市面上的减肥食谱大多计算卡路里，但若烹调时没有磅秤、量杯，稍不小心就很容易热量超标。也有一些人懒得去计算卡路里，觉得用餐就应该心情愉快，如此锱铢必较，大煞风景。在“美食天堂有学问”中，为你介绍了多款，色香味美的减肥食品。在“健康饮食问与答”中，专家为你解答一系列科学饮食问题。在“馋得有道理”还介绍了几种有益零售，让你理直气壮地吃零食。在“餐餐有礼”为你介绍出席正式西餐时的餐桌礼仪。用心学习，必然成为人见人爱的修养美人。在“魅力酸美人”不仅让你详细了解乳酸菌对人体的好处，还手把手地教给你制作酸奶的方法，让你既享受制作乐趣，又品尝其美味，真是美哉、乐哉。

大众菜谱。合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了滋补菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

本书以一些普通药材和食物，设计出400余款汤谱，书中详细叙述了每款汤水的用料、做法及对人体的好处。饮食与人体健康有莫大关系，而中国人一向注重饮食补疗之道。不过，有些人误以为秋冬才是进补的季节，其实，只要配以合适的食物及适当的烹调方法，一年四季都是健身进补的时候。但在进补前一定要认清自己的体质和需要，选择适当的食物，才能事半功倍。饮食与人体健康有莫大关系，而中国人一向注重饮食补疗之道。不过，有些人误以为秋冬才是进补的季节，其实，只要配以合适的食物及适当的烹调方法，一年四季都是健身进补的时候。但在进补前一定要认清自己的体质和需要，选择适当的食物，才能事半功倍。

本书依照婴幼儿护养和身心发展的一般概况，将婴幼儿饮食粗分为三个阶段：初期是自新生儿第四个月开始到第八个月、中期自第九个月开始到第十二个月，后期则是满周岁以后到一至三岁，每一阶段除了规划适合的食谱之外，还提示了简易的食物调理原则和基本的保健重点，一方面满足妈妈们分龄照顾的育儿需要，同时也能符合幼儿每一阶段所需的营养补给。一般说来，婴幼儿因为还没长牙，无法咀嚼过硬的食物，所以刚开始制作副食品时，应以泥状或糊状的食物为主，而制作果泥、肉泥或面糊类的副食品，应以天然、营养均衡和少量制作为原则，宁可吃完再做，也不要一次做太多而吃不完，且尽可能一次只给一种食物，等到宝宝习惯了，再换另一种副食，不要一次给太多，以免造成宝宝肠胃过敏或消化不良，等到九个月以后，可再增加固体类食物，但也要注意口感不要过干、过硬，味道不要太咸太重，以免宝宝拒食或挑食。在本书，我也提供了几道具有食疗功效的保健粥和菜，方便妈妈们在家自己料理，让孩子适量摄食，可以强健体质，远离针药，达到疾病的预防保健功能。本书在婴幼儿饮食护养方面，或许还谈不上完备周全，但也是我从事护理和营养咨询工作多年的经验及心得，希望对所有的新手父母有所帮助，从中学会如何轻松为孩子准备各种营养美味的食物，传达自己对小宝贝的珍爱。

养颜一般采用补益的方法，使人体的气血旺盛，脏腑代谢功能正常；排毒一般采用祛邪的手段，促进体内的毒素从汗、小便、大便排出。中医有句名言：“药症相符，吃泻药也是补；药不对症，参茸也是毒”。当体内毒素堆积，一味地养颜不仅无济于事，而且助长毒素；反之，体质极度虚弱，一味地排毒，只会更伤气血。只有将养颜与排毒有机地结合起来，才能达到美容、健身、延缓衰老的效果。 我们从事中医教学、临床工作已二十余年，食疗养生是主攻课题之一。在日常工作中，经常有人会问：面色不好怎么办？发胖怎么办？精力下降怎么办？诸如此类的问题很多。从我们的自身实践中深深地体会到，虽然养颜、减肥、抗衰老的方法很多，但是科学的饮食是至关重要的。 我们根据中医理论，编写了《养颜食谱》与《排毒食谱》，它们将会告诉你引起衰老的原因，以及养颜、排毒的手段与方法。其中收集的大量保健食谱，供你在养颜、排毒时参考。

高升排骨·年年高升SPARERIBSWITHSPINACH材料：小排骨600克、菠菜300克、大蒜2瓣调味料：⑴酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯⑵盐半茶匙作法：1.小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料⑴烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干、排骨熟软。2.菠菜洗净、切小段，大蒜切碎；用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内。3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。INGREDIENTS11/3lbs.spareribs，2/3lb.spinach，2clovesgarlicSEASONINGS⑴1Tcookingwine，2Tvinegar，3Tsugar，4Tsoysauce，2Cwater⑵1/2tsaltMETHODS1.Blanchthespareribstoremoveblood.drain，thencookwithseasoning⑴withlowheat，braisethespareribsuntilsoften.2.Rinsespinach，andcutintosmallsections;chopgarlic.Stir-frythechoppedgarlicwith2Toil，thenaddthespinach，addsalttotaste.Removetoservingplate.3.Putthespareribsontothespinachandserve.贴心咛咛/Remarks◆选用五花肉上方的子排骨质较嫩，或用肋条中间较瘦的部分，质地较好，里脊边的小排比较硬。●Pleaseusetheupperpartofchumpwhichwillbemoresoft，ortheleanpartoftherib.

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翻阅本书《吃进健康》：怎样“吃出嫩白肌肤来”；用什么“饮食祛皱保容颜”；“秀发可以吃出来”；“墨木耳可化解体内结石”；“桃花饼治疗食积腹泻”；“多吃鱼可防早老性疾呆症”；“食补雌激素改善更年期”；“食用菌让你祛病延年”……一篇篇短文犹如一剂美容、治病的良方益剂不时跃入眼帘，告诉大家，有病也可以用简单易行的饮食方式来调养。

本书用中西医结合的方法，从科学的角度提供数十款卓有疗效的食疗食谱。其中介绍了40个美味而又有补脑益智效果的菜式制作方法，罗列了50条卓有疗效的防治神经系统疾病的验方。

正确的饮食是使孩子变得聪敏并维持智力增长的要诀！饮食健脑增智的要旨是什么？一曰均衡，二曰节食，三曰清毒，四曰补缺。饮食健脑增智的目标是什么？消除“气滞、水堵、血瘀、神昏”，达到“不滞则通、通则醒活、活则生新、新则脑旺”的目的。如何掌握饮食健脑增智的方法？要在“知”上下点硬功夫，在“知”中解惑，在“知”中行动。如何阅读本书？带着疑问去读！在阅读的过程中产生高一级的疑问。通过不断提升疑问的质量、高度和广度，悟出其中的道理。