想要更美味的食物吗？想要食物更有营养吗？想要避免调料和食物搭配不当引起的身体不适吗？阅读本书，了解酸、甜、苦、辣、鲜的调配关系，让我们在享受美味食物的同时，更加安全。

家庭必备的常用药物速查手册！让您不再因为吃药问题而担心！本书详细介绍了各种家庭常用药物之间的禁忌，使您远离药物事故带来的危险，呵护您和家人的健康安全。

本书精选了近百种常见水产品，分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、选购贮存、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及温馨提示和知识链接。读者从中可获得如何通过日常饮食来维持健康、防病治病的基本知识。

春节是我国最隆重的传统节日（一般在立春前后），民间称之为“过年”。过年前，广东民间有“年廿八，洗白白”的习俗，即无论男女老幼，都要洗净身体，以迎接新年。而本品气味香甜甘润，具有洋溢肌肤、养颜增白之协效，于此时食用，可谓恰到好处。

浩如烟海的中国食膳养生知识中，粥以第一补人之物，受到历代炎黄子孙的推崇。《粥膳本草经——中国粥膳养疗速查手册》，诠释了以肝、心、脾、胃、肺、肾经为基础的四时养生之道。书中简编了以《粥谱》为主线的上（36方）、中（27方）、下（37方）三品粥谱，略谈了“膳”所包含的饭、糕、粽、饼等，细编了303个粥方，精解了37味本草，还有四时养生经等一些篇幅的经论，旨在进行中医科学普及的尝试，由此也增加了本书的检索性的特点和长处。本书在突出实用性、检索性的基础上，也颇具有收藏性和权威性，相信对各界朋友研用粥膳本草时会有所帮助。

随着科学技术的发展和人民生活水平的日益提高，人们对生活质量和身体健康的要求也在不断提高。为了帮助广大读者了解保健知识，增强防病意识，同时也为给广大基层医务工作者提供实用、有效的诊疗参考：我们组织人员编写了这本《家庭医生1001问》。我们本着为读者提供健康咨询服务的宗旨，以预防治疗为核心，以通俗实用为原则，使全书具备了以下几大特点：一、内容丰富，涉及面广：本书共分家庭常见病防治知识、家庭急救知识、家庭用药知识、家庭护理知识、家庭保健知识六大篇章，在家庭常见病防治知识的篇章中又分有内科常见病防治、外科常见病防治、妇科常见病防治、男科常见病防治、儿科常见病防治、皮肤科常见病防治和五官科常见病防治七个小节，汇集数百种家庭常见病的防治知识，并且对每一种病的病因、症状、西医治疗法、中医治疗法、食疗法、饮食宜忌、如何预防及生活护理都做了详细的阐述，不仅是每个家庭生活中的百科全书，同时也是基层医务人员的参考：工具书。二、体例简单，通俗易懂：本书在编写过程中，力求避免枯燥乏味的理论，偏重于实用参与和指导，采用一问一答的形式，融知识性、科学性、实用性与趣味性于一体，避免了冗长的说教，让所有读者都能够做到开卷有益，受益健康。另外，也有利于读者快速选择自己所需要的内容。三、贴近生活，实用性强：本书始终围绕家庭常见问题展开叙述，不仅让读者了解各种家庭常见病的防治知识，而且对家庭中出现的其它突发性、常见性问题都做了全面的汇集，如夏天中暑怎么办、冬天冻伤怎么办，发生触电怎么办、遇到外伤怎么办；家庭如何保存中成药、服用中成药要不要忌口、中西药能否同时服用、什么时间用药效果好、常见病的非处方药有哪些；如何护理长期卧床的病人，护理病人应注意哪些问题；老年人煅炼应注意哪些事项，老人选用补品应注意什么，血脂高的老人能不能喝牛奶等等，这些问题都是广大家庭日常生活中最常见的问题，如何处理这些问题，本书都将给你一个正确的答案。

本教材由结论和三章构成。绪论阐论了营养与健康、疾病的关系，并对平衡膳食有关内容进行了简要介绍；第一章阐述了能量与营养素的基本知识；第二章是有关不同生理人群的膳食指导；第三章是有关常见疾病患的膳食指导。在编写过程中，我们力求突出护理专业特色，以护士在营养护理过程中的职责范围为核心组织教材内容。在第三章“患者膳食指导”中，除了介绍基本营养学知识外，增加了饮食心理护理等内容，同时把营养健康教育的知识和技能贯穿其中，使学生在获得营养学知识和技能的同时，获取营养宣教的知识和方法，以满足今天后应职需要。　“中等职业教育课改项目成果教材”以先进的研发理念为指导，以上海市中等职业教育专业教学标准改革项目成果为主要依据，以就业为导向，以能力为本位，以护士岗位需要和护士职业标准为依据，能够满足护理专业学生职业生涯发展的需求。 本书为该系列之一的“营养指导”分册，内中具体包括了：能量与营养素、不同生理人群的膳食指导、患者膳食指导等方面的内容。

药补不如食补400多道经典药膳，著名药膳专家悉心指导，选用日常最易得的食材与药材，最家常的烹调方式，营养美味轻松做。药膳是古老的中医学“药食同源”理论诞生出的奇妙产物，可以说是一种具有中国特色的医疗保健饮食文化。涉及到药材，听起来很复杂，其实制作营养美味的药膳是每个家庭都可以轻松做到的，这本书就教你如何选择、烹制适合自己的药膳。全书介绍了400多道经典药膳食谱，还把它们按照功能进行分类，并且详细介绍了它们各自的功效、适宜人群、服用宜忌以及医师建议等，既专业又体贴，帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活。插图：

本书用中西医结合的方法，从科学的角度提供数十款卓有疗效的食疗食谱。其中介绍了40个美味而又有补脑益智效果的菜式制作方法，罗列了50条卓有疗效的防治神经系统疾病的验方。

一年四季的气温不同，人体生理机能亦随之变化。根据季节变化的特点，我们的饮食也应针对每个人的身体健康状况做相应的调整，以实现养生保健和延年益寿的目的。　《黄帝内经》日：“食饮有节，谨和五味。”饮食是人类赖以生存的物质基础，饮食调养对人体健康的作用尤为重要。　本书按春季、夏季、秋季、冬季4个专题论述，分别介绍了四季饮食的养生原则和宜忌。因为食物具有营养物质供养机体和药用物质治疗疾病的双重功效，又因为食物有性、味、归经之分，所以本书详尽地介绍了适宜于不同体质人群的时令水果和蔬菜、禽类、海鲜、补品等食用方法及相关知识，以真正收到良好的食养、食疗、食补的效果。　本书融古今中外知识精华于一体，具有较高的科学性、实用性和可读性，适于广大读者阅读。