最常见的食材、最家常的做法，好学易做的经典美食，百吃不厌！ 最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的智慧，倾力打造出让你一学就会的家常菜谱！

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当你独享一份与众不同的亲手制作的便当，迎着同事羡慕的目光，疲惫的神经顿时松弛下来，辛劳也得到些微补偿。本书是一本教你成为制作精美便当高手的入门书籍。一份低脂肪、低糖、高纤维、高品质的午餐是你的最佳选择。《快捷便当》为上班族着想，遵循精心搭配、方便快捷、营养丰富的三大原则，遴选百余道便当食谱，从原料、配料、制作步骤、营养分析、饮食宜忌等各个方面作了详细的解说。此外，我们还设有健康小贴士栏目，让读者在提高厨艺的同时学会更多营养搭配的知识。拥有一册《快捷便当》，学做便当真便当。

《清素斋菜》包括素淨斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，为读者推介一道道既美味营养又兼具文化内涵的素食；象形南菜则精选了七十款仿荤菜式，它们惟妙惟肖，以假乱真，使人眼花缭乱，忍不住人快朵颐。

《15分钟搞定营养早餐》是专为发愁吃不好早餐的年轻上班族（小两口和三口之家）设计的家常菜谱。按一周七天精心设计的营养早餐搭配，分中式、两式、中西结合和绿色素食四人类，共56款早餐食餐。每款套餐均包含食材清单、头天的准备工作、快手流程、营养盘点、时间盘点等内容，每个品种郜有详细配料和做法，教您如何存15分钟内为家人准备好早餐。

《30分钟搞定丰盛晚餐》是专为可口晚餐轻松做的年轻上班族（小两口和三口之家）设计的家常菜谱，按一周七天精心设计您的营养晚餐搭配，分低热量、浪漫甜蜜、安神养颜和绿色素食四大类共56款晚餐套餐，每款套餐均包含食材清单、头天的准备工作、快手流程、营养盘点、时间盘点等内容，每个品种都有详细配料和做法，教您如何在30分钟内为家人准备好晚餐。

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

随着酒店业的不断发展，酒店的市场竞争日趋激烈。各酒店为了在激烈的竞争中立于不败之地，抓服务质量，改善硬件条件，加盟连锁等等，各出奇招。但一个酒店，尤其是专门的餐饮店，要想长久生意兴隆，顾客盈门，最关键还是在菜肴。稳定的菜肴质量，是留住回头客的前提，而要使回头客成为永久客，不断创新菜肴品种才是制胜的关键。

农家下饭菜选料讲究，多选用自然朴实的天然食材，如山里生长的土产菜，包括野生土长、没有受过污染的各种野菜、菇菌、竹笋等。它在加工制作上注重刀工火候，讲究配料、色调和天然，尤其以烹制鲜、嫩、活为特色。农家下饭菜虽是平平常常的菜，但却总能让人体会出乡土的原汁原味，感受到浓郁的乡村风情。

本书收录了很多小动物、卡通人物、交通工具等造型的爱心便当，样式繁多，乐趣无穷。除此以外还介绍了82种可以放入便当里面的简单小菜，都可以提前做好放入冰箱，只要第二天摆放在便当盒子里就可以，简单易行。大家对爱心便当的印象可能会是“虽然好看但是制作起来比较难、而且有点儿浪费材料浪费时间”，但是本书教给大家的制作方法正是能够解决这些问题的制作方法，首先制作方法简单即使是第一次挑战的人也能够顺利完成，其次使用书中介绍的冷冻法可以解决“浪费材料和时间”这个问题，再次书中详细地介绍了没有专用工具的时候如何用手头现有的工具做出可爱的便当。对于想要挑战可爱爱心便当的你来说，真的是非常不错的选择。