诗人笔下的绝色川香：《我的川菜生活》，道尽川菜百味，更收录了地道川菜的烹饪诀窍。

《新编家常川菜》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名莱，又有新派创新菜。全书分为“蔬菜·食用菌”“畜肉”“禽蛋·豆制品”“水产品”“米面杂粮”五大类，讲解详实，简单易学，经济实用，让您足不出户，尽享地道的川式美味。川菜是我国烹饪中的主要菜系之一，它发源于古代的巴国和蜀国，在汉晋时期就已形成了自己的特色。川莱历经了两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百菜百味”最为叫绝。川菜的烹制技法多种多样，尤以重视火候的小煎、小炒、干烧、干煸见长。另外，川菜非常注重调味，很少使用单一味，多用复合味，常见的味型有家常型、鱼香型、怪味型、红油型、酸辣型、煳辣型、椒麻型、椒盐型等。品尝过川菜的人，都会强烈地感觉到，川莱味型多变，配合巧妙，相得益彰，故有“味在四川”的美誉。

《农家菜谱》共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望《农家菜谱》能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。

港菜，讲究食材之原味，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生。因为重视“原味”，食材选用非常广，青菜萝卜、鲍参翅肚都是常用材料；又因历史原因，吸收了日本菜、欧洲菜等众多元素，堪称融合东西方美食之所长。《小菜王》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

在城市的每一个角落，每一个或明媚或阴霾的日子，都上演着关于流年，关于爱情，关于烟火的故事，步履匆匆间，我们是否遗忘了些什么，那璀璨夺目的钻石，精美绝伦的华服离间了原本饭香茶暖的甜蜜爱情，有多久我们没有体会为爱人细火慢炖煲一碗清粥那细碎的幸福，什么时候我们忘记了袅袅咖喱香雾中，那一点点辣，一点点酸，一点点甜，一点点醉的恋爱的味道……我们缺失了烟火才能够点燃的温暖。爱情在舌尖跳舞，仅以一幕幕或喜或悲或冷或暖的烟火爱情折子戏细数蜿蜒在我们记忆深处对爱情最初的渴望。见证那些值得用一生珍藏的执子之手与子偕老的美好。轻轻翻动一页页精心烹制的爱情食谱，拭去眼角悲伧的、感动的泪，在短暂的生命中，在一分一寸的流年里微笑着沉醉。记得，有烟火的地方就有爱情，有爱情的地方就会滋生幸福——爱情在舌尖跳舞。

对于一日三餐，人们的要求越来越高，不但要色香味俱全，还要营养丰富、有益健康。越来越多的人远离了酒店饭馆，走进了自己厨房的小天地。无论是假日料理一顿大餐，还是下班后烹制一两道小菜，自己动手做出来的饭菜终归比在饭馆里吃得舒心。厨房虽然是一个充满烟火气的地方，但也是家的一部分。自己做饭的人，不正是喜欢这种“家”的感觉么？根据5年来全国读者热心反馈，10余位烹饪大师从超过20000例家常菜谱中，精心挑选出近2 000例南北皆宜、好学易做的家常菜。按照百姓生活需要，细分30个种类，通过主料、类型、口味等方法查找，方便使用，轻松上手烹饪大师结合《中国居民膳食指南》要求，全面升级、改造传统菜品制作工艺，符合现代人营养需求，让您用最家常的食物吃出健康好身体。

《钟情小吃》主要介绍90例扛南家常面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

“哇！什么味道，好香啊！”不知是从自己家里还是从隔壁邻居厨房传来的阵阵香气，红烧肉就是有股“一家烧肉万家香”的神奇魔力，能把人香得神魂颠倒，恨不得马上就添碗热腾腾的白饭吃个过瘾！虽然只是一道普通家常菜，人人在家里就能简单做出，但是要做得香嫩诱人，也需要用点心才能打动人心。作者特别公开烧出地道红烧肉的秘诀，从如何挑选五花肉，到提供两种秘传红烧肉煮法都有详尽解说。除此之外，还告诉您哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材及衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪几种……都倾囊相授。等一等，别以为这样就结束了哦！16道极具巧思的香喷喷红烧肉创意变化餐，不论是米饭或是面点也等着你将它们一一端上桌呢！希望看过本书，能让你的红烧肉不再一成不变，而是能以千变万化的面貌呈现在每天的餐桌上，让所有吃过者都能赞不绝口，紧紧抓住每个人的胃和心哦！

《大厨拿手菜》是大厨必读系列之一。《大厨拿手菜》是由尚锦文化编写的。

您进厨房做过饭吗？感受过厨房窍门的乐趣吗？是否仍在为寻找解决厨房题而烦恼呢？恭喜您！翻开这《新编实用厨房小窍门1688例（最新超值版）》，您会惊奇地发现，自己被隐藏许久超强烹饪能力得以释放！厨房里的十万个“为什么”，让您在探索中成长为料高手！每一道熟悉的菜，都会给您不同的感受；每一道陌生的菜，保证您看了会做！这就是小窍门，是源于实践，而高于生活的饮食艺术。享受生活、享受美味是每一个人的愿望，而玩转厨房中的锅、碗、瓢、盆是相当不易的。巧妙运用小窍门，是解决厨房难题的好方法。比如有些食材过时，易粘连的可以抖散下锅，需要有完整外形的可以分散下锅，形体较大的可整料顺延下锅，等等。《新编实用厨房小窍门1688例（最新超值版）》能使您和您的家人在享受美味的同时又能拥有快乐健康。鱼破了胆、洗不净鳗鱼黏液、泡不好干货等等，最健康简便的解决方法是么；菜要怎么切、肉要怎么酱；荤素热菜、鲜香水产烹饪时有啥窍门；上浆、糊、焯烫、保鲜等等，最专业的操作方法是什么。节约能源、变废为宝的生活门只有想不到的，没有做不到的，百条妙招让您轻松掌握关于家庭节能的“绿色智慧”。《新编实用厨房小窍门1688例（最新超值版）》用最详细，最简捷的语言为您解答这些疑问。