我们将产妇生育后的一个月称为月子。每个家庭都知道这段时期也就是做月子的整个过程中，产妇是需要十分精心的呵护和照料的，尤其是饮食上营养搭配更需十分注意。几乎有一大部分家庭都仅仅局限于给产妇食用红塘、小米粥之类的一些已经根深蒂固于人们心中的月子营养品，而这些都远远满足不了产妇身体所需的各种营养的要求。针对这一误区，我们编写了这本《月子食谱》，其中有我们为产妇朋友们精心准备的几百种食品制作方法，以供产妇及产妇家人们参考。希望通过我们的共同努力能使产妇尽快恢复到最佳状态，并且在度过每个月后能成为一个身体好、精神佳的快乐妈妈。

清汤具有加热时间短，保持食物口感滑嫩，汤汁清淡不混浊的特点。正因为材料加热时间不长，所以一些短短几分钟就起锅的汤，材料的鲜味只有一小部分能溶在汤里，更不可能靠材料本身的鲜味来养汤。因此，用高汤作汤底就显得十分重要。在家如何制作高汤呢？制作高汤的骨头，可选择鸡骨或猪骨。先将骨头汆烫，去除血水后冲净，放凉，再装袋入冷冻室中保存，下次取出熬汤时就省事多了。或者先用小火熬出浓缩高汤，盛入容器中冷冻成冰块，再一块块包好保存，使用时只要取出一块加少许水，煮化了就是既方便又鲜美的汤底了。目录：清汤丝瓜咸蛋肉片汤姜丝鲈鱼汤百合红枣牛肉汤莲子冬瓜牛蛙汤牛肉丸清汤金针芹菜鸡片汤苦瓜牛肉汤番茄百合猪肝汤腌肉时菜汤皮蛋鱼片汤枸杞山药鳗鱼汤芥菜豆腐鱼丸汤酸菜鸭肉汤芥菜鸡汤炖汤北芪党参炖鲈鱼胡椒粒炖蹄筋猪肚柴米人参炖鲤鱼当归淮杞炖鳗鱼雪蛤炖乌鸡花胶冬菇炖鸡枸杞花生炖猪脚白萝卜炖羊肉当归北芪炖鲇鱼苹果炖瘦肉党参淮杞炖甲鱼鲍鱼炖鸡人参须炖黑鱼百合梨子炖瘦肉何首乌炖牛腱煲汤罗宋汤昆布海带煲瘦肉黑木耳煲鸡汤木瓜银耳煲排骨枸杞菊花煲排骨苦瓜菠萝煲鸡冬瓜煲牛蛙红豆莲子煲老鸭莲藕煲牛腩佛手瓜煲凤爪淮山芡实煲排骨西洋菜煲黑鱼鲜笋鲑鱼头汤四神白果煲猪肚腐竹马蹄煲粉肠胡萝卜煲鸡浓汤陈皮鸭丝羹雪蛤虾仁羹海鲜酸辣羹莼菜鸡丝羹韭黄瑶柱羹西湖牛肉羹冬菇黄鳝羹冬瓜蓉海鲜羹芦笋鳕鱼羹海参豆腐羹锦绣海皇羹

随着社会的不断进步，男人在市场经济的大潮中所处的主导地位也愈来愈明显。工作压力的增大，工作节奏的加快，无一不使男人们愈来愈“心苦”、“身苦”，颇感生活的艰辛。特别是步入中年后，常为性生活难尽人意而烦恼。 在人们的生活质量不断提高、健康意识逐渐增强的同时，就更讲究营养的均衡及生活的品味。食补可以作为防病疗病、调养身体的一种手段，具有简便易行，无害有效的特点，同时又可配合药物治疗疾病，两者相辅相成，促进身体健康。由于食补具有确切的疗效，日益受到国内外医学界的重视和关注。 《男性补肾菜》精选了三十多款可以补肝肾、补元阳、活筋骨、壮阳添精的菜式，其意为在市场经济大潮中的男士们提供一个良好的营养参谋，愿他们拥有强健的体魄，更好地享受高质量的人生之乐。 本书参考了国内外最新的营养学知识，结合专家多年的临床经验编写而成。每款菜式都具有制作简宜，取材方便，效果明显的特点。

本书内容丰富，图文并茂，是您学习做菜的一本好帮手。包括的菜有：川贝煲海蛤蚧、蘑菇焖鸡、百合圆肉炖水鱼、陈皮桂香炖牛肉、花生焖猪脚筋、当归蒸白卿鱼、红枣党参蒸鸭、淮山水鱼窝、鲜百合炖乌鸡、西红柿烩牛尾、沙窝首乌煲鱼头、木瓜炖双雪、核桃炒乳鸽、墨鱼焖乌鸡、花生赤小豆煲凤爪、猴头菇煲鸡、何首乌党参煲猪骨、田七煲鲨鱼翅骨、韭采炒河虾、鲜人参炖猪心、荔枝核仁焖鱼头、大枣蒸水鱼、鲜人参煲乌鸡、米酒炖猪脑、川贝枇杷煲海麻雀、杞子肉丝、大枣焖肉、鲜淮山蒸排骨、川贝煲猪肺、洋葱炒蟹、花旗参煲乳鸽、何首乌蒸猪肝、党参蒸花甲、淮杞炖兔肉。

本书内容丰富广泛、制作方法简单明了，让你一学就会，包括的菜有：夏威夷木瓜炖牛奶、黑芝麻猪肉西红柿冷面、水瓜薏米瘦肉汤、椰汁西米露、素菜麦包多士、木瓜百合炒牛肉、西瓜燕窝、桑菊红枣茶、粟米胡萝卜猪骨汤、老南瓜生鱼汤、凉拌鱼皮、果酱青瓜蟹柳沙律、日本面豉汤、玫瑰养颜茶、素菜煮花胶、首乌芝麻糊、红枣莲子猪尾汤、粟米羹、小姬菇黄椒盅、粟米胡萝卜煲乌鸡、金银煨雪梨、黄精鸡肉云吞、花菇炖鱼肚、煎茶泡饭、当归咖喱牛肉煲、兰豆百合炒鲜菌、灵芝玉竹炖花胶、香蒜炒豆角叶、木瓜百合炖双雪、青苹果炖芦荟、花旗参雪耳炖燕窝、牛油果沙律、瘦身意大利汤、小姬菇拌海带。

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本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。想吃得健康，用喝的也能喝出苗条和美丽，只要照着做，每天一道不同的汤料理，包管一个月就脱胎换骨，来吧：：一起走入厨房，开始我们的《30道美容瘦身汤》。本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

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青少年教与养系列。本书针对中小学生生长发育特点及不同学习阶段对营养的需要，从营养学角度介绍了菜肴、粥饭、点心等400余种营养食谱的原料配比和制作方法。本书作者为营养学教授，所述内容科学实用，体现了取材容易、制作方便、营养丰富的特点，可帮助家长根据孩子的不同时段合理选用，以保证孩子长身体、长知识的需要。

本书运用中西医结合的理论，对手术上的膳食、营养学做了较为充分的阐述，使各种手术后的病人，通过最佳的饮食疗法，尽快恢复体力。本书的出版发行，为患者带来希望，实际上也是为患者家属及社会带来福音。我们热切期望着各种手术后的患者朋友能够健康如初！<