我是生在北方长在北方的孩子，对面食有着一份特殊的偏爱。小时候在外婆身边长大，外婆能变着花样做出各种各样的面食。能吃到那么多好吃的面食，让小小的我觉得生活真幸福啊。外婆都是自己擀面条、蒸馒头、烙饼……外婆擀的面条筋道利口，外婆烙的饼饼皮焦脆．饼心柔软，让我记忆最深的还是外婆蒸的那朴实的白馒头。说是白馒头，其实没有现在的馒头那么自，那时候家里用得最多的是标准粉，所以蒸出来的馒头有一点点发黄发黑，却有着小麦的天然香气。每当新鲜的白馒头出锅，嘴馋的我总是忍不住抓起一个，可刚出锅的馒头太烫了，要两只手不停地倒来倒去才能拿得住，即使烫，也要一边唏嘘地吹着，一边咬上一口。那松软Q香的口感，让我一生都难以忘记的滋味。长大了，对面食的喜爱始终如一，而且越来越惊叹于中国面食文化的丰富，面食种类的繁多。四川的钟水饺、鸡丝凉面；西安的肉夹馍、羊肉泡馍；北京的炸酱面、水饺；广州的云吞面、叉烧包；还有筋道十足的山东大馒头、汤汁流溢的生煎包……从听说过的到没听说过的，从叫得上名字的到叫不上名字的，用面粉烹制的美食种类，多得令人咂舌。这就是面粉的魔法，普普通通、平淡无奇的面粉，竟在用不同的加工方式，与不同的食材组合后，华丽变身为百种、千种、万种的美食。如果你也喜欢在烹饪中玩创意，那么绝对得试试自己动手做包子、面条……这本书将带领您体验手指中和面粉的无限创意，品尝自己动手做面食的无穷乐趣。

暂缺简介...

本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手！本书设计精美，内容丰富．通俗易懂，科学性、知识性、实性性、趣味性融于一体，非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。

《经典家常菜（第3版）》包括了凉菜卤味、蔬菜、五香蚕豆、卤水花生、拍黄瓜、开胃毛豆、凉拌豇豆、蜜汁糯米藕、凉拌海带、拌三样、泡圆白菜、豆皮卷、蕨菜拌皮蛋、凉拌白菜心、炝拌黄瓜等内容。

《名菜家做——猪肉》围绕“家做”这一核心点，从八大菜系中精心筛选出了113款以猪肉为主原料的名菜式，从有“正气菜”之称的梅菜扣肉、深受爱美之人追捧的姜醋猪蹄、福州首席名菜之佛跳墙，到家喻户晓的东坡肉、毛家红烧肉、回锅肉、九转大肠、锅塌肉片……一一向您展示了各个菜系的菜品特色以及制作精髓。让您在家也能做大厨、烧名菜；让您足不出户也能领略中国各地饮食风情。 本书采用精美图片配以详尽文字的版式，从主料、辅料、菜肴特点、制作方法、营养分析、小贴士这几方面向您一一讲解每款菜品的形成。整书风格雅致大气、内容通俗易懂，实用性极强。

《精选家常小菜101道》精选101道家常小菜。尚锦图书，伴你健康每一天。《精选家常小菜101道》内容包括：炝拌苦瓜、盐水毛豆、凉拌黄瓜、三丝芹菜、木耳拌茼蒿、响油豇豆、蜜汁糯米藕、凉拌蕨菜、辣拌莴笋、脆爽三拌等。

想给自己准备一些健康、营养的美味食品吗？是否苦于没有菜式做样板？别急，让本书来帮助你。该书菜谱丰富，每道菜都有一张相应的图片做预览。最后，书本还提供了每道菜的小贴士，让你从一个厨房菜鸟变成一个十足的厨艺高手。

《一学就会家常菜2000例》集寻常食材、大众菜谱、简易做法于一体，收录了2000例家常菜式，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的烹饪小贴士，让你轻松烹饪自己喜欢的家常菜肴。

仿荤素菜是素食中的一种，就是把素食原料加工成和荤菜一样的形状，其颜色、口感甚至口味也与荤菜极为相似，可以达到以假乱真的程度。但它却星素的，与肉类没有丝毫的联系，所以给食客的印象是很玄妙，很神奇，因此也倍受人们的欢迎。 那么仿荤索菜怎样制作呢？相信看过本书，您就会找到答案——原来制作仿荤素菜并不难！ 分类：餐饮

“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”过去我们常以此提醒下一代，每粒米饭都是辛苦劳动换来的，要懂得珍惜。随着科技进步、农业发展，以及各国饮食文化的引入，米饭的做法、吃法益趋多元、丰富。邱宝鈅编著的《百变米饭》详细介绍了极具特色风味的米饭做法及创意料理，带领大家进入一个全新的“米世界”尝鲜。