家常食谱
-
我要做你的美厨娘沈星 著凤凰卫视一档《美女私房菜》一播5年，如今已是最受中日韩三地华人观众喜爱的美食节目。荧幕中，沈星每周如约而至，已经陆续向大家介绍了400余道美食的烹饪方法。在本书中，沈星奉上55道私房美食的烹饪秘技，更与你分享55段生活、友情、亲情、爱情的感悟和体验。一款款精选的养生粥、美味冷盘、爱心汤羹、异域美食、经典大菜，让你煮出幸福女人味，让朋友、家人、爱人吃出你的浓浓爱意。在书里，沈星教你怎样做一个幸福的美厨娘，告诉你男人的至高品位在于他选择的女人，而女人的至高品位，在于她将生活料理成的滋味。睿智女人享受生活，完全可以玩转柴米油盐。每个女人在厨房里，都应有一款独属于自己的味道 -
大厨拿手菜尚锦文化 编《大厨拿手菜》是大厨必读系列之一。《大厨拿手菜》是由尚锦文化编写的。 -
休闲早茶方志荣 等主编《休闲早茶》主要介绍90例江南早茶点心、小菜的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。 -
新编家常川菜《新编家常川菜》编委会 编著《新编家常川菜》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名莱，又有新派创新菜。全书分为“蔬菜·食用菌”“畜肉”“禽蛋·豆制品”“水产品”“米面杂粮”五大类，讲解详实，简单易学，经济实用，让您足不出户，尽享地道的川式美味。川菜是我国烹饪中的主要菜系之一，它发源于古代的巴国和蜀国，在汉晋时期就已形成了自己的特色。川莱历经了两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百菜百味”最为叫绝。川菜的烹制技法多种多样，尤以重视火候的小煎、小炒、干烧、干煸见长。另外，川菜非常注重调味，很少使用单一味，多用复合味，常见的味型有家常型、鱼香型、怪味型、红油型、酸辣型、煳辣型、椒麻型、椒盐型等。品尝过川菜的人，都会强烈地感觉到，川莱味型多变，配合巧妙，相得益彰，故有“味在四川”的美誉。 -
阿妈妮家常料理（韩）柳枝宣 著，文忠实 译《阿妈妮家常料理：调味酱》教你跟阿妈妮学料理，轻松异国风情！ -
美女私房菜沈星 著这世界上有形形色色的美食，每一个厨师都对每一种美食有着不同的诠释。凤凰卫视联手时尚美女主播沈星，倡导新的美食美色主义。打破固有的美女不爱进厨房的落伍观念，教你如何吃得美丽，吃得苗条。 -
鸡翅总汇梁燕 著大部分人都吃过鸡翅，鸡翅是鸡身上不可或缺的美食部分。鸡翅肉质软滑，制作简易，烹调方法蒸、煮、炸、酿……丰富多彩，滋味无穷，令人垂涎三尺。 鸡翅主要由三部分组成：“鸡翅根”、“鸡翅中”和“鸡翅尖”，聪明的商人将其分拆独立售卖。在烹制过程中，“鸡翅中”更容易掌握火候，入口更为方便，而“鸡翅根”及“鸡翅尖”也各有支持者。 -
小烤箱美食方智敏 著《小烤箱美食》内容包括：市面上的小烤箱，有些带有微波功能。不过我却爱用传统功能，特别是有上、下发热线或石英管作导热介质的。最好选用能够随意关掉上火、下火，全开或全熄的烤箱，因为能灵活运用火力处理食品达到满意的效果。现今世界讲求环保和饮食健康，利用烤箱作烹调工具，清洁、卫生又方便。它拥有翻热、烹调，甚至附有蒸气的功能，能配合少油、少炸等健康烹调的要求，用途多而广泛，适应现代人的需要。由于家居地方有限，都市生活繁忙，所以书中食谱以简单、容易处理和随时能购买的材料为首选，有些预先处理便可以轻松烹煮，随时可以享受美味。 -
家家锅中有只鸡程安琪 著了解鸡，您才能做出好吃的鸡！安琪老师在《家家锅中有只鸡》中用鸡肉不同的部位，为您介绍102道鸡肉的美味佳肴，在每一类的篇章中，告诉您不同的处理方法和烹调重点，让您在家里轻松地将鸡肉美食端上桌！ -
不用烤箱做点心方芍尧 著《不用烤箱做点心》内容包括：厨房可以让人忘却烦忧，引发出浪漫因子，幻化成一件件令人垂涎的点心。特别是蒸好一盆盆晶莹剔透、七彩缤纷、甜不腻口的点心，布满一桌的时候，每一份点心仿佛延续着我的梦想，为枯燥乏味的都市生活平添一点点生气；所以我爱做点心，它能再次焕发我的精神，恢复对生活的热诚，向未来再次冲刺。 柔软幼滑的糯米点心、玲珑的凉糕、香热的煎饼不用烤箱做成的点心一样与人分享，萝卜糕、马蹄糕等人人都吃过的点心，加入不同的材料，糅合了点点情感，改变一点儿份量调配，口味又会焕然一新，其味无穷。 朋友，不妨如我一样走入厨房弄一些美味点心，然后与自己的挚爱亲朋一同分享，心情会变得很好，这是一个开心又快乐的经验分享，试试吧！
