世界上没有一种食物，能含有人体需要的所有营养，为了使身体能够充分获得各种营养素，必须选择各种类的食物，不偏食也不过量，以达到身体所需要的营养素及热量。依食物成分及所含的营养素不同，将食物分为六大类：五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼类、水果类等每天由这六大类食物中选择各种食物，食用适当的分量，即可达到均衡的饮食原则。本书是现代人预防体脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入厨，担心搞不定食材怎么买？种种食材，又有什么营养素与功效？本书清楚的食材照片与详细解说，帮您认识食材、触类旁通，提供饮食以外的养生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！轻松做料理，30元就能搞定三餐！

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“相克”一词，本是中医理论中阴阳五行之间的辨证关系。我们借用这个词汇，就是取其广泛的含义，并不是完全对立的意思。在实际生活中，我们在处理食物与食物、食物与药物、疾病与食物、药物与药物之间的关系时，常常会遇到一些约定俗成的习惯或说法。这些习惯或说法有的确实在一定的科学道理，有的看似有道理但缺乏确凿的理论依据，只是在我国传统在医学典籍中有过只言片语的介绍，或者民间有这样的说法而已。对于以上种种情况，不防引用一句俗话，即“宁可信其有，不可信其无”。无论有没有科学依据，我们认为还是小心一点为好，何况现在的食品或药品在生产和制作往往会出现这样或那样的问题呢。相克的含义是多方面的。如果是完全对立的，必定会给人体健康带来损害；如果是互相冲突的，可能会影响营养成分的吸收或形成潜在的隐患；既使是互相抵消的，也是一种资源和时间的浪费。如此种种，我们何不“讲究”一点，尽量避而远之呢？所以，我们在摄取食物的时候，既要考虑色、香、味，也要考虑合理搭配。·食物与食物相克。·食物与药物相克。·药物与药物相克。全书涵盖近1000余项信息，合理选择，各种食物营养素及各种药理速查速断，科学，及时尽在掌握。

最健康的家庭百味佳肴！吃出健康，吃出美味！轻松补充维生素，营养美食新搭配。

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在日本“医食同源”的观念十分普遍。病人伙食被看作治疗的一个重要环节。这里提供了好吃的病号饭，治疗膳食跟用药一样讲究。想要拥有健的身体，不仅要有良好的生活习惯、基本的科学常识，还要积极煅炼身体，另外，一些食物具有独特效果可以预防疾病或者减缓症状。因此，病号伙食是现代医院、学校、企业等众多机构特别重视的部分。本书根据医学业习惯，把疾病划分为内科、外科、妇科、男科、儿科、五官科及皮肤科七个部分，从常见疾病的成因、主要症状、食疗办法等方面对病号伙食进行详尽的介绍。病号伙食并不是刻板的“必须吃什么”、“不能吃什么”或者传统的“鸡蛋汤面”等等，更多的，病号伙食是在伙食中传达的关爱。固然食物的营养成分和药用价值是促进疾病治疗以及调理患者体质的重要方面，但是，提供病号伙食的方式和态度之中蕴含的关爱和爱心，也使病人有被照顾被温暖的心情，从而使得疾病治疗顺利进行或者快速痊愈，这也是病号好伙食重要作用的一个方面。

用爱做好菜，用心烹佳肴，根据中医养生理论，针对儿童生长发育的最佳营养搭配，本书是《大众健康养生写真菜谱》中的一册，详细介绍了40款有益儿童生长的营养菜肴。以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理与疗效、操作提示等均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。这些菜肴原料易取，搭配科学，设计精细，营养丰富。食用后可大大改善机体的营养状况，增强抗病能力，促进身体、心理、智力健康发育。是一本集食补、食疗于一体的儿童科学饮食的指导用书。

食疗是祖国医学宝库中的瑰宝之一。人常说：“三分治疗，七分休养”“医食同源”“药食同源”“药补不如食补”就阐明了饮食与健康的关系以及食疗在人们日常生活中所起的重要作用。目前研究表明，人们的大多数疾病的发生都与营养结构、生活方式和饮食习惯息息相关。人在生病的时候，往往把赌注全压在医院和医生身上，而忽略了食疗在防病治病中的重要作用，这是一个养生误区。在二十一世纪的今天，人们在回归自然的同时，更加崇尚绿色“食疗”这一传统生活方法。人吃五谷杂粮都会生病，生病的时候，在积极配合医生治病的同时，一定要调理自己的饮食结构，通过食疗食补，饮食调理，使自己早日康复。再说，健康人的身体也是状况各异，如能根据自己的身体特点，调理自己的饮食结构，针对性的食用有利于自己身体健康的饮食，也会起到有病治病，没病防病的作用，这也是我们编写本书的初衷。

用爱做好菜，用心烹佳肴，根据中医养生理论，加倍呵护爱心妈妈，本书是《大众健康养生写真菜谱》中的一册，详细介绍了40款适合孕产妇食用的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。这些菜肴原料易取，搭配科学，设计精细，营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。

随着人民生活水平的日益提高，对饮食的需求已从量的满足，转向对质的重视。餐桌上的肴膳日益丰富，加之人们健康意识的增强，越来越多的人开始追求稀特野味，使食品向自然、精糙、低热量、符合原物等方面发展。稀特蔬菜，今天又以新的姿态走上人们的餐桌，倍受食者喜爱。稀特蔬菜用于食物具有十个明显的养生滋补、防病治病功效，自古就有药食同源，药补不如食补之说。