、药膳调理、膳食规律等养生方法科学选编菜例，并分门别类的介绍相应的病理指征所应摄食的菜肴，保证您能明晰合理的调理自己的代谢状态，从而达到养生保健长寿的目的。

水果自古以来就是人们喜食的美味食品，果品人馔更是有着悠久的历史，最早可以追溯到商周时期，那时的人们就已对水果有了更高更广的认识。果品具有较好的食疗保健作用，对预防、治病、美容、养生等起着不可果品自古就已入选医学良药剂。时至今日，果蔬食品菜肴，真可谓百花吐艳、万紫千红、琳琅满目，越来越多的人们崇尚自然，回归自然，提倡绿色食品。果品菜肴以其独特的天然保健优势，引起人们的极大关注。然而以往关于水果入馔的菜肴书籍相对甚少，做法也或繁杂或过于简单，使人们面对一大堆花花绿绿的水果不知如何下手进行烹饪。为此作者精心编写此书，本书所选果品力求全面，具有代表性，不仅从用料和做法上细心处理，科学调配，而且还收录了借鉴了以往名家名店的特色果品菜肴及烹饪方法，以飨读者。

健康长寿是人类的共同愿望，人的自然寿命科学推测为100-150岁，然而现实中能活到100岁的人少之又少。为什么人不能尽终天年呢？原因很多，但可以确知的一点就是：百病缘于口。任何疾病都是由口入，由口得。尤其现在，随着人生生活节奏的加快，高强度、高效率的生活现状，使众多忙于工作、精神压力大的人们越来越吃不消，因而前所未有地重视起自身保健了。化学药物的毒副作用，使人们“重返大自然”的心理越来越强，在这一背景下药膳食疗这一独特的中华文化宝库的奇葩，越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩，为此我们精心编写了这本《滋补药膳食谱》，希望您能在获得美味可口的佳肴同时，滋补了身体，祛除了疾病，拥有您健康、快乐的人生。

流食食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下，我们精心选了《汤粥羹汁》一书。本书经编选过程中，考虑到不同地区、不同口味读者的需要，大部分选用的是经济实惠、低档品种，便于采买的原料，在制作方法上，也尽量选取简单易学容易操作的。只选取了极小部分用料比较高档，制作相对复杂的，这主要是为节日喜庆、举办家归时准备的。本书的另一大特点是所选的汤、粥、羹、汁部分具有养生与食疗作用，相信它会受到人们的欢迎，成为您生活中的一个小小的“顾问”，为您的生活增添色彩。

豆腐是我们的国菜，是公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，豆腐性凉、味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、延年益寿和减肥美容等功效，可用于头晕、神疲乏力、早衰、健忘、病后体虚等“亚健康”状态的人食用，以及赤眼、消渴、久痢、疮疔、痈肿、慢性支气管炎等患者的食疗养生。豆腐营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁和锌等。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的一种食物，不但含量大大超过了牛奶，而且其蛋白质很容易被人体吸收。为让人们更加全面了解、重视豆制美食的营养与功效。我们精心选编了上百款美食豆制菜肴，希望通过本书的介绍与指导，使您不仅能烹饪出一道道营养美味的豆制美食，更能品味出豆制美食带给您的绿色与醇香。

一天的活力从早餐开始，不管生活再忙，早餐是一定要吃的！自己做早餐如何吃得营养，又能兼顾省时、快速。书中示范中式的粥品、面点；西式的汉堡、三明治；还有健康低卡的活力早餐，每天都能吃到营养可口的元气早餐。

《营养与膳食》是全国《三年制护理专业技能型紧缺人才培训教材》护理专业系列教材之一。本教材力求贴近护理专业人员在临床实践工作中对营养方面知识的需要，在介绍必要的理论知识前提下，注重对实践技能的阐述，使之更好地适应护理专业技能型紧缺人才培养目标的要求。全书共分6章，内容包括绪论、第一章营养基础知识、第二章各类食品的营养价值、第三章合理营养与平衡膳食、第四章健康人群的营养、第五章医院的营养与膳食、第六章常见疾病的营养治疗。此外，还安排了三次实习，供学生在课间实习，以提高实践技能，内容分别是一周食谱的制定与评价、流质饮食的配制、糖尿病患者食谱编制。