有机化学（第2版）

　　《有机化学（第2版）》教学大纲和硕士研究生入学统一考试农学门类联考考试大纲为依据，以培养和造就一批“厚基础、强能力、高素质、广适应”的创造性专业人才为目的，广泛借鉴国内外同类教材的优点，结合编者多年的教学经验编写而成。全书共分16章，绪论部分介绍有机化学相关的基本知识，后续章节着重介绍各类有机化合物的结构与性质，最后集中介绍波谱技术在有机分析中的应用。全书在保持系统性的基础上，分散难点，突出重点，借以培养学生科学的思维能力、分析解决问题的能力和创新能力。《有机化学（第2版）》可以作为高等农林院校农、林、牧、渔及其他相关学科各本、专科生教学用书，也可以供农业院校科技工作者及科研人员参考。

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绪论
第1节 有机化学的研究对象
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的一般特点
三、有机化合物的研究方法
四、有机化学与农业科学的关系
第2节 有机化合物的分子结构
一、共价键
二、有机化合物分子结构
三、有机化合物的物理性质与分子结构的关系
第3节 酸碱理论
一、质子理论
二、电子理论
第4节 有机化合物的分类
一、按碳架不同分类
二、按官能团不同分类
习题
第1章 饱和烃
第1节 烷烃
一、烷烃的同系列和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的构象
五、烷烃的物理性质
六、烷烃的化学性质
七、烷烃的来源和用途
第2节 环烷烃
一、环烷烃的分类、命名
二、环烷烃的结构
三、环烷烃的物理性质
四、环烷烃的化学性质
习题
第2章 不饱和烃
第1节 单烯烃
一、烯烃的异构和命名
二、烯烃的结构
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
第2节 炔烃
一、炔烃的异构和命名
二、炔烃的结构
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
第3节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质
习题
第3章 芳香烃
第1节 单环芳烃
一、单环芳烃的异构和命名
二、苯的结构
三、单环芳烃的物理性质
四、单环芳烃的化学性质
五、苯环上取代反应的定位规律
第2节 稠环芳香烃
一、萘
二、蒽和菲
三、致癌芳烃
第3节 非苯芳烃
一、芳香性和休克尔规则
二、非苯芳烃
习题
第4章 旋光异构
第1节 有机分子的旋光性
一、旋光性和旋光仪
二、比旋光度
第2节 物质的旋光性和分子结构的关系
一、手性与手性分子
二、手性分子的识别
三、旋光性产生的原因
第3节 含有手性碳原子化合物的旋光异构
一、含有一个手性碳原子化合物的旋光异构
……
第5章 卤代烃
第6章 醇、酚和醚
第7章 醛、酮和醌
第8章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第9章 含氮化合物
第10章 含硫、含磷及含硅有机化合物
第11章 杂环化合物和生物碱
第12章 糖类化合物
第13章 氨基酸、蛋白质和核酸
第14章 脂类、萜类和甾类化合物
第15章 有机化合物的波谱分析
参考文献