本书是《家庭保健食谱》系列之《家庭炖品汤水》，内容有：猪脊髓煲莲藕汤、猪腰煲杜仲汤、金针菜黄豆煲猪脚汤、菠菜猪血汤、辣椒叶鸡蛋汤、白芨炖燕窝汤、冬虫草炖老鸭汤、黑木耳红枣汤、罗汉果煲猪肺汤、骨碎补煲猪腰汤、枸杞叶猪肝汤、玉竹炖鹧鹕汤、巴戟炖猪大肠汤、米酒虾米汤、干贝猪瘦肉汤、莲子芡实瘦肉汤、鸡骨草红枣汤、蚕豆牛肉汤等。

本书内容丰富，图文并茂，是您学习做菜的一本好帮手。包括的菜有：川贝煲海蛤蚧、蘑菇焖鸡、百合圆肉炖水鱼、陈皮桂香炖牛肉、花生焖猪脚筋、当归蒸白卿鱼、红枣党参蒸鸭、淮山水鱼窝、鲜百合炖乌鸡、西红柿烩牛尾、沙窝首乌煲鱼头、木瓜炖双雪、核桃炒乳鸽、墨鱼焖乌鸡、花生赤小豆煲凤爪、猴头菇煲鸡、何首乌党参煲猪骨、田七煲鲨鱼翅骨、韭采炒河虾、鲜人参炖猪心、荔枝核仁焖鱼头、大枣蒸水鱼、鲜人参煲乌鸡、米酒炖猪脑、川贝枇杷煲海麻雀、杞子肉丝、大枣焖肉、鲜淮山蒸排骨、川贝煲猪肺、洋葱炒蟹、花旗参煲乳鸽、何首乌蒸猪肝、党参蒸花甲、淮杞炖兔肉。本书内容丰富，图文并茂，是您学习做菜的一本好帮手。包括的菜有：川贝煲海蛤蚧、蘑菇焖鸡、百合圆肉炖水鱼、陈皮桂香炖牛肉、花生焖猪脚筋、当归蒸白卿鱼、红枣党参蒸鸭、淮山水鱼窝、鲜百合炖乌鸡、西红柿烩牛尾、沙窝首乌煲鱼头、木瓜炖双雪、核桃炒乳鸽、墨鱼焖乌鸡、花生赤小豆煲凤爪、猴头菇煲鸡、何首乌党参煲猪骨、田七煲鲨鱼翅骨、韭采炒河虾、鲜人参炖猪心、荔枝核仁焖鱼头、大枣蒸水鱼、鲜人参煲乌鸡、米酒炖猪脑、川贝枇杷煲海麻雀、杞子肉丝、大枣焖肉、鲜淮山蒸排骨

本书分为叶菜类、花果类、根茎类及其它类等四个单元，每种蔬菜介绍了营养成分、烹调要领、采购原则和主要的保健、食疗功效说明。

暂缺简介...

现代人的饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。本套丛书内容丰富、制作精致，是美食爱好者最好的选择。本书具有三大特点：一、聘请具有多年经验的主厨制作，以精致引人的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示，使读者易于学习。二、搜集丰富多样的营养情报、一点就通的妙招和五花八门的静憩小站，提供给读者正确的营养知识、巧妙的做菜诀窍及有关食物的趣味知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道菜做出主要营养分析及建议，使读者吃得安心，吃得健康。本丛书的食谱经过编者精心挑选，从易到难，适合一5般家庭及专业厨师使用。本套丛书有：《学做下酒菜》、《学做开胃冷菜》、《学做珍味海鲜菜》等等。

美食家穷毕生钻研的无比珍贵心得，引经据典，上山下海，五千年饮食文化的结晶，口颊留香。

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本书将是一本食尚之书，引领您追求饮食的时尚，即用智慧之鉴看饮食之道，以智慧之言看生命之道。“营养食谱滋养智慧头脑，成就聪明考生”是本书的主旨，它将让莘莘学子步入学校的殿堂，让天下的父母得到欣慰的回报，让国家得到栋梁之材。

本书试图从餐饮潮流与经营中阐述一些要义和思路，对流行菜式的论述也是以10多年来比较流行的烹调法为依据。

全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。...